Note: Du Lundi au Vendredi | 7h00 à 10h00 - 11h30 à 14h00 - 17h30 à 21h00 -- Nos planches sont disponibles de 14h00 à 17h30 -- Samedi et Dimanche | 7h30 à 10h30 - 12h00 à 14h00 - 17h30 à 21h00
Intégré à l'Hôtel-Musée Premières Nations à Wendake, le restaurant La Traite est l'endroit idéal pour découvrir une cuisine inspirée du terroir autochtone qui allie avec brio tradition et modernité, authenticité et finesse gastronomique. Le menu met en valeur les produits frais et locaux issus de la chasse, de la cueillette et de la pêche tels que le poisson, le gibier, les champignons forestiers, les épices, les infusions boréales et les fruits sauvages. Le décor du restaurant est également très élégant et élaboré, avec des éléments de design autochtones traditionnels combinés à une esthétique moderne.
Détails
Nos Spécialités
Cuisine inspirée du terroir autochtone, saveur boréale.
Chef 2 fois étoilé Michelin et Gault et Millau d'or.
La Traite propose une expérience gastronomique mémorable, marquée par son cadre exceptionnel en bord de rivière et une ambiance paisible qui convient autant aux repas décontractés qu'aux occasions spéciales. Le menu met en valeur une cuisine raffinée d'inspiration autochtone, avec des plats phares comme la bannique, la truite et les viandes de gibier, souvent salués pour leur fraîcheur et leur présentation soignée. Bien que la majorité des visiteurs apprécie un service impeccable et chaleureux, les avis sur la taille des portions et les temps d'attente sont variés, illustrant des expériences allant de l'exceptionnel à une certaine inconstance. Dans l'ensemble, le restaurant est régulièrement reconnu comme une destination incontournable pour son identité culinaire unique, son décor magnifique et son atmosphère immersive.
Nourriture froide pour le temps d'attente de nos plat de 4 services. Atmosphère extrêment bien décorer & dans l'ambiance de l'expérience de l'hotel. Le service à été très décevant nous avons dû demande à 3 reprise de remplir nos verres d'eau & après 45min & au 4e services nous avons eu notre refill. Après 3 visite, celle-ci m'a beaucoup décus & ne pensons pas y retournez.
Nous avons réservé une table pour deux pour célébrer un anniversaire, nous avons été ébloui par le décor & l'accueil.
Le menu proposé en table d'hôte était original & bien composé.
Les plats servis était bien décorés,délicieux & bien proportionnés.
En bref,nous avons Adoré notre expérience. Un salut spécial a maëlle notre serveuse.
Un gros wow pour l'expérience.
Là où je rejoins certains commentaires est qu'en effet le cadre est très beau , la deco soignée & l'ambiance tamisée, paisible. Ce que je ne comprends pas ce sont les avis sur les mets , peut-être qu'en tant que français notre palais est bien plus aiguisé ou exigeant…
Nous n'avons pas pris de menu en plusieurs services mais 4 plats , du bison & des cailles
Les quantités sont minimes , nous avons eu faim en sortant de table mais nous étions prêts à l'accepter car il semblerait que le restaurant soit considéré comme un gastro.
C'était sans compter sur le goût , le plat était bien trop salé pour les cailles , un goût salé & très fumé ce qui ne permettait pas d'apprécier la sauce au foie gras décrite dans le menu . Quant au bison, la viande était sèche.
Bref ce ne fut pas terrible, nous étions très déçu au regard des prix pratiqués & de la « réputation » & des avis de l'endroit.
Le service quant à lui fut parfait
Bref c'est bien dommage mais avions nous le choix au regard de l'offre de restauration dans le coin ?!
22 juil. 2026
sur Google
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Le rapport qualité prix n'est vraiment pas la, le service était top, la viande de bison bonne, mais niveau quantité on est sur un échantillon de test, au maximum un apéro…
Franchement je ne peux pas donner plus de 2 étoiles pour les 5 minuscules portions de viande pour 50$
We had the 4 course tasting menu. Restaurant itself is nicely decorated, & I would highly recommend eating outside if possible. However, the experience was dampened by our long wait for the food which took 2.5 hours. The food was nicely presented. We had rabbit & bison. I would not recommend the sunflower & leek soup as it was too heavy on the seeds.
Belle terrasse bercée par le son de la rivière non loin. Service impeccable & courtois. Nourriture bien exécuté & très savoureuse. Les enfants ont été bien accueilli & leur portion était plus que généreuse. Ce ne pas un restaurant pour les bourses serrées cela dit.
Le goût des aliments est bon mais le service est lent & les portions sont très petites. Menu pour enfant : seulement 2 filets de poulet avec frites. Des enfants de 10 ans mangent plus que cela.. décevant. Ils avaient encore faim..
Great find...great food, incredible terrasse by the river. Quite a setting for quite a meal! We tasted & share almost all the menu between the 6 of us & were not disappointed. Enjoy!!
Loved the food & the peaceful, quiet ambience. We tried the hotel's anniversary 5?course menu, & every single dish was absolutely delicious. Our server was fantastic - attentive, friendly, & on top of everything. The manager was awesome as well, giving us amazing recommendations on places to visit in Old Quebec City & the nearby island. Overall, a wonderful dining experience.
