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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Cosmos

2813 Boulevard Laurier
(5452)
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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
5★
95%
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2%
3★
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2★
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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 4 of 6 - 56 Reviews

Les meilleurs sushi de la ville & un service incroyable. Le format de choisir son chef permet une expérience différente chaque fois

Nov 9, 2025
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Une expérience absolument divine !
La fraîcheur, l'originalité & le concept des sushis avec un chef est extraordinaire!

Nov 2, 2025
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Excellents sushis par le chef Alexis!

Oct 27, 2025
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4.0

Beaucoup d'accessoire vs l'essentiel & loin d'un 4.9 selon moi.
Des histoires inutiles pour donner une apparence de high-end, des fleurs comestibles sur les sushis, la possibilité de choisir son chef, des boites en bois, ne sont que fumée. On essaie de nous faire croire en une expérience spéciale mais c'est de la poudre au yeux. Ce qu'on retrouve c'est plutôt de petites portions, des prix élevés, des frais de membership, le gingembre de la plus basse qualité, une sauce soya dite de qualité supérieure mais sans ingrédients énumérés. Mon 100$ est mieux investi au Kimono.

Sep 24, 2025
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Ma famille adore les sushis de chez Fish. Ils sont toujours délicieux & personnalisés en fonction de nos préférences & des commentaires soigneusement recueillis après chaque commande par Miranda. Un merci tout spécial aux attentions particulières de chef Romain qui a récemment décoré la boîte de ma fille pour son anniversaire 🎁 🍣 😊

Sep 24, 2025
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Première visite chez FISH & nous en sommes ravis. Accueil très chaleureux & présentation des chefs avec leurs spécialités. Difficile de choisir. Notre oeil était comblé & que dire de nos papilles gustatives. Un régal qui saura satisfaire les épicuriens de sushis.

Aug 11, 2025
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Concept unique à Québec: pas de menus! Il faut simplement dire ce que l'on préfère & laisser les chefs nous surprendre.
Par exemple dans ces boîtes, j'ai dis que j'aimais beaucoup le thon, le homard, le saumon, les nigiris…
C'est vraiment l'idéal pour un souper sushis à la maison.
Ils sont aussi disponibles le midi.

Poissons frais & de qualité. Le service est également super!
Sans oublier leur desserts en pot. 😋

Aug 10, 2025
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En tant qu'amateur de sushis & ancien chef à Québec, je tiens à partager mon appréciation pour Fish. Que tu préfères un style plus traditionnel, californien ou complètement audacieux, sache que c'est toi qui choisis ton chef : leur parcours est affiché sur le site, & tu peux même préciser ce que tu aimes ou non. Résultat : un chef qui te correspond & des sushis créés selon tes préférences.

Chaque boîte, sobre & élégante, regorge de merveilles de l'océan & me donne l'impression d'ouvrir un coffre au trésor à chaque fois. Je ne peux que te le recommander chaudement !

Aug 10, 2025
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5.0

Nous avons passé des commandes au moins cinq fois au cours des derniers mois avant d'écrire un avis. L'expérience en vaut le…. plaisir. Vraiment la fraîcheur des produits, le soin dans la présentation, le service tout est au rendez-vous! Bien sûr on peut trouver des « sushis » ailleurs où il n'y a pas de frais d'adhésion croyez-nous on les a essayé, ici & sur d'autres continents. Ils ont tous leurs particularités, chez Fish avec le choix du chef, peu de riz & beaucoup de saveurs nous a charmé. J'espère que je pique suffisamment votre curiosité pour rejoindre votre fibre épicurienne & vous donner le goût de l'essayer.

Aug 4, 2025
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FISH;TOP QUALITE!!! SERVICE IMMPECCABLE!!! UNIQUE A CHAQUE VISITE puisque la Créativité est sans cesse renouvelée! Aux anges pour ce debut de vacances grâce à chef Wiliam!

Aug 2, 2025
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