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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 5 of 29 - 282 Reviews
Mony
5.0

Qualité exceptionnelle service très professionnel. Sushi haute gamme pour les vrais professionnels de sushi. Si ça serait juste de moi, j'en mangerais tous les jours! 😱🥰 Je pense qu'il y a des substances illicites dans leur sushi tellement que s'est bon…. 🍱🤪💃🏻🎉

Mar 21, 2026
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François
5.0

Les meilleurs sushis en ville. Toujours un maximum de poisson, de saveurs & de fraîcheur. Je recommande !!

Mar 21, 2026
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Anne
5.0

Succulents sushis, sauces d'accompagnement excellentes & service hors pair. À déguster à la maison un vendredi soir, livrés dans de jolies boites de bois recyclables. Essayer, c'est adopter à coup sûr !

Mar 21, 2026
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Alexandra
5.0

Une expérience incroyable! Vous n'avez jamais mangé de sushis avant de goûter à Fish. Cette semaine, nous avons choisi le chef William, extraordinaire 😍

Mar 21, 2026
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Thomas
5.0

Tu ne peux pas manger d'autres sushis après avoir essayé FISH! C'est exceptionnel!!!

Mar 18, 2026
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Pier-Olivier
5.0

Un des meilleurs sushis à Québec, wow!

Mar 17, 2026
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Isabelle
5.0

Concept vraiment intéressant! Fish propose un abonnement de sushi de grande qualité qui se démarque clairement. Les produits sont frais, le ratio est parfait - moins de riz, beaucoup plus de poisson - ce qui fait toute la différence.

On peut même choisir son chef, ce qui donne une expérience presque personnalisée. Avec l'abonnement, on reçoit aussi un traitement VIP : petites attentions, rabais, & une présentation très soignée dans de belles boîtes en bois avec un sac de transport réutilisable.

Un concept moderne, délicieux & en plus respectueux de l'environnement. Une très belle découverte! 🍣

Mar 16, 2026
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Benoit
5.0

Comme toujours ce fut un repas divin, très hâte à notre prochain souper sushis!!!

Mar 15, 2026
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AndréAnn
5.0

Fish, ce sont sans contredit les meilleurs sushis à Québec. Qualité exceptionnelle, fraîcheur irréprochable & que dire des saveurs! Je recommande sans hésiter.

Mar 15, 2026
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Elsa
5.0

Superbe expérience, les sushis étaient tout simplement délicieux & la présentation digne d'une oeuvre d'art ! Je trouvais ça cher au début, mais ça en valait vraiment la peine ! J'ai déjà hâte d'en recommander !

Mar 13, 2026
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View 489 ratings
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