Un hommage à nos ancêtres. Un retour à nos racines, une réflexion sur notre histoire culinaire depuis les premières nations à aujourd’hui. Un lieu de rencontre et de partage autour de la table afin de découvrir ou redécouvrir notre terre, notre forêt, notre fleuve.
Un récit culinaire merveilleux inspiré d’éléments historiques transformés par l’imaginaire destiné à être transmis de génération en génération. La cuisine que vous y découvrirez saura stimuler tous vos sens. LÉGENDE prête une grande attention aux détails qui font partie intégrante de son contenu, même s’ils ne se concentrent pas principalement sur la vérité historique, mais sur la façon de véhiculer un aspect merveilleux accroché à la réalité.
Un menu inspiré de notre patrimoine culinaire et de l’empreinte laissée par le temps sur notre cuisine.
Laissez-nous vous surprendre. Vivez l’expérience afin de comprendre et de savourer.
Détails
Nos Spécialités
Terroir, Gibier, Cuisine Boréale, Menu dégustations, Accords de vins, Accord sans alcool
Légende propose une expérience gastronomique mémorable qui célèbre les saveurs riches du Québec à travers un menu dégustation créatif et raffiné. Les convives soulignent fréquemment l'utilisation innovante d'ingrédients locaux, transformés en plats artistiques et savoureux qui mettent en valeur le terroir régional. L'ambiance est largement décrite comme élégante, chaleureuse et accueillante, offrant un cadre propice à la découverte culinaire. Une part importante du succès de l'établissement repose sur son service exceptionnel; le personnel est régulièrement salué pour son professionnalisme, ses connaissances approfondies et sa passion communicative, assurant à chaque invité une attention particulière. Qu'il s'agisse de s'asseoir au bar pour observer la brigade en action ou de profiter d'une soirée romantique, les clients repartent souvent impressionnés par la cohésion de l'équipe et le haut niveau de rigueur maintenu. Les accords mets et vins, ainsi que les créations sans alcool, sont fréquemment cités comme des atouts majeurs qui rehaussent parfaitement la complexité des saveurs. Malgré quelques commentaires isolés sur les portions ou les préférences personnelles, le consensus général est que cet établissement offre un voyage culinaire de classe mondiale qui mérite amplement le détour.
Le menu dégustation ... toujours un plaisir gustatif exceptionnel! Mention spéciale au sympathique chef barman, Jean-François, qui a su nous épater avec l'accord sans alcool & sa description de chaque cocktail ainsi qu'au chef pour ses plats complexes & savoureux, mais particulièrement, sa soupe du pêcheur absolument sublime. Merci à toute l'équipe pour l'accueil chaleureux & le service attentionné.
We enjoyed not just a great dinner, but an extraordinary one at Legende. The chef is just brilliant, as the flavors of our appetizers, entrees & desserts were rich, complex, & worthy of at least one if not more Michelin stars. My only complaint had to do with the cocktail I ordered - their version of a Margarita - that had a huge ball of ice in the glass with very little alcohol. A few sips & it was gone. Maybe they need to rethink that, but otherwise we thoroughly enjoyed our meal & evening there. Bravo to all!
This restaurant has OUTSTANDING food & service. We did the Chef Tasting Menu. We were waited on by many staff but Francis & Danny were our primary waiters. We were there almost 3 hours & loved every minute. I had a wine flight to accompany the food which had very diverse wines that I enjoyed very much as well. Make a reservation today!
31 mai 2022
🍽️
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¨Pats remarquables, créatifs, beaux & délicieux. Chef de grand talent & service très attentionné. Seul défaut: musique de fond de type disco avec sons r.épétitifs qui nous ont agacés & qui ne cadrent pas avec l'esprit gastronomique du restaurant.
This was a fantastic experience! We enjoyed the Chef's tasting menu immensely! The food was creative, local & demonstrated a sophisticated understanding of the balance of acid, fat & texture. The Chef is still early in his career at the age of 27. The future looks very bright for this talented young Chef! The service was also efficient, unobtrusive & informative. The expo, server & sommelier all worked in tight orchestration that never made us feel rushed or ignored. They were as equally passionate about the food & wine as the Chef! The atmosphere was un-pretentious & welcoming. The wine list had a great selection to fit every taste & price point. I am a Chef & my partner is a Sommelier & we thoroughly enjoyed the experience. When I say experience, I mean just that, our evening at Légende par la Tanière was more than just a dinner or nourishment, it was an experience that nourished our appetites & maybe even our souls...Looking forward to coming back on our next visit to Quebec City!
Nous voulions vivre une expérience & ce fut le cas. Nous avons eu le privilège & surtout le plaisir de prendre le menu 6 services préparé avec délicatesse par chef Éliot. Saveur, texture, goût, présentation & service exceptionnel. Cest ce que nous avons vécu!
Pour tout le menu, nous avons noté chacun des plats & sur 10, notre note finale est de 15.
NOUS LE RECOMMANDONS FORTEMENT.
Certains diront que nous en mettons un peu trop... ha ha ha, il vaut le vivre pour écrire ceci.
Fabulous meal. We had the Chef's Experience & the dishes were delicious. The restaurant also has a nice, "boreal" feeling to it accompanied by modern touches.
Amazing experience! Would definitely go back. We sprung for the 6 course chef creation menue with the wine pairing. All the dishes were great & the service excellent! Thank you !
A beautiful restaurant with an amazing chef & service. We enjoyed every plate of the tasting menu & from entering the restaurant until we left, the staff was great.
What a wonderful dining experience. Newly reopened after pandemic shut down, the service was impeccable. The chef's menu is not to be missed...it is an exceptionally good value & each dish was exquisite. Chef Beaudoin is definitely a star on the rise. At only 27(?) I can only hope to follow him as his cuisine develops.
MICHELIN
