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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 2 of 3 - 30 Reviews
Geneviève
5.0

La saveur & la fraîcheur sont au rendez-vous. Ce sont de loin les meilleurs sushis que j'ai mangé. Chaque bouchée est rempli de saveur. Très difficile de résister a commander toute les semaines. Vous pouvez aussi indiquer les ingrédients que vous aimez le plus & le moins pour que le chefs que vous aurez choisi le prenne en compte lorsqu'il montra votre boîte. J'aime aussi beaucoup le principe des boîtes réutilisables lorsque vous êtes membre. Plus de restaurant devrais avoir cette option.

Dec 6, 2025
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Claude
5.0

Petit une commande à emporter donc pas de commentaire pour l'ambiance! Plateau de Nigiris plein de saveur à chaque bouchée! William nous surprend à chaque commande! Toujours un plaisir de découvrir ses créations!

Dec 6, 2025
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Caroline
5.0

La fraîcheur des poissons est exceptionnelle! Nous cherchions un endroit où le poisson était mis en valeur plus que le riz dans les sushis & nous avons trouvé! C'est un incontournable pour les amateurs de sushi. Que dire des bouchées japonaises…they are to die for!!!

Nov 29, 2025
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Mélodie
5.0

J'ai enfin trouvé ma nouvelle adresse coup de coeur pour les sushis, un endroit qui dépasse largement mes attentes : Le Fish.
Ce restaurant propose un concept vraiment unique, où l'on est directement entre les mains de chefs chevronnés qui façonnent l'expérience selon nos goûts du moment. Ici, rien n'est laissé au hasard : chaque bouchée est pensée, peaufinée & parfaitement balancée.

La sélection de poissons - toujours fraîche, toujours variée - évolue au rythme des saisons & des arrivages. On sent immédiatement la qualité du produit, mais aussi le respect derrière chaque préparation. Les accords de saveurs sont inattendus, délicats, & viennent littéralement surprendre les papilles à chaque morceau.

Le Fish, c'est plus qu'un restaurant : c'est une expérience culinaire entièrement personnalisée, où le savoir-faire & la créativité se rencontrent pour offrir un repas qui marque. Une vraie révélation pour quiconque cherche des sushis d'exception.

Nov 16, 2025
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Valérie
5.0

Le présentation des boites est impeccable & unique à chaque visite! Toutes les bouchées sont délicieuses & raffinées Les meilleurs sushis à Québec.

Nov 16, 2025
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Marjorie
5.0

Ce sont définitivement les meilleurs sushis à Québec, tant par la qualité des ingrédients utilisés que par la présentation & la quantité de poisson dans chaque bouchée.

Nov 2, 2025
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Andrée
5.0

DÉ-LI-CIEUX!!! Des sushis différents, goûteux, avec des poissons d'une fraîcheur exquise. Une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Oct 5, 2025
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Anne
5.0

Nous avons été complètement conquis par notre expérience sushi! 🍣
Des créations raffinées, uniques, d'une qualité irréprochable. Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs, différente de tout ce que nous avons goûté ailleurs. Un pur régal du début à la fin!

Oct 3, 2025
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Joelle
5.0

Fish, c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée! Chaque pièce est l'équilibre entre fraîcheur, finesse & créativité. L'aspect visuel complète l'expérience - les présentations sont soignées & invitantes.

Sep 24, 2025
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Julie
5.0

De loin les meilleurs sushis que j'ai mangé jusqu'à présent 👌 du poisson & des fruits de mer très frais en abondance, une expérience à chaque bouchée! Définitivement mon nouveau spot de sushis 🤩

Aug 30, 2025
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View 489 ratings
www.restoquebec.ca