Note: Monday to Friday | 7h00 to 10h00 - 11h30 to 14h00 - 17h30 to 21h00 -- Our boards are available from 14h00 to 17h30 -- Saturday and Sunday | 7h30 to 10h30 - 12h00 to 14h00 - 17h30 to 21h00
Located in Hôtel-Musée Premières Nations in Wendake, La Traite restaurant is the ideal place to discover cuisine inspired by the native terroir that brilliantly combines tradition and modernity, authenticity and gastronomic finesse. The menu highlights fresh and local products from hunting, gathering and fishing such as fish, game, forest mushrooms, spices, boreal infusions and wild fruits. The decor of the restaurant is also very elegant and elaborate, with traditional native design elements combined with a modern aesthetic.
Details
Our Specialties
Inspired by the native terroir, boreal flavor.
Twice starred chef, Michelin and Gault et Millau d'or.
La Traite offers a memorable dining experience characterized by its stunning riverside setting and peaceful atmosphere, which many guests find perfect for both casual meals and special occasions. The menu highlights refined, indigenous-inspired cuisine with standout dishes like the bannock, trout, and various game meats, often praised for their freshness and exquisite presentation. While the majority of visitors enjoy impeccable and friendly service, feedback on portion sizes and wait times varies, reflecting a range of experiences from exceptional to occasional inconsistency. Overall, the restaurant is frequently recognized as a destination worth visiting for its unique culinary identity, beautiful decor, and overall immersive environment.
Le rapport qualité prix n'est vraiment pas la, le service était top, la viande de bison bonne, mais niveau quantité on est sur un échantillon de test, au maximum un apéro…
Franchement je ne peux pas donner plus de 2 étoiles pour les 5 minuscules portions de viande pour 50$
Pas cher pour la qualité des plats servis. Très bons & beaux. Le cadre est magnifique. Le service excellent, les serveurs sont très compétents & agréables. Je recommande fortement nous avons passé un excellent moment & découvert de nouvelles saveurs.
Service super agréable, souriant & rapide.
On a réservé un dimanche pour le brunch : la pêche le saumon fumée de qualité est incroyablement tendre & généreux & la chasse pleins de saveurs & d'épices les champignons étaient vraiment goûteux.
Les produits sont de qualités avec un prix très abordable (24$ hors taxes & pourboire)
Feb 15, 2026
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Ma deuxième expérience, à plusieurs années d'écart, & j'avoue avoir été déçue. L'expérience du souper à été correcte tout au plus. La nourriture est de qualité & la présentation agréable, mais rien qui ne justifie le prix des plats à mon avis. De plus, le service était amical mais bâclé; pas à la hauteur d'un restaurant gastronomique.
Nous étions logés à l'hôtel & au petit déjeuner, la jeune hôtesse n'avait aucune idée des prix ni de la formule proposée par l'établissement. Elle nous a donné une information sans la valider, ce qui a failli nous faire rebrousser chemin. De plus, la moquette au pied de notre table était jonchée de résidus du repas de la veille. Pas tellement accueillant.
Nous sommes retournés à La Traite samedi pour le déjeuner, après plusieurs années sams y avoir mis les pieds… & wow, quel bonheur de redécouvrir cet endroit ! Le repas était absolument délicieux, les portions parfaitement équilibrées & le prix vraiment excellent pour la qualité offerte.
L'ambiance était incroyable : chaleureuse, calme & tellement bien pensée. Le service, quant à lui, était impeccable, rapide, efficace & surtout d'une grande courtoisie. Les enfants ont été accueillis comme des rois, ce qui ajoute toujours une belle touche à l'expérience.
Comme quoi, on cherche parfois trop loin… alors qu'on a de véritables petites merveilles juste à côté de la maison.
Un gros 5☆ bien mérité nous ne manquerons pas de revenir sans laisser s'écouler autant d'années cette fois ci!
Très beau cadre & ambiance mais nous avons été déçus par notre expérience culinaire & par le service . Nous sommes venus pour le dîner. C'est un restaurant qui joue la carte du semi-gastronomique (beaucoup d'effort sur la présentation - petite quantité). Plats qui arrivent froid, peu de saveur, entrée qui ne contient pas les ingrédients annoncés sur la carte (simple saumon fumé), ingrédients de maigre qualité (pétoncles frites minuscules & peu goûteuses - digne d'un produits congelés) très ordinaire pour le prix.
Peu de saveurs boréales qui sont pourtant mise en avant dans l'image de marque.
Le service aussi a été laborieux, le personnel était plus occupé à arranger la salle & déplacer des tables pour le service du soir qu'a prendre les commandes : on a du se signaler plusieurs fois. Je précise que nous avions réservé à 13h & que le restaurant était au 3/4 vide, ce n'est donc pas l'affluence qui a généré ce service distrait, maladroit & peu souriant.
On nous a apporté une carte des vins sur Ipad sans explication ou conseil (bien qu'on nous ai dit qu'un sommelier faisait la sélection), vin qui arrive beaucoup trop froid pour la dégustation : de nombreux impairs.
Étant donné les prix & les commentaires sur Internet on est tombé de haut.
Mais plein d'améliorations sont possibles car le lieu reste enchanteur.
Une expérience a ne pas manquer. Toutes est parfait, le bâtiment est unique & soigneusement décoré pour qu'on ce sentent dans l'ambiance autochtones. Le service est impeccable. La nourriture est délicieuse & a des prix normaux. Pour le travail derrière cet nourriture & le prix payé, ça en vaut vraiment la peine. C'est équivalent au keg niveau prix mais rien avoir avec la qualité qu'on a mangé là. Même pour les enfants un menu 3 services j'ai été agréablement surprise. Bien pensé!!
