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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 3 of 5 - 46 Reviews
Pascal
5.0

C'était notre 4 ou 5e expérience avec Fish Club & cette dernière a été la meilleure. C'est ce qui fait que je souhaite laisser une revue. Je ne suis pas du genre à m'extasier facilement, alors ça démontre mon niveau de satisfaction. L'expérience a été unique en raison de la combinaison des saveurs & des textures. Mais par dessus tout le look était « wow », raffiné avec un soin de la fraîcheur des aliments. Enfin, ma conjointe est allergique au gluten & nous sommes en paix car ils traitent ceci mieux que nous-mêmes le ferions! Merci Fish Club & à bientôt!!!

Oct 24, 2025
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John
5.0

Présentation impeccable & originale, très esthétique! Fraicheur & plein de saveurs Totalement adaptable a nos gouts
Innovant & savoureux!
Coup de coeur pour l'aquarium, les boites & les accompagnements à volonté

Oct 23, 2025
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Julie
5.0

Que du Wow. Fraîcheur & service exceptionnel. Pouvoir ajouter plus d'étoiles je le ferais sans hésiter. Vaut la peine d'être membre.

Oct 12, 2025
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Andrée
5.0

DÉ-LI-CIEUX!!! Des sushis différents, goûteux, avec des poissons d'une fraîcheur exquise. Une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Oct 5, 2025
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Claudia
5.0

Juste les meilleurs sushis en ville, personnalisé selon vos goûts & d'une fraîcheur incroyable!!

Oct 4, 2025
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Danielle
5.0

Sushis tout à fait délicieux!!! D'une grande qualité & fraîcheur!!
Une belle découverte qui vaut le détour !!

Sep 28, 2025
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Sergio
5.0

Les meilleurs sushis !!! Fraîcheur , Qualité des produits & que dire de la présentation 10/10

Sep 28, 2025
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Joelle
5.0

Fish, c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée! Chaque pièce est l'équilibre entre fraîcheur, finesse & créativité. L'aspect visuel complète l'expérience - les présentations sont soignées & invitantes.

Sep 24, 2025
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Elisabeth
5.0

C'est un endroit unique à Québec!
Qualité & fraîcheur des produits, de plus avec des saveurs gustatives exquises. Excellent à essayer & adopter!

Sep 4, 2025
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Jean
5.0

Excellente expérience chez FISH Sushi! La fraîcheur & la qualité des ingrédients sont vraiment A1. Chaque bouchée est délicieuse & préparée avec soin. Un vrai coup de coeur, je recommande sans hésiter!

Aug 29, 2025
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View 489 ratings
www.restoquebec.ca