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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Cosmos

2813 Boulevard Laurier
(5452)
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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
5★
95%
4★
2%
3★
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2★
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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 3 of 6 - 56 Reviews

Des sushis exceptionnels top qualité .
Seul endroit où tu peux choisir ton chef Sushi, faire nos choix de poissons selon nos envies & goûts & laisser le chef nous surprendre.
Festin avec la planche Kandinsky dégustée en famille à Noël

Dec 30, 2025
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5.0

Nous avons fait notre première commande hier en demandant une boîte trip à 5 sans mayonnaise. La qualité de sushis a excédé nos attentes déjà élevées. Le chef William a su créer une expérience gustative de grande qualité axée sur la qualité du poisson & le mélange de textures & saveurs. La combinaison de créativité & de qualité des ingrédients a impressionné notre groupe de convives.
Petit extra : la boîte de bois qui évite des contenants de plastiques & permet un présentation digne des traiteurs à domicile.
Ce ne sera certainement pas la dernière fois que nous commandons des sushis chez Fish. C'est vraiment une expérience sushi unique à Québec.

Dec 25, 2025
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Une belle découverte à chaque fois, chacun des chefs travaillent avec autant de créativité & de passion. & le résultat est d'une merveille autant pour l'oeil que pour la palais!

Dec 25, 2025
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Plusieurs chefs pour une expérience différente à chaque commande. La fraîcheur des produits & la qualité du poisson sont exceptionnels. Une expérience culinaire à chaque fois 👌

Dec 16, 2025
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⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?

À l'occasion de mon 65? anniversaire, nous avons savouré un grand plateau'Trip à quatre festif' du Fish Club Privé avec des amis à notre chalet, & ce fut une expérience absolument délicieuse & mémorable ! 🍣✨
Les saveurs raffinées & les accords parfaits du chef William - un véritable magicien des saveurs - ont sublimé chaque bouchée. 😍
La fraîcheur, la variété & la présentation spectaculaire du plateau ont créé un effet WOW assuré dès son arrivée sur la table. 🎉

Un grand merci à toute l'équipe du Fish Club Privé pour ce moment d'exception, empreint de passion, de générosité & de raffinement. 🙏💫

Dec 11, 2025
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La saveur & la fraîcheur sont au rendez-vous. Ce sont de loin les meilleurs sushis que j'ai mangé. Chaque bouchée est rempli de saveur. Très difficile de résister a commander toute les semaines. Vous pouvez aussi indiquer les ingrédients que vous aimez le plus & le moins pour que le chefs que vous aurez choisi le prenne en compte lorsqu'il montra votre boîte. J'aime aussi beaucoup le principe des boîtes réutilisables lorsque vous êtes membre. Plus de restaurant devrais avoir cette option.

Dec 6, 2025
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Un pur délice ! Des produits de qualité, dans notre palette de goût, avec le choix du chef s'alignant le plus avec notre vision des sushis parfait. Je recommande!!

Nov 26, 2025
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Incroyable! Nous avons commandé un plateau pour 6 ainsi qu'un petite boîte avec restrictions alimentaires, livrée directement à Lac-Beauport à l'heure convenue. Miranda m'a contacté le jour même de livraison pour s'assurer que ma première expérience soit optimale. WoW factor ;) les sushis étaient plein de saveurs, frais & très originaux. Un oeuvre d'art, merci à Pascal notre chef créateur. Le seul hic est que je m'attendais à recevoir des baguettes pour déguster nos sushis, & il n'y en avait pas dans le sac de livraison. C'est sûrement voulu mais j'aurais quand même apprécié en avoir. Nous recommanderons c'est certain!

Nov 20, 2025
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Bravo! J'achète régulièrement des sushis chez Fish & je n'ai jamais été déçu! Les chefs sont vraiment très créatifs! Les meilleurs sushis à Québec! Je recommande fortement!

Nov 16, 2025
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J'ai enfin trouvé ma nouvelle adresse coup de coeur pour les sushis, un endroit qui dépasse largement mes attentes : Le Fish.
Ce restaurant propose un concept vraiment unique, où l'on est directement entre les mains de chefs chevronnés qui façonnent l'expérience selon nos goûts du moment. Ici, rien n'est laissé au hasard : chaque bouchée est pensée, peaufinée & parfaitement balancée.

La sélection de poissons - toujours fraîche, toujours variée - évolue au rythme des saisons & des arrivages. On sent immédiatement la qualité du produit, mais aussi le respect derrière chaque préparation. Les accords de saveurs sont inattendus, délicats, & viennent littéralement surprendre les papilles à chaque morceau.

Le Fish, c'est plus qu'un restaurant : c'est une expérience culinaire entièrement personnalisée, où le savoir-faire & la créativité se rencontrent pour offrir un repas qui marque. Une vraie révélation pour quiconque cherche des sushis d'exception.

Nov 16, 2025
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