Note: Monday to Friday | 7h00 to 10h00 - 11h30 to 14h00 - 17h30 to 21h00 -- Our boards are available from 14h00 to 17h30 -- Saturday and Sunday | 7h30 to 10h30 - 12h00 to 14h00 - 17h30 to 21h00
Located in Hôtel-Musée Premières Nations in Wendake, La Traite restaurant is the ideal place to discover cuisine inspired by the native terroir that brilliantly combines tradition and modernity, authenticity and gastronomic finesse. The menu highlights fresh and local products from hunting, gathering and fishing such as fish, game, forest mushrooms, spices, boreal infusions and wild fruits. The decor of the restaurant is also very elegant and elaborate, with traditional native design elements combined with a modern aesthetic.
Details
Our Specialties
Inspired by the native terroir, boreal flavor.
Twice starred chef, Michelin and Gault et Millau d'or.
La Traite offers a memorable dining experience characterized by its stunning riverside setting and peaceful atmosphere, which many guests find perfect for both casual meals and special occasions. The menu highlights refined, indigenous-inspired cuisine with standout dishes like the bannock, trout, and various game meats, often praised for their freshness and exquisite presentation. While the majority of visitors enjoy impeccable and friendly service, feedback on portion sizes and wait times varies, reflecting a range of experiences from exceptional to occasional inconsistency. Overall, the restaurant is frequently recognized as a destination worth visiting for its unique culinary identity, beautiful decor, and overall immersive environment.
Le point fort de notre brunch a été d'être en bonne compagnie. Lorsque nous payons 65$ pour un brunch, on s'attend à avoir un WoW, beaucoup de choix & de qualité. Sur la table de nourriture froide, on retrouve tout en multiple de 4 pour faire semblant d'avoir beaucoup de variétés. Les plats chauds.... Même pas de bacon ni de saucisse. Les cretons sont servis à la table des desserts, la banique est en libre service, on doit couper nous même le morceau après que le client précédent est mis ses mains partout sur le pain pour le tenir durant qu'il coupe. Les desserts eux étaient très bons mais comme j'avais hâte de manger les pancakes à la fin de mon repas, je n'ai pu qu'être déçue & insultée de me faire servir du sirop de poteau... voyons donc, quand on débourse 65$ pour un restaurant qui se dit Haut de gamme & servant des produits du terroir, les Aliments offerts n'étaient pas dignes de ces qualificatifs.
I wasn't sure what to expect, but I was blown away by everything. First, our server Pamela was knowledgeable, attentive, & extremely kind. She managed our experience flawlessly tonight. The menu changed the day before, & she perfectly described each of the dishes & new wine pairings. We also ate a bit slower than most & made sure that we received everything at the right time. She didn't hover but was also there when we needed her. Second, the food was fantastic. I've never felt more connected to local cuisine. I wish Ottawa had something comparable. The octopus was tender, the deer was subtle, the seal was STUNNING! I can't explain the level of mastery it must have taken to achieve the level of balance we experienced this evening. The wine pairings were solid & unexpected. The white wine from L'Ile D'Orleans was the favorite for both my partner & I. The biggest surprise of the night was my girlfriend finishing her entire dessert. She doesn't usually enjoy sweets but demolished her maple mousse. The "apple" dessert was to die for. Do not pass up going to La Traite.
Oct 22, 2023
on Google
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
I did not feel the meal not good value. The room is lovely, the service is good, but the food was mediocre. The amuse-bouche & tomato & burrata salad could have been so much better if they were not prepared in advance & not served ice cold. I had the arctic char - it was tasty, but not great. My husband's bison was very good. The desserts were good, but again not great & for the amount being charged the meal should be great.
Problème avec le service. Long pour avoir de l'eau & que quelqu'un vienne nous voir. On commande une bouteille, ils arrivent avec la mauvaise. Je spécifie ce que l'on avait commandé, mais elle arrive avec une autre mais même cépage 30$ de plus. Déjà que ça faisait longtemps que l'on attendait, pourtant la salle était vide, on a dit c'est correct...nous étions un peu impatients. Nous avions bien discuté avec la serveuse de notre envie de prendre un verre de vin avant le premier service. Elle avait assurée que ce serait le cas. Nous avons reçu l'entrée en même temps que le vin. L'entrée était de loin en dessous de nos attentes. Sans saveur, sans goût. Du maïs sans goût, fade, mou & pas assaisonné. On ne comprenait pas trop? Le plat de résistance était bon & le dessert aussi. Nous devions demander pour avoir les couverts, venaient nous voir sans servir le vin alors que mon verre était vide. Le tout ne valait pas le prix pour notre dîner. 1 bouteille de vin ( & pas celle commandée au départ) 2 entrées, 2 plats principaux & 2 desserts pour 250$ avant pourboire pour le repas du midi. Ambiance froide. Première visite & je n'y retournerai pas.
Service garoché, dessert changé sans avoir été avisé nous ne l'avons pas mangé puisque ce n était pas selon nos goûts. Valeur du dessert de 14$ unité 😡
Très mécontents. Nous avions réservé pour le premier service de 17h30 samedi 29 juillet & il y avait déjà plusieurs items au menu qui n'étaient pas disponibles dont la serveuse n'avait pas été mise au courant, décevant d'un bout à l'autre ou pas chanceux qu'il y ait eu une réception de mariage avant nous qui a pris toute la place; nous nous attendions à une expérience gastronomique, certains plats étaient excellents, d'autres comme le homard en plat principal à 65$ l'assiette (4 bouchées de homard cuit à froid assis sur je ne sais quoi que la serveuse m'a dit de ne pas manger car non consommable, avec 4 morceaux de légumes, je connais bien la nouvelle cuisine mais là je suis restée sur ma faim & encore plus étant donné que le dessert raffiné du menu 5 services n'était plus disponible & que les autres desserts étaient bien banals ! J'espère que vous aurez une expérience plus agréable que nous !
Le menu a changé & nous sommes des habitués & déçus cette fois-ci. Le rapport qualité prix n'y est plus.. trop cher! Plus d'argousier pour un cocktail, mais ok fans le dessert !
Déçus...
Malheureusement, nous sommes allés vendredi soir 18h & nous n'avons pas été impressionnés. Bien que la présentation était belle & les mets étaient raffinés. Pour le prix je m'attendais à en avoir plus (280$ pour un 4 services, deux foie gras en remplacement du potage +20$ & 5$ pour la tarte Tatin, c'est soupe aux pommes). Ce qui a blessé le plus c'est le service, l'ambiance & la quantité de nourriture. L'ambiance, nous étions dans la nouvelle section, très froid, les gens avaient leur manteau extérieur d'été. Il y avait aussi l'éclairage intense, je me sentais à l'entrepôt COSTCO. La nourriture, belle présentation, mais la quantité est insuffisante. Le foie gras avait une texture de chair à saucisse. Le service, empressement pour prendre la commande, aucun pain de servis avec les entrées, j'ai reçu mon foie gras 10 minutes avant celui de ma conjointe & aucune offre de remplacement, j'attendais de manger en même temps que ma conjointe. Ensuite nos plats principaux arrivent dans la salle pour que la serveuse nous les donne, 15 minutes se passent avant qu'elle nous les serve. Service de vin seulement une fois durant le repas. 15 minutes d'attente pour les desserts & aucune offre de café, pourtant tout autour tous avaient du café.... & pour finir, présentation de la facture, j'avais un forfait monétaire de 200$ & la serveuse prend bien le temps de m'indiquer que sur la facture il y a un exemple pour le pourboire. Elle a dû penser que j'avais donné le pourboire sur le reste à payer, bien non, un pourboire ça se mérite. Vraiment dessus, peut-être juste pas tomber sur la bonne personne, mais ça ne donne pas le goût de retourner à ce restaurant.
