La Molette élabore une vaste sélection de pains artisanaux et de pâtisseries traditionnelles au sein d'un cadre défini par une esthétique minimaliste et une conception fonctionnelle. La farine provenant de meuniers locaux constitue la base des miches au levain croustillantes et des croissants feuilletés au beurre. La précision du contrôle des températures assure une texture constante sur l'ensemble de la gamme de produits de boulangerie, tandis que la préparation de chaque lot suit des protocoles de fermentation rigoureux. Le menu privilégie l'interaction entre le blé de qualité supérieure, le beurre et des ajouts saisonniers, valorisant la clarté des saveurs plutôt qu'une ornementation complexe. Les clients découvrent une vitrine contenant des pâtisseries individuelles, complétée par des équipements à café calibrés selon des normes d'extraction exigeantes. Cet environnement favorise une concentration sur le savoir-faire technique, ancrant l'établissement dans la discipline rigoureuse de la boulangerie et de la culture café.
La Molette est largement reconnue comme une destination chaleureuse et accueillante qui réussit à marier les traditions de la pâtisserie française aux saveurs authentiques de l'Amérique latine. La clientèle loue régulièrement la grande qualité du café, les viennoiseries exceptionnelles et les options de brunch créatives, en soulignant souvent les œufs bénédictine, les chilaquiles et les pains spécialisés. Bien que l'atmosphère soit constamment décrite comme intime, relaxante et esthétique, les avis sur l'expérience culinaire sont parfois partagés concernant la taille des portions et la régularité du service du soir. Malgré quelques commentaires isolés sur le rapport qualité prix et la température des plats, la majorité des visiteurs apprécie le personnel attentionné et multilingue, faisant de cet établissement une adresse fortement recommandée pour un café décontracté ou un repas savoureux.
Les chilaquiles & les empanadas étaient vraiment délicieux ! On a aimé le côté authentique des plats - ça donne vraiment l'impression de manger quelque chose de traditionnel. Les pâtisseries, par contre, étaient bonnes sans être exceptionnelles. L'ambiance est un gros point fort : le décor est très joli, chaleureux & vraiment cute. Le service était aussi très agréable, la serveuse était gentille & attentionnée.
Nous avons pris un déjeuner un vendredi matin autour de 09h00. Notre choix : les oeufs bénés avec jambon pour chacun de nous deux avec café filtre. Il y avait seulement nous deux & une autre tablé avec trois clients. Le prix aurait était raisonnable si le café avait été inclus, mais cela ne l'était pas inclus, nous avons trouvé ça cher pour la quantité de nourriture. Les pains brioche de notre plat d'oeufs bénés étaient très petits & la portion de jambon tellement mince & petite, que l'on en riait. Le café filtre; goût très ordinaire & pas de réchaud ni de crème. On a accepté du lait, mais on a attendu longtemps avant finalement le redemander pour en finir avec 1 petite cruche de lait chaud à partager à deux. Les deux plats n'était pas chauds : à peine tiède pour les oeufs, & les petites patates - froides, quoique bonnes au goût avec les épices. La sauce hollandaise avait un goût trop citronnée. La vinaigrette avec la salade verte, plutôt trop aigre. Une petite quantité de fruits frais correcte. Somme toute, une déception pour le prix payé.
Nous avons attendu 1h avant d'avoir nos plats, au point de devoir repayer le stationnement tellement c'était long.
En plus, l'extra avocat commandé a été oublié & servi à part, sans aucune explication.
Aucune excuse pour l'attente, aucun geste commercial, rien.
Honnêtement, ce n'est pas le meilleur brunch en ville, surtout pour le prix & l'attente.
J'ai commandé des oeufs bénédictine au saumon & j'ai été déçue. La sauce hollandaise goûtait beaucoup trop le citron, les patates étaient excessivement poivrées & le matcha goûtait l'eau. L'ambiance est très simple & le service correct, sans plus. Dans l'ensemble, l'expérience ne valait pas mes attentes. Il n'y a eu aucun accomodement de fait malgré nos remarques à la serveuse!
Assez déçue par mon repas, qui était correct, tout au plus. Ça manquait de saveurs -- je m'attendais à quelque chose de pas mal plus goûteux en prenant un brunch dit'colombien'. & la portion était très petite, j'avais encore faim quand je suis sortie du resto (& je n'ai pas un appétit particulièrement vorace). Dommage, j'étais heureuse d'avoir trouvé un endroit où on servait autre chose que des deux-oeufs-bacon...
Very nice cafe, serving great French pastries as well as a selection of Latin American baked goods. Expert attention to making drinks well, & all baking done in house.
We ate here twice & enjoyed it both times. Don't miss it!
We had the vegetable & cheese omelette, which was perfectly fluffy & packed with flavor. It came with a generous side of crispy potatoes, fresh greens, & a warm piece of ciabatta. The refried black beans & tortilla chip added a nice savory touch.
The latte was equally impressive-smooth, creamy, & beautifully presented with latte art. We also shared an elephant ear pastry that was crisp, sweet, & flaky-an absolute must-try.
The vibe was just right with great background music & warm, attentive service that made the whole experience even better. Highly recommend for a cozy & delicious brunch spot!
