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Restaurant

Fish Club Privé

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.9
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Fish Club Privé, Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge - Quebec
AsianSushiSeafood/Fish
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About

Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Fish Club Privé

Food
Service
on Google4.9 (600+)
*as of 2026-07-15
4.9489 ratings
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Reviews often mention

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Review Summary

Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
Page 2 of 43 - 421 Reviews
Stephanie
5.0

Toujoursssss les meilleurs sushis. La qualité & le service est toujours parfait

Jun 23, 2026
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Patricia
5.0

Le nouveau local est très bien situé, facile d'accès & agréable à visiter mais c'est la qualité du service de leur équipe , le souci du détail & surtout par dessus tout la qualité des différents sushis offerts! Notre dernier trip à 4 fut mémorable! Alexis le chef a créer une petite oeuvre d'art pour les yeux & un festin pour le palais. C'était complexe & simple tout à la fois , goûteux , on sentait la recherche de combinaisons des saveurs. Nous avons adorés , je suis cliente chez eux depuis plus de deux ans , parfois la vie nous fait oublier les bonnes choses , je suis de nouveau accro . Quel repas ! 🤩

Jun 22, 2026
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Mako
5.0

I would like to thank Fish Club's staff & chefs for the excellent service & professionalism, the food is delicious, healthy, five stars quality honestly! You're doing a hell of a job ! Thank you !

Jun 18, 2026
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Helene
5.0

Que du positif comme commentaire 🤸🏼

La conception des fishbox, des Nigiri box par deux chefs différents, Wiliam & Pascal, nous a permis de faire de belles découvertes.

Le poisson était plus que délicieux & présentation toujours aussi spectaculaire

Cela nous a permis de profiter de bons moments en famille

On se promet d'autres get together sushi en famille cet été 🍹

Merci à votre équipe

Jun 12, 2026
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Nancy
5.0

Meilleur resto de sushi! C'est toujours excellent & super frais. Ça vaut vraiment le détour.

Jun 12, 2026
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Jean-Francois
5.0

Sushis non traditionnels où la fraîcheur & la diversité est au rendez-vous. Cette semaine j'avais dans ma boîte une bouchée de saumon enveloppé d'une mini croûte. C'était vraiment excellent. Il y a toujours des nouveautés selon les saisons & à chaque fois c'est une découverte agréable. Les chefs ont tous des spécialités & cette semaine c'était Elouan qui a été le créateur de ma boite. Bravo à fish pour avoir propulsé les sushis à un autre niveau.

Jun 6, 2026
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Ric
5.0

Pour commander des sushis, honnêtement, il n'y a pas mieux à Québec. La devise' MOINS DE RIZ PLUS DE POISSON', c'est vraie! La qualité des aliments, la présentation, la propreté des lieux… c'est vraiment génial & ça change des grosses bannières. Le service est excellent & encore mieux quand vous êtes membres. On se sent dans un resto de sushis Jetset, mais avec d'excellents prix. C'est un endroit que je recommande fortement.

Jun 6, 2026
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Karine
5.0

Si on pouvait mettre 6 étoiles, on le ferait! Nos attentes sont toujours comblés & surpassés!

May 31, 2026
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Nancy
5.0

Une Lovebox absolument délicieuse! Des sushis savoureux, très frais & magnifiquement présentés. On s'est régalés du début à la fin!

May 29, 2026
on Google
Jf
5.0

Les meilleurs sushis à Quebec

May 27, 2026
on Google
www.restoquebec.ca