La Molette élabore une vaste sélection de pains artisanaux et de pâtisseries traditionnelles au sein d'un cadre défini par une esthétique minimaliste et une conception fonctionnelle. La farine provenant de meuniers locaux constitue la base des miches au levain croustillantes et des croissants feuilletés au beurre. La précision du contrôle des températures assure une texture constante sur l'ensemble de la gamme de produits de boulangerie, tandis que la préparation de chaque lot suit des protocoles de fermentation rigoureux. Le menu privilégie l'interaction entre le blé de qualité supérieure, le beurre et des ajouts saisonniers, valorisant la clarté des saveurs plutôt qu'une ornementation complexe. Les clients découvrent une vitrine contenant des pâtisseries individuelles, complétée par des équipements à café calibrés selon des normes d'extraction exigeantes. Cet environnement favorise une concentration sur le savoir-faire technique, ancrant l'établissement dans la discipline rigoureuse de la boulangerie et de la culture café.
Quels sont les horaires d'ouverture de La Molette ?
OUVERT Aujourd'hui : 8:30 (am) - 15:00
lundi
8:30 (am) - 15:00
mardi
8:30 (am) - 15:00
mercredi
8:30 (am) - 15:00
jeudi
8:30 (am) - 17:00
vendredi
8:30 (am) - 17:00
samedi
8:30 (am) - 17:00
dimanche
8:30 (am) - 15:00
Est-ce que La Molette accepte les réservations ?
Les réservations en ligne ne sont pas offertes directement sur cette fiche pour La Molette. Cependant, vous pouvez les appeler au (418) 524-1767 pour vous renseigner sur la disponibilité.
Est-ce que La Molette propose la commande en ligne ?
Oui, La Molette propose la commande en ligne pour la livraison.
La Molette est largement reconnue comme une destination chaleureuse et authentique qui séduit les visiteurs par la grande qualité de son menu d'inspiration latino-américaine et française. La clientèle souligne fréquemment l'excellence des viennoiseries, notamment les chocolatines aux amandes et les pâtisseries sucrées, ainsi que des plats salés incontournables comme les œufs bénédictine, les chilaquiles et les tacos savoureux. L'ambiance est souvent décrite comme relaxante et esthétiquement réussie, agrémentée par une musique d'ambiance et un personnel accueillant et attentionné. Bien que les avis sur la rapidité du service et la taille des portions puissent varier, le consensus général met en avant une véritable maîtrise culinaire, une préparation experte du café et une atmosphère unique qui font de cet endroit une adresse fortement recommandée pour le brunch ou pour un repas mémorable.
Oh wow, what great food & great service. I had shrimp tacos & they were spectacular. Also purchase cheese bread balls - I forget the name. Highly recommend. Very yummy & authentic food.
I am a Mexican guy & I can say everything is very tasty & original, I tried the chilaquiles they where perfectly spicy (for me) if you don't like spicy you can ask to mild it, delicious coffee & you must try sweet Mexican bread! Thanks Ulises for everything, we hope your business success for long time!
We ordered 3 different breakfast dishes & a side of churros. Everything was excellent. Great portion sizes. I really enjoyed the Chilaquiles with the spicy sauce (salsa picosa) with 2 eggs & shredded chicken. I ordered without sour cream, & they were delicious. I love that it came with a mini chapata bread, black beans, & a side of fruit. Very complete meal. The dirty chai was also delicious & well crafted. The churros were crunchy on the outside & warm & soft on inside. Perfect sweet paring. The owners & staff are very friendly. If I lived in Québec I would come here frequently for a latin breakfast!
Pisco sour, shrimp cocktail, & pescadillo all phenomenal! Great service w limited French. This was easily a top two restaurant for my week in Québec. Lobster bisque was cute in a little bread bowl, but I think the bread absorbed too much of the flavor for me & contributed to a soggy bread bowl experience. Would have loved a little more salt & depth in the bisque, & a crouton or something more textures to contrast. Still dreaming about that shrimp cocktail. Perfect!
Our family of four had an excellent meal at La Molette. The food is creative, beautifully presented, made with high quality ingredients, & with lots of heart & skill! The scallop dish (& the unique bread that accompanies it) were particular favorites, along with the tortilla espanola & the berry cheesecake (!!!). Our waitress, Natalia, was kind & attentive. At the end of our dinner, we got talking with her & learned more about restaurant, including that they are especially famous as a bakery. On our last morning in Quebec City, we returned to stock up on pastries & breads to take on the next leg of our trip. Despite buying quite a wide selection, barely any lasted past that morning! We understand the hype. On our return trip, we also heard more about all the different countries that the owners, chefs, & staff originally hail from - a great way to recognize Quebec City as an international community. These distinct backgrounds influence the food & vibe in great ways! Gracias, Natalia y todos.
Really cool spot. Was looking for an authentic bakery that sells croissants, baguettes, etc. This place was awesome. Great staff & great food. All bread baked on premises, & once you order, it comes out fresh.