Un hommage à nos ancêtres. Un retour à nos racines, une réflexion sur notre histoire culinaire depuis les premières nations à aujourd’hui. Un lieu de rencontre et de partage autour de la table afin de découvrir ou redécouvrir notre terre, notre forêt, notre fleuve.
Un récit culinaire merveilleux inspiré d’éléments historiques transformés par l’imaginaire destiné à être transmis de génération en génération. La cuisine que vous y découvrirez saura stimuler tous vos sens. LÉGENDE prête une grande attention aux détails qui font partie intégrante de son contenu, même s’ils ne se concentrent pas principalement sur la vérité historique, mais sur la façon de véhiculer un aspect merveilleux accroché à la réalité.
Un menu inspiré de notre patrimoine culinaire et de l’empreinte laissée par le temps sur notre cuisine.
Laissez-nous vous surprendre. Vivez l’expérience afin de comprendre et de savourer.
Détails
Nos Spécialités
Terroir, Gibier, Cuisine Boréale, Menu dégustations, Accords de vins, Accord sans alcool
Légende propose une expérience gastronomique mémorable qui célèbre les saveurs riches du Québec à travers un menu dégustation créatif et raffiné. Les convives soulignent fréquemment l'utilisation innovante d'ingrédients locaux, transformés en plats artistiques et savoureux qui mettent en valeur le terroir régional. L'ambiance est largement décrite comme élégante, chaleureuse et accueillante, offrant un cadre propice à la découverte culinaire. Une part importante du succès de l'établissement repose sur son service exceptionnel; le personnel est régulièrement salué pour son professionnalisme, ses connaissances approfondies et sa passion communicative, assurant à chaque invité une attention particulière. Qu'il s'agisse de s'asseoir au bar pour observer la brigade en action ou de profiter d'une soirée romantique, les clients repartent souvent impressionnés par la cohésion de l'équipe et le haut niveau de rigueur maintenu. Les accords mets et vins, ainsi que les créations sans alcool, sont fréquemment cités comme des atouts majeurs qui rehaussent parfaitement la complexité des saveurs. Malgré quelques commentaires isolés sur les portions ou les préférences personnelles, le consensus général est que cet établissement offre un voyage culinaire de classe mondiale qui mérite amplement le détour.
Fun decor, knowledge attentive staff & interesting ideas..... this restaurant makes it fun to step out of the traditional app, main course & dessert menu & makes for a memorable evening! You will definitely be asking yourself/friend to help name all the flavors/ingredients in each bite!!! Prices are extremely reasonable for what your about to experience! If you are really into exploring I would say try some of their fancier drinks/cocktails but they are definitely an acquired taste so be warned! 🤐
A Superb soiree of imaginative beautifully prepared & presented food in their tasting menu. While each dish was very good, the rutabaga fettuccini with thin shiitake & hemp seed was special. other dishes were the sturgeon ceviche, a very rich carrot based vegan plate, & the smoked duck breast. The lamb tartare was good, perhaps the weak link. My wife had the wine pairings, which were excellent & matched well. For me a wonderful new experience, a non-alcoholic tasting beverage set to match the dishes. When one says they do not drink alcohol, in many restaurants the waiter gets less interested in you. This was to me very special. It was very unusual, creative & all based, like all of their foods, in locally available ingredients. Birch beer, cucumber juice to pour into a melange of white cranberry & juniper juices, & a fantastic carrot cocktail creation. The only one which was over the top was the pine infused last cocktail with berry puree & dried pine dust on top. It was novel, but the pungency of the pine base was a little much for me. Minor criticism. The smoke filled glass dome enveloping the smoked (I can't remember what) beverage which accompanied the duck was quite fantastic-- I was at a campfire. The staff was warm & welcoming, very fun to engage with, & all very knowledgeable about the restaurant's mission, & the foods & beverages. Shoutout to Chris our waiter. We would return in a heartbeat.
Amazing knowledgeable staff, all very delightful & inviting. The taster menu was great, the plating, the flavours, the local ingredients were all top notch! Must try the gin bar!
24 févr. 2019
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I had read the reviews online & I was excited to try the tasting menu. My date is NOT a foodie & he was nervous about being surprised by food, but I convinced him to give it a try. They accommodated our request for no seafood with no issues. The food was delectable! It was exactly what I had hoped for. Every dish was unique & had interesting combinations of flavors. We had the duck which we both typically don't like & my date said "this is to die for". My old fashioned was super delicious. My date had a peach perfect & he didn't fully enjoy it, but overall we had a great experience. It was probably the most expensive meal I've ever had, but for the experience & the fact that every ingredient came from Quebec, I feel like it was worth it.
Même après plusieurs visites dans le meilleur restaurant de Québec, la qualité du service & le raffinement dans les plats sont toujours au rendez-vous. Toujours un bel accueil chaleureux, le choix de notre table & l'atmosphère unique de ce restaurant très bien situé à l'entrée du Vieux-Port. Ma chérie & moi avons choisi la carte "dégustation" (environ 7-8 services) qui est absolument extraordinaire avec ses dizaines d'ingrédients différents dans chaque plat concocté par l'excellent jeune chef Elliot & sa brigade attentionnée. Une mention spéciale à notre serveur Maxime qui s'est assuré que l'on ne manque de rien & à la chef-pâtissière pour son audace dans la réalisation des 3 desserts. Encore merci toute la gang pour la magnifique soirée hier. Dommage que je suis limité à 5 étoiles, Légende par Tanière est dans une catégorie à part. Bravo Frédéric Laplante pour votre choix d'employés même en pénurie de main-d'oeuvres. On se revoit au printemps à l'ouverture de la Tanière3.
A fantastic meal showcasing local ingredients & original preparations. We never looked at the menu -- we just ordered the tasting menu & wine pairing. The smoked beet was a highlight of one of the most original meals we have enjoyed. The staff & service was stellar.
Un service très personnalisé. La qualité des ingredients est exceptionnelle. L'ambiance très bonne. Un seul commentaire pour améliorer l'experience: au menu degustation, il serait bien qu'il y ait un autre plat de presentation. En fait, un seul plat de viande. Je crois qu'un deuxième plat de viande serait très apprécié. Malgré cette critique constructive, je recommande fortement ce restaurant pour vivre une belle experience culinaire.
Serge
OUTSTANDING! We had the testing menu & loved every course. The drink menu was also extensive & the drinks we ordered were delicious. Very imaginative menu & beautiful presentation. We loved that all the ingredients were from Quebec. The timing of the serving of the courses was a bit inconsistent—sometimes not enough time between courses. But that was a minor thing. We would definitely come back!
So happy we went with the tasting menu (chefs creation) & wine pairings, The best food we had in Quebec & so great to accommodate my dairy allergy. Michele & Chris were incredible during our meals with serving & explaining each of the wine choices. We'll certainly be back & everyone should come here, it's amazing & all local ingredients
MICHELIN
