Note: Monday to Friday | 7h00 to 10h00 - 11h30 to 14h00 - 17h30 to 21h00 -- Our boards are available from 14h00 to 17h30 -- Saturday and Sunday | 7h30 to 10h30 - 12h00 to 14h00 - 17h30 to 21h00
Located in Hôtel-Musée Premières Nations in Wendake, La Traite restaurant is the ideal place to discover cuisine inspired by the native terroir that brilliantly combines tradition and modernity, authenticity and gastronomic finesse. The menu highlights fresh and local products from hunting, gathering and fishing such as fish, game, forest mushrooms, spices, boreal infusions and wild fruits. The decor of the restaurant is also very elegant and elaborate, with traditional native design elements combined with a modern aesthetic.
Details
Our Specialties
Inspired by the native terroir, boreal flavor.
Twice starred chef, Michelin and Gault et Millau d'or.
La Traite offers a memorable dining experience characterized by its stunning riverside setting and peaceful atmosphere, which many guests find perfect for both casual meals and special occasions. The menu highlights refined, indigenous-inspired cuisine with standout dishes like the bannock, trout, and various game meats, often praised for their freshness and exquisite presentation. While the majority of visitors enjoy impeccable and friendly service, feedback on portion sizes and wait times varies, reflecting a range of experiences from exceptional to occasional inconsistency. Overall, the restaurant is frequently recognized as a destination worth visiting for its unique culinary identity, beautiful decor, and overall immersive environment.
Nourriture froide pour le temps d'attente de nos plat de 4 services. Atmosphère extrêment bien décorer & dans l'ambiance de l'expérience de l'hotel. Le service à été très décevant nous avons dû demande à 3 reprise de remplir nos verres d'eau & après 45min & au 4e services nous avons eu notre refill. Après 3 visite, celle-ci m'a beaucoup décus & ne pensons pas y retournez.
Nous avons réservé une table pour deux pour célébrer un anniversaire, nous avons été ébloui par le décor & l'accueil.
Le menu proposé en table d'hôte était original & bien composé.
Les plats servis était bien décorés,délicieux & bien proportionnés.
En bref,nous avons Adoré notre expérience. Un salut spécial a maëlle notre serveuse.
Un gros wow pour l'expérience.
Là où je rejoins certains commentaires est qu'en effet le cadre est très beau , la deco soignée & l'ambiance tamisée, paisible. Ce que je ne comprends pas ce sont les avis sur les mets , peut-être qu'en tant que français notre palais est bien plus aiguisé ou exigeant…
Nous n'avons pas pris de menu en plusieurs services mais 4 plats , du bison & des cailles
Les quantités sont minimes , nous avons eu faim en sortant de table mais nous étions prêts à l'accepter car il semblerait que le restaurant soit considéré comme un gastro.
C'était sans compter sur le goût , le plat était bien trop salé pour les cailles , un goût salé & très fumé ce qui ne permettait pas d'apprécier la sauce au foie gras décrite dans le menu . Quant au bison, la viande était sèche.
Bref ce ne fut pas terrible, nous étions très déçu au regard des prix pratiqués & de la « réputation » & des avis de l'endroit.
Le service quant à lui fut parfait
Bref c'est bien dommage mais avions nous le choix au regard de l'offre de restauration dans le coin ?!
Jul 22, 2026
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Le rapport qualité prix n'est vraiment pas la, le service était top, la viande de bison bonne, mais niveau quantité on est sur un échantillon de test, au maximum un apéro…
Franchement je ne peux pas donner plus de 2 étoiles pour les 5 minuscules portions de viande pour 50$
We had the 4 course tasting menu. Restaurant itself is nicely decorated, & I would highly recommend eating outside if possible. However, the experience was dampened by our long wait for the food which took 2.5 hours. The food was nicely presented. We had rabbit & bison. I would not recommend the sunflower & leek soup as it was too heavy on the seeds.
Belle terrasse bercée par le son de la rivière non loin. Service impeccable & courtois. Nourriture bien exécuté & très savoureuse. Les enfants ont été bien accueilli & leur portion était plus que généreuse. Ce ne pas un restaurant pour les bourses serrées cela dit.
Le goût des aliments est bon mais le service est lent & les portions sont très petites. Menu pour enfant : seulement 2 filets de poulet avec frites. Des enfants de 10 ans mangent plus que cela.. décevant. Ils avaient encore faim..
Great find...great food, incredible terrasse by the river. Quite a setting for quite a meal! We tasted & share almost all the menu between the 6 of us & were not disappointed. Enjoy!!
Loved the food & the peaceful, quiet ambience. We tried the hotel's anniversary 5?course menu, & every single dish was absolutely delicious. Our server was fantastic - attentive, friendly, & on top of everything. The manager was awesome as well, giving us amazing recommendations on places to visit in Old Quebec City & the nearby island. Overall, a wonderful dining experience.
