Note: Monday to Friday | 7h00 to 10h00 - 11h30 to 14h00 - 17h30 to 21h00 -- Our boards are available from 14h00 to 17h30 -- Saturday and Sunday | 7h30 to 10h30 - 12h00 to 14h00 - 17h30 to 21h00
Located in Hôtel-Musée Premières Nations in Wendake, La Traite restaurant is the ideal place to discover cuisine inspired by the native terroir that brilliantly combines tradition and modernity, authenticity and gastronomic finesse. The menu highlights fresh and local products from hunting, gathering and fishing such as fish, game, forest mushrooms, spices, boreal infusions and wild fruits. The decor of the restaurant is also very elegant and elaborate, with traditional native design elements combined with a modern aesthetic.
Details
Our Specialties
Inspired by the native terroir, boreal flavor.
Twice starred chef, Michelin and Gault et Millau d'or.
La Traite offers a memorable dining experience characterized by its stunning riverside setting and peaceful atmosphere, which many guests find perfect for both casual meals and special occasions. The menu highlights refined, indigenous-inspired cuisine with standout dishes like the bannock, trout, and various game meats, often praised for their freshness and exquisite presentation. While the majority of visitors enjoy impeccable and friendly service, feedback on portion sizes and wait times varies, reflecting a range of experiences from exceptional to occasional inconsistency. Overall, the restaurant is frequently recognized as a destination worth visiting for its unique culinary identity, beautiful decor, and overall immersive environment.
Magnifique bâtiment, ambiance chaleureuse, musique traditionnelle mais qui ne me semblait pas tout à fait de circonstance pour un soir de Noël. Serveuse gentille mais qui n'était malheureusement pas à la hauteur de la qualité de ce restaurant. Nourritures & boissons excellentes. Toutefois les portions sont un peu limite pour le prix. La nourriture aurait pu être plus chaude. Toilettes sentaient très mauvais. Le monsieur qui servait & expliquait le vin, professionnel mais peu sympathique, limite snob. Bref, quelques correctifs s'imposent & vite!
Nous avons déjeuné & soupé au restaurant lors d'un séjour à l'hôtel, les repas étaient tous les deux délicieux avec des saveurs délicates & recherchées. Nous avons apprécié que des ingrédients locaux soient utilisés (certains provenant des différentes communautés des premières nations). La présentation des plats était sublime, l'atmosphère de la salle à manger était sobre mais quand même recherchée. Tous le personnel était souriant & efficace, ils étaient toujours prêts à répondre à nos questions sur les plats. Côté prix, à 64$ pour la table d'hôtes du souper c'est vraiment une aubaine pour la qualité des repas servis, les déjeuners sont à 24$ un prix comparable à ceux retrouvés dans des restos déjeuner de la région. Bref j'ai hâte d'y retourne
Accueil sympathique, découverte culinaire très agréable, qualité des plats & des vins très bonnes. Une belle expérience pour des touristes ou une adresse à retenir si on est un local!
Jan 8, 2024
🍽️
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La traitte est dans les excellents restaurants de la région de Québec.
C'est toujours un grand plaisir gastronomique de passer une soirée chez vous.
Malheureusement, comme l'inflation frappe le secteur alimentaire plus que jamais, le rapport qualité prix, même chez vous, devient de moins en moins intéressant.
Accord repas & vin pour deux avec une facture de 340$ c'est très élevée.
Nous choisissons donc mieux nos endroits. & nous y allons assurément beaucoup moins souvent.
Vous restez dans notre top 3 & nous nous croisons les doigts pour la santé de notre portefeuille.
Un buffet varié & de qualité, excellent service, une ambiance sympathique & un décor magnifique dans l'esprit des traditions des Premières Nations & dans la modernité.
Nous sommes allés le 25 décembre 2023. Le repas était tout simplement exceptionnel. Le rapport qualité-prix-quantité est parfait. Une expérience à renouveler à l'occasion
Repas du midi un mardi de décembre. Nous avons commandé le duo aux saveurs autochtones du jour avec une entrée de canard & un plat principal de type chaudrée de morue. Tout (apéro, repas, vin) était délicieux, le service sympathique & l'ambiance exceptionnelle avec vue sur la rivière. Le prix est tout à fait raisonnable pour la qualité de l'expérience offerte.
Le point fort de notre brunch a été d'être en bonne compagnie. Lorsque nous payons 65$ pour un brunch, on s'attend à avoir un WoW, beaucoup de choix & de qualité. Sur la table de nourriture froide, on retrouve tout en multiple de 4 pour faire semblant d'avoir beaucoup de variétés. Les plats chauds.... Même pas de bacon ni de saucisse. Les cretons sont servis à la table des desserts, la banique est en libre service, on doit couper nous même le morceau après que le client précédent est mis ses mains partout sur le pain pour le tenir durant qu'il coupe. Les desserts eux étaient très bons mais comme j'avais hâte de manger les pancakes à la fin de mon repas, je n'ai pu qu'être déçue & insultée de me faire servir du sirop de poteau... voyons donc, quand on débourse 65$ pour un restaurant qui se dit Haut de gamme & servant des produits du terroir, les Aliments offerts n'étaient pas dignes de ces qualificatifs.
L'ambiance était vraiment parfaite. Le service était d'une qualité supérieure. Nous avons sélectionné le nouveau menu découverte. Le nom de ce service est très révélateur, car on découvre en effet plusieurs saveurs & nouveaux aliments. Soyez aventureux & tentez l'expérience, vous ne serez pas déçus! Pour les parents, un menu enfant est offert en 3 services. Mon garçon de 9 ans se sentait inclus, car son menu lui était aussi présenter sur une tablette en cuire & la personne qui prenait soin de nous l'appelait monsieur. Il a beaucoup aimé son expérience ! Merci à toute l'équipe de la traite!
