Un hommage à nos ancêtres. Un retour à nos racines, une réflexion sur notre histoire culinaire depuis les premières nations à aujourd’hui. Un lieu de rencontre et de partage autour de la table afin de découvrir ou redécouvrir notre terre, notre forêt, notre fleuve.
Un récit culinaire merveilleux inspiré d’éléments historiques transformés par l’imaginaire destiné à être transmis de génération en génération. La cuisine que vous y découvrirez saura stimuler tous vos sens. LÉGENDE prête une grande attention aux détails qui font partie intégrante de son contenu, même s’ils ne se concentrent pas principalement sur la vérité historique, mais sur la façon de véhiculer un aspect merveilleux accroché à la réalité.
Un menu inspiré de notre patrimoine culinaire et de l’empreinte laissée par le temps sur notre cuisine.
Laissez-nous vous surprendre. Vivez l’expérience afin de comprendre et de savourer.
Détails
Nos Spécialités
Terroir, Gibier, Cuisine Boréale, Menu dégustations, Accords de vins, Accord sans alcool
Légende propose une expérience gastronomique mémorable qui célèbre les saveurs riches du Québec à travers un menu dégustation créatif et raffiné. Les convives soulignent fréquemment l'utilisation innovante d'ingrédients locaux, transformés en plats artistiques et savoureux qui mettent en valeur le terroir régional. L'ambiance est largement décrite comme élégante, chaleureuse et accueillante, offrant un cadre propice à la découverte culinaire. Une part importante du succès de l'établissement repose sur son service exceptionnel; le personnel est régulièrement salué pour son professionnalisme, ses connaissances approfondies et sa passion communicative, assurant à chaque invité une attention particulière. Qu'il s'agisse de s'asseoir au bar pour observer la brigade en action ou de profiter d'une soirée romantique, les clients repartent souvent impressionnés par la cohésion de l'équipe et le haut niveau de rigueur maintenu. Les accords mets et vins, ainsi que les créations sans alcool, sont fréquemment cités comme des atouts majeurs qui rehaussent parfaitement la complexité des saveurs. Malgré quelques commentaires isolés sur les portions ou les préférences personnelles, le consensus général est que cet établissement offre un voyage culinaire de classe mondiale qui mérite amplement le détour.
Excellent, nous avons pris le souper choix du chef & nous n'avons pas été déçu. Les accords mets & vins était très bon. Par contre, il faut s'attendre à la facture qui vient avec...
En tout & partout, super expérience. A+ mais prévoyez un bon budget pour bien en profiter!
Fantastic evening. Staff was professsional fun & personal. Definately a sensory journey for the palette. Recommend chefs choice six courses paired with wine!
Même après plusieurs visites dans le meilleur restaurant de Québec, la qualité du service & le raffinement dans les plats sont toujours au rendez-vous. Toujours un bel accueil chaleureux, le choix de notre table & l'atmosphère unique de ce restaurant très bien situé à l'entrée du Vieux-Port. Ma chérie & moi avons choisi la carte "dégustation" (environ 7-8 services) qui est absolument extraordinaire avec ses dizaines d'ingrédients différents dans chaque plat concocté par l'excellent jeune chef Elliot & sa brigade attentionnée. Une mention spéciale à notre serveur Maxime qui s'est assuré que l'on ne manque de rien & à la chef-pâtissière pour son audace dans la réalisation des 3 desserts. Encore merci toute la gang pour la magnifique soirée hier. Dommage que je suis limité à 5 étoiles, Légende par Tanière est dans une catégorie à part. Bravo Frédéric Laplante pour votre choix d'employés même en pénurie de main-d'oeuvres. On se revoit au printemps à l'ouverture de la Tanière3.
1 déc. 2018
🍽️
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Quelle belle expérience gastronomique! Le staff était bien informé, la création du Chef de pair avec les vins suggérés étaient sans pareille! À wonderful night out with very knowledgeable staff. I would recommend the Chef's création & wine pairings, a perfect evening!
Cela faisait quelques années que je voulais me rendre dans ce bel endroit, & la fête de mon conjoint a été l'occasion parfaite pour concrétiser ce projet!
On a eu un très bon service, de la créativité dans les plats, des accords mets/vins parfaits. Moi qui n'aime que très modérément les betteraves, j'ai été complètement transportée par le plat de betteraves fumées avec le fromage cottage, je crois que cela a été un de mes favoris de la soirée! Les serveurs & le chef ont été très compréhensifs & se sont arrangés pour nous servir des plats végétariens, voire végétaliens quand ils l'ont pu. Nos papilles ont été complètement choyées, on a passé un moment extrêmement agréable. Le seul petit bémol porte sur le choix de la musique, qui se rapproche d'un bar-lounge, alors qu'on s'attendait à déguster dans un cadre plus intimiste & discret. Mais depuis les amuse-bouches jusqu'aux desserts (qui aurait cru que le topinambour servi en crème glacée aurait un gout aussi extraordinaire?!), il n'y a pas un seul plat qui ne nous ait pas plu. Bien sûr, il faut prévoir un budget, mais un plaisir pareil mérite le détour au moins une fois!
First time at Legence; hopefully not our last. We chose the Chef's Creation which consists 6 plates of the chef's choosing, along with the wine pairing. The food was excellent. The variety of servers that attended to us were pleasant, friendly, knowledgeable & all spoke English. The timing/pacing was good; we never felt rushed, & nor did we seem to wait long for the next course. (Spend about 2 hours altogether.)
So happy we went with the tasting menu (chefs creation) & wine pairings, The best food we had in Quebec & so great to accommodate my dairy allergy. Michele & Chris were incredible during our meals with serving & explaining each of the wine choices. We'll certainly be back & everyone should come here, it's amazing & all local ingredients
A true farm to table experience
Have to do the chef tasting menu
Start to finish all courses were innovative
Included the freshest produce & herbs
& were presented with great precision
Have the wine pairing if you are considering wine
It will enhance your meal , with a variety of wines you normally find
would not choose.
MICHELIN
