Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.
Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Les meilleurs sushis à Québec, & de loin. Savoureux, original, chefs créatifs & attentionnés. Pas de'remplissage' avec du riz sec & du tempura. & les portions sont copieuses, on en a pour notre argent en qualité & quantité.
Première expérience en tant que nouveau membre du Fish club. Le service de point de dépôt est ponctuel & génial! Vraiment super le kit de départ de sauces & très bien faites les boites en bois pour les sushis.
Les sushis de chef William était au delà de mes attentes. Le taco de tartare de saumon explosait de saveurs. Le Norimaki crevettes était juste assez piquant. Le Nori inversé thon avocat était superbe & goûteux. Le Soyamaki amenait une belle fraîcheur en bouche. Les nigris étaient excellents bien coupés & fidèle à la devise du club. Le mini cup cake a mis une touche finale magique a ce savoureux repas. C'est vraiment le top du top!
Jul 25, 2025
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Tout chez Fish Club privé frôle la perfection! Le fait de pouvoir personnaliser nos sushis en mentionnant ce qu'on aime & ce qu'on n'aime pas en plus de pouvoir choisir notre chef en fonction de la description de chacun rend chaque bouchée exceptionnelle. C'est également vraiment bien de se faire accueillir au comptoir & offrir des superbes boîtes en bois réutilisable dans un sac refrigere. Les sushis sont toujours excellents, surprenants & plein de saveurs. Je recommande de devenir membre dès maintenant car ces sushis sont incomparable! Vous me commanderez plus jamais ailleurs!
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Un souper plus que parfait! Un 10 sur 10! Des sushis variés, d'une saveur inégalée & d'un visuel incroyable, préparés par des chefs fort créatifs. Que dire du poisson, tellement frais!
Merci à Pascal & Elouann! Quel savoir-faire incroyable! On s'est régalés!
Bravo à l'équipe de Fish de nous faire vivre une « Expérience sushis » aussi mémorable!
L'expérience Fish vient redéfinir les sushis. Une fois qu'on les découvre c'est difficile de revenir en arrière. L'expérience personnalisée, l'explosion de saveur peu importe le chef choisi (un sushi plate ca n'existe pas chez fish), l'effort pour réduire les déchets... Absolument tout vaut le 5 étoiles.
Nous avons beaucoup apprécié notre trip à 4 d'hier. Nos amis ont été impressionnés & ravis par la qualité des produits, la fraîcheur & aussi la présentation.
Mille mercis à chef Romain pour ce beau travail.
Nous sommes toujours reçus comme des VIP lors de la collecte & maintenant le fait de pouvoir faire remplir gratuitement nos contenants vides de sauce FISH préalablement lavés est une super idée qui limite la production de déchets inutiles.
FISH, ce sont des sushis haut de gamme!!!
Chaque commande promet d'agréables surprises & des explosions de saveurs.
Les chefs font preuve de beaucoup de créativité & d'un grand savoir-faire. De plus, ils sont très rigoureux concernant les allergies alimentaires.
Nous sommes membres depuis leur ouverture & toujours très satisfaits.
Le service est incomparable & l'accueil très chaleureux.
C'est devenu un rituel d'en commander aux deux semaines…
Nicole ♥?♥?
J'ai aimé mon expérience sushi. Je me suis abonnée dès ma première commande & j'adore le concept. Les boîtes sont magnifique & les sushis sont énorme. 14 morceaux cela ne semble pas gros, mais ils le sont!
Je ne vais pas enlever une étoile, car je trouve toujours ça plate quand des gens font baisser la note d'un endroit aussi bien noté.
Mais mon commentaire un peu plus négatif concerne ma boîte personnalisable.
Dans la section des fruits de mer que j'aime, j'avais inscrit : crevettes, saumon fumé, homard, crabe & goberge. J'ai reçu beaucoup de sushis au thon, ce qui m'a déçue, comme j'ai jamais parler de thon.
Mon chef était Romain.
Les sushis étaient beaux & soignés.
Je vais certainement recommander dans le mois, mais je vais essayer un autre chef.
C'est aussi un point ultra plaisant du resto : si un chef vous convient moins bien, vous pouvez en changer.
Je donnerais 4/5, mais je vais laisser mes 5 étoiles, car je ne considère pas que baisser leur note serait correct.
Il y a beaucoup de détails qui rendent l'expérience vraiment super.
Ils vous donnent des sauces grands formats gratuitement & leur sauce maison est délicieuse.
Ma préférée étaient celle en petit cup qui avait deux saveurs dedans.
Ça fait plus d'un an & demi que je suis membre chez Fish. J'ai hésité au début d'adhérer comme membre car je me demandais si j'allais rentabiliser mon investissement. OMG! Tellement facile de rentabiliser une fois qu'on y a goûté! C'est divin! Chaque boîte est parfaite & confectionnée avec attention par votre ou vos chef(s) préféré(s). Ils prennent en compte vos goûts & vous font aussi découvrir d'autres saveurs, toujours dans le respect de votre profil! Je commande souvent l'aquarium, qui ressemble à un poké sans en être un. Le dernier commandé avant-hier était tout simplement délicieux! Le riz, les sauces, les accompagnements & que dire des poissons! WOW! & leur service à la clientèle est impeccable & incroyable! Je ne mange plus d'autres sushis que ceux de FISH!
