La Traite

Valérie

5.0

Très belle expérience dans un cadre apaisant : les plats sont délicats & savoureux. Le service irréprochable.

Annie

5.0

Accueillis juste avant la fermeture du dîner, on est placés sur une belle terrasse vitrée avec magnifique vie sur la forêt avec la rivière qui passe un peu plus loin.

L'intérieur est magnifiquement décoré : on se sent dans un autre monde, très chaleureux.

Musique d'ambiance à référence autochtone tout comme le menu ; c'est une immersion sonore, visuelle & gustative.

On a pris le smokedmeat de sanglier des bois : savoureux ! & les frites ont ce je ne sais quoi de tellement délicieux. Un très bon pain maison avec un potage goûteux.

Des bières qu'on ne retrouvent pas ailleurs sont disponibles.

& le service : parfait du début à la fin.

Je recommande fortement.

Lynda

5.0

Lors de notre première visite au restaurant La Traite, nous avons d'abord été très impressionnés par le décor : un harmonieux mélange entre le traditionnel & le contemporain. En ce qui concerne les plats que nous avons dégustés, ce fut tout simplement sublime. La cheffe Anora Collier a su brillamment marier textures, goûts & saveurs, nous offrant ainsi une expérience culinaire sensationnelle.
On perçoit & on savoure la recherche qui a été apportée à chacun des plats, tous plus savoureux les uns que les autres. À l'image du décor, où tradition & modernisme cohabitent avec élégance, la cuisine suit le même parcours.
Nous avons eu le privilège de rencontrer la cheffe, & j'ai compris pourquoi tout est si bon : la passion. La passion de sa culture, de la gastronomie, du travail bien fait & du plaisir de faire découvrir son univers. Voilà ce que l'on retrouve au menu de La Traite.
Je vous recommande chaleureusement cette adresse. &, entre deux services, prenez le temps d'admirer le magnifique paysage extérieur que les grandes baies vitrées vous invitent à contempler. Un véritable oasis de magnificence au coeur de Québec.

Annie

5.0

Quel endroit ressourçant & délicieux. Les plats sont élaborés avec soin. Tout est savoureux. Une expérience extraordinaire dans l'univers des Premières Nations.

Christian-René

4.0

Plats originaux mais pas vraiment savoureux.

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5.0

Nous étions 5 personnes & nous avions choisi le forfait Temps des Fêtes. Le souper 4 services, divin & le p'tit déjeuner du lendemain était tout aussi savoureux. Plats recherchés & bien présentés. Notre chambre confortable & tranquille.
Ce sera une expérience à refaire pour nous. Merci à toute l'équipe de l'Hôtel des Premières Nations de la préposée à la Réception, au bar & à la salle à manger (serveur, sommelier & le sous-chef en cuisine avec sa brigade).

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5.0

Nous avons été charmés & je recommanderai définitivement! C'était délicieux, savoureux, unique & les présentations l'étaient tout autant. Un régal pour les yeux & le palais! Excellent service aussi, merci !

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5.0

4 étoiles pour l'ambiance, belle décoration mais manque d'intimité avec les autres tables alors que le restaurant n'était pas plein, lumière peu chaleureuse malgré le foyer je n'ai pas ressenti d'émotions malgré un repas savoureux

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3.5

Restaurant à l'ambiance feutré, décor tout à fait en accord avec l'esprit qui se dégage d'un repas à Wendake. La nourriture a offert une expérience gustative nouvelle, en particulier du côté des légumes & des accompagnements : savoureux. La viande de bison aurait pu être un peu plus tendre.

Le service n'a pas été à la hauteur. La personne qui nous a servi était expéditive, nous donnait des informations sur les plats, mais s'exprimait trop rapidement & nous quittait tout aussi rapidement après coup.

Dans l'ensemble, c'était très bien.

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4.5

Heureuse redécouverte... Ayant lu récemment que le restaurant La Traite avait un nouveau Chef venu de Corse & que l'Hôtel-Musée des Premières nations célébrait en 2023 son 15è anniversaire, nous avons pensé qu'il serait agréable de renouer avec cette excellente table de la région de la Capitale nationale.
Le menu gastronomique 5 services préparé pour souligner cet événement nous a plu & les mets étaient non seulement exquis & jolis à l'oeil mais surtout vraiment savoureux. Le cocktail aux deux whiskies & deux jus de canneberges préparé la nuit précédente par l'un des membres de l'équipe était sublime. Seule la déco du resto au sous-sol peu fenestré de l'établissement trahissait l'âge de l'établissement & fut la seule note moins agréable car on a mangé face à un mur de gypse non peint.. Malgré cela on le repas fut excellent & on a passé de bons moments à La Traite .On y reviendra sûrement sans devoir attendre encore 15 ans !