Note: Monday to Friday | 7h00 to 10h00 - 11h30 to 14h00 - 17h30 to 21h00 -- Our boards are available from 14h00 to 17h30 -- Saturday and Sunday | 7h30 to 10h30 - 12h00 to 14h00 - 17h30 to 21h00
Located in Hôtel-Musée Premières Nations in Wendake, La Traite restaurant is the ideal place to discover cuisine inspired by the native terroir that brilliantly combines tradition and modernity, authenticity and gastronomic finesse. The menu highlights fresh and local products from hunting, gathering and fishing such as fish, game, forest mushrooms, spices, boreal infusions and wild fruits. The decor of the restaurant is also very elegant and elaborate, with traditional native design elements combined with a modern aesthetic.
Details
Our Specialties
Inspired by the native terroir, boreal flavor.
Twice starred chef, Michelin and Gault et Millau d'or.
La Traite offers a memorable dining experience characterized by its stunning riverside setting and peaceful atmosphere, which many guests find perfect for both casual meals and special occasions. The menu highlights refined, indigenous-inspired cuisine with standout dishes like the bannock, trout, and various game meats, often praised for their freshness and exquisite presentation. While the majority of visitors enjoy impeccable and friendly service, feedback on portion sizes and wait times varies, reflecting a range of experiences from exceptional to occasional inconsistency. Overall, the restaurant is frequently recognized as a destination worth visiting for its unique culinary identity, beautiful decor, and overall immersive environment.
Problème avec le service. Long pour avoir de l'eau & que quelqu'un vienne nous voir. On commande une bouteille, ils arrivent avec la mauvaise. Je spécifie ce que l'on avait commandé, mais elle arrive avec une autre mais même cépage 30$ de plus. Déjà que ça faisait longtemps que l'on attendait, pourtant la salle était vide, on a dit c'est correct...nous étions un peu impatients. Nous avions bien discuté avec la serveuse de notre envie de prendre un verre de vin avant le premier service. Elle avait assurée que ce serait le cas. Nous avons reçu l'entrée en même temps que le vin. L'entrée était de loin en dessous de nos attentes. Sans saveur, sans goût. Du maïs sans goût, fade, mou & pas assaisonné. On ne comprenait pas trop? Le plat de résistance était bon & le dessert aussi. Nous devions demander pour avoir les couverts, venaient nous voir sans servir le vin alors que mon verre était vide. Le tout ne valait pas le prix pour notre dîner. 1 bouteille de vin ( & pas celle commandée au départ) 2 entrées, 2 plats principaux & 2 desserts pour 250$ avant pourboire pour le repas du midi. Ambiance froide. Première visite & je n'y retournerai pas.
Nous avons attendu 55 minutes pour votre notre entrée arriver. Tous les autres clients arrivés après nous étaient servis avant.
La serveuse a oublié de nous proposer la carte des vins, elle a également oublier de nous amener du pain , ainsi que nos assiettes. Il a fallu reclamer tout ça pour pouvoir manger !!!
À 250 $ la note, c'est inadmissible.
Une fois l'entrée terminée, la serveuse a débarrassé les assiettes. Les nouveaux couverts apportés étaient sales !!! J'ai demandé a en avoir des propres, & la serveuse n'a rien dit, elle ne s'est même pas excusée...
Nous ne remettons jamais les pieds dans cet établissement !
250 $ pour 3 personnes avec un service pareil, c'est une honte. Notre pire expérience à Quebec en 8 ans !
Une magnifique soirée...une belle ambiance chaleureuse...& que dire de l excellent repas & l excellent vin qui accompagnait notre repas...je M en voudrait de ne pas mentionné l excellent service intentionné...nous allons certainement y retourne
Jun 19, 2023
🍽️
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Malheureusement, nous sommes allés vendredi soir 18h & nous n'avons pas été impressionnés. Bien que la présentation était belle & les mets étaient raffinés. Pour le prix je m'attendais à en avoir plus (280$ pour un 4 services, deux foie gras en remplacement du potage +20$ & 5$ pour la tarte Tatin, c'est soupe aux pommes). Ce qui a blessé le plus c'est le service, l'ambiance & la quantité de nourriture. L'ambiance, nous étions dans la nouvelle section, très froid, les gens avaient leur manteau extérieur d'été. Il y avait aussi l'éclairage intense, je me sentais à l'entrepôt COSTCO. La nourriture, belle présentation, mais la quantité est insuffisante. Le foie gras avait une texture de chair à saucisse. Le service, empressement pour prendre la commande, aucun pain de servis avec les entrées, j'ai reçu mon foie gras 10 minutes avant celui de ma conjointe & aucune offre de remplacement, j'attendais de manger en même temps que ma conjointe. Ensuite nos plats principaux arrivent dans la salle pour que la serveuse nous les donne, 15 minutes se passent avant qu'elle nous les serve. Service de vin seulement une fois durant le repas. 15 minutes d'attente pour les desserts & aucune offre de café, pourtant tout autour tous avaient du café.... & pour finir, présentation de la facture, j'avais un forfait monétaire de 200$ & la serveuse prend bien le temps de m'indiquer que sur la facture il y a un exemple pour le pourboire. Elle a dû penser que j'avais donné le pourboire sur le reste à payer, bien non, un pourboire ça se mérite. Vraiment dessus, peut-être juste pas tomber sur la bonne personne, mais ça ne donne pas le goût de retourner à ce restaurant.
Nous avons grandement apprécié le dîner du soir. Nourriture excellente, service attentionné, suggestion vin de bon goût en fait tout était parfait pour nous.
Nous espérons avoir encore la chance de pouvoir y retourner. Merc!
Bonne nourriture. Prix du menu élevé surtout pour le vin dont le choix semble limité par rapport à l'offre. L'utilisation du IPad pour la carte des vins n'est pas vraiment un plus. Service un peu lent par manque de personnel.
Très belle place (comme tout le complexe HPN), belle carte de vins (pour différents budgets) & très bons plats.
Nous avons pris du foie gras (petite portion même pour une entrée quelques grammes de plus auraient été appréciés!),
Nous étions 4 adultes & 2 enfants (ils ont adoré avoir une demi portion de plat "de grands", c'était mieux qu'un menu enfant) & chacun s'est régalé avec son plat (médaillon de cerf, doré, carré d'agneau ou bouillabaisse), & les crèmes glacées (vanille) sont à tomber...
Cerise sur le sundae, on a eu la chance de converser avec le chef en fin de repas/soirée : très abordable, un plaisir de parler avec lui de la Corse & des saveurs autochtones ! Tout le personnel est pro & sympa.
