Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto propose une expérience culinaire italienne authentique et dynamique à Québec, largement reconnue pour ses pâtes savoureuses, ses fruits de mer frais et ses plats de viande emblématiques comme le veau et la joue de bœuf. Bien que de nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service exceptionnel et attentionné fourni par le personnel professionnel, certains visiteurs notent que le restaurant peut être très animé et bruyant, ce qui entraîne une disposition des tables assez serrée. Bien que la grande majorité des expériences soient très positives, de nombreux convives considérant l'endroit comme une destination incontournable, un petit nombre d'avis mentionnent des irrégularités dans la préparation des plats ou la rapidité du service pendant les heures de pointe.
Bonjour, Nous avons une tradition pour la fête de ma conjointe; Passer une fin de semaine dans le vieux Québec & aller manger de la cuisine Italienne.
Comme vos 2 concurrents (que je nommerait pas) afficha complet, nous nous somme dit: essayons un autre endroit.
Bien je dois vous dire MERCI pour cette belle soirée du 16 juillet à votre restaurant. Belle ambiance, bon service, plats chaud, gouteux & généreux, beau choix de vins.
Alors il me reste qu'une chose à dire: on se voit l'an prochain. Bon été.
Une salade à titre attitant mais qui n'avait finalement que deux ingrédients seulement; roquette & prociutto: prociutto qui se trouvait au fond d'un grand assiette. Même pas de sauce, épice ou huile qui l'accompagnaient.
Des pâtes aux fruits de mer dont sa sauce était peu goûteuse & les fruits de mer: juste moules & crevettes. Je n'ai pas senti d'épices dans les assiettes commandés.
Je m'attendais plus du restaurant dû les commentaires & le supossé "vrai goût italien" cependant, pour quelqu'un ayant connu la cuisine italienne & ayant visité le pays, je dois dire que non, ça n'approche pas, ça a été decevant.
Nous avions hâte d'essayer ce restaurant mais celui-ci nous a déçu par une bouffe italienne très ordinaire: bruschetta pas assez assaisonnés sur pain brûlé, minestrone très mijotée, spaghetti di mama avec beaucoup de boulettes & peu de spaghettis, lasagne di mama très ordinaire. Pas le goût de rester pour le dessert & même pas pour un cappuccino & ce, malgré le sourire & la gentillesse de notre serveuse. La réputation de ce restaurant semble surfaite.
11 juil. 2022
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Excellente tablée & offre culinaire italienne. Prix très abordable. L'ambiance ne convient toutefois pas une tablée de jeunes professionnels, mais plutôt à une clientèle plus agée.
Très belle découverte , excellent service , nourriture excellente , les saveurs sont dignes de la bonne cuisine italienne ! On nous a conseillé un vin & l'accord vin & repas parfait ! Hâte d'y retourner Silvia
Dès qu'on arrive, on sent que le restaurant est chaleureux, convivial. Le personnel est à la fois accueillant & bienveillant...& pourtant, nous étions arrivés avec plus d'une demi-heure de retard. Le serveur a été super, il nous a très bien conseillé sur la qualité des vins pour accompagner nos plats.
Les repas étaient succulents, grâce à la qualité des produits, qui sont également frais.
Le petit plus : on nous a servi une petite dégustation pour mieux apprécié notre vin avant l'arrivée de nos plat.
Un des meilleurs restaurants italiens, on se croirait vraiment en Italie !!!
Ça mérite largement les 5 étoiles...
