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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 5 of 5 - 46 Reviews
Gilles
5.0

Notre première expérience chez Fish sushis. Tout débute par l'accueil chaleureux offert lors de la cueillette de notre commande. La curiosité de découvrir le contenu de ces jolies boites de bois laqué est tangible. Explications détaillées de chaque création, de ses ingrédients & du mariage des saveurs ainsi obtenues. Aussitôt arrivé à la maison il nous presse de goûter à ces petits bijoux culinaires magnifiquement montés. Rien n'est laissé au hasard, les formes, les couleurs & les textures sont agencé pour exciter nos papilles avant même la mise en bouche. Dès la première bouché on se rend vite compte que nous sommes dans une classe à part. Chacun des sushis a un goût particulier. Le poisson est bien entendu leur force. La fraîcheur de ceux-ci est évidente. Ça fond dans la bouche & c'est très délicat. Même ceux qui ne sont pas très amateur de poisson cru sont agréablement surpris. On se plait à déguster lentement chacun d'eux, cherchant à identifier les arômes comme l'on ferait d'un bon vin. On découvre les subtilités de la combinaison des ingrédients choisis. Explorant, discutant entre nous de chaque variété. Le riz est juste suffisant dans les sashimis. Le nori utilisé est très fin & l'on pas l'impression de croquer dans un carton à saveur de poisson. Enfin, le fait de manger des sushis redevient une vrai jouissance pour tous nos sens & comme nos préférences sont prises en considération l'expérience ne peut que s'améliorer. Merci à tout l'équipe pour ce voyage culinaire.

May 10, 2024
on Google
MyaB.-9722
1 Review
4.5

Super belle présentation, belle variété de poisson, très bon service & ils répondent bien à notre profil de préférence. Le goût & la fraîcheur sont excellents!! Ma seule déception est de lire sur la description des menus de chaque chef qu'il y a du crabe alors qu'en fait c'est carrément du goberbe !! C'est prendre un peu les gens pour des imb... !! Quand on veut offrir des sushis de qualité & se démarquer des autres, laisser tomber le goberge !! Pour le prix, svp offrez moi du vrai crabe ou changer le sur votre menu please afin de refléter la réalité!!

Mar 25, 2024
Katoushka
5.0

Les meilleurs sushis! Fraîcheur & saveurs explosent en bouche!!! C'est un gros wow pour nous! Le service à la clientèle est parfait, ils prennent en note vos coups de coeur & ce que vous aimeriez retrouver dans votre boîte FISH!!! DÉLICIEUX ! DIVIN! UNE SUPERBE DÉCOUVERTE À QC!!!

Sep 9, 2023
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Sophie
5.0

D’une fraîcheur qu’on ne voyait pu en restauration !!!

Sep 4, 2023
on Google
Catherine
5.0

Les meilleurs sushis! Fraîcheur! Explosion de saveur en bouche! DIVIN! Une superbe découverte pour nous! Un pur délice pour les papilles!

Aug 31, 2023
on Google
Alexandre
5.0

Fraîcheur irréprochable! Goût sublime! Beaux à s’en mordre les doigts! Respect totale du sans gluten pour ma femme cœliaque! Sérieusement, parmi les meilleurs sushis que j’ai mangés . Après avoir essayé sans être membre, le membership s’en vient pour la prochaine commande! Bravo à toute l’équipe!

Aug 13, 2023
on Google
View 489 ratings
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