Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Québec pour savourer une cuisine italienne authentique, le tout dans une ambiance chaleureuse et un cadre invitant. Les clients soulignent fréquemment la qualité de plats signature comme les pâtes aux champignons, le risotto aux fruits de mer et le veau parmigiana, décrivant souvent une cuisine fraîche, savoureuse et superbement présentée. Bien que l'établissement soit très prisé et parfois animé, ce qui peut rendre la salle à manger étroite, la grande majorité des visiteurs loue le professionnalisme et la gentillesse d'une équipe attentionnée. Beaucoup apprécient les efforts déployés par le personnel pour répondre aux demandes spéciales et offrir une expérience personnalisée, faisant de cet endroit une adresse incontournable pour un repas mémorable.
Quelle belle expérience! Resto'boutique' selon moi, avec un accueil personnel & attentionné. Service impeccable de Claudia avec recommandations franches & pertinentes. Nous avions réservé pour 2 (couple) & le resto était plein (avec plus d'un service ce soir là). Un peu bruyant à cause de 3 groupes, mais parfaitement tolérable compte tenu de l'occupation.
Nourriture absolument mémorable, pas moins. Absolument délicieux, de l'entrée au dessert avec un bon choix de vins. Considérant l'endroit & la qualité de l'ensemble, des prix très convenables & raisonnables. Pour ma part, j'ai pu déguster les'Gamberi all Sambuca', un risotto aux crevettes, sauce crémeuse à la sambuca, comme plat principal…. OMG! OMG! Un délice à l'italienne. Recommendation absolue.
Comme nous fêtions également notre anniversaire (46ème!), le gérant Jean-Nicolas nous a gentiment offert un limoncello comme digestif. Somme toute, une belle soirée agréable & nous y retournerons assurément à notre prochaine visite dans le vieux Québec. Un incontournable selon moi. Merci à toute l'équipe du Il Matto.
Nous étions un groupe de 11 personnes, arrivées à 18 h 30 & reparties vers 22 h. Le service a malheureusement été excessivement lent du début à la fin.
À aucun moment on ne nous a demandé si certains convives avaient des allergies ou des restrictions alimentaires. Pourtant, une soupe minestrone - que nous avons commandée en toute confiance dans un restaurant se disant italien - a été servie à une personne végétarienne alors qu'elle contenait du porc. Ce genre d'erreur est inacceptable.
De plus, lorsqu'on commande du vin, il est d'usage de le faire goûter avant le service, ce qui n'a pas été fait. La qualité globale de la nourriture ne correspondait pas du tout au prix demandé.
Nous ne sommes pas des touristes de passage. Nous venons régulièrement à Québec & connaissons bien les standards de la restauration. Cette expérience a été très décevante à plusieurs niveaux.
Pour terminer, recevoir des appels du restaurant à 22 h puis à 23 h 30 après notre départ est tout simplement inapproprié.
Toujours un plaisir de venir à ce restaurant, l'accueil est fantastique, les serveurs sont professionnels & gentils, les ingrédients sont bons & de qualité. Les recettes sont bien réalisées & tout ça pour un prix accessible. La petite salle à part est tellement agréable & cosy. La mission du Matto est tellement bien remplie, du plaisir à l'état pur.
Nous avons découverts II Matto hier soir entre amis. WOW ! Service outstanding & grande qualité des plats! Je recommande sans hésitation !
Le gérant est remarquable. Il a pris le temps de nous parler de l'histoire du restaurant & à personnalisé nos échanges en utilisant mon nom ! WOW !!
Le restaurant italien par excellence à Quebec,bravo pour la qualité de la bouffe,le générosité des plats l ambiance tout était parfait en ce 31 décembre 2023 🥂🥳
Nous sommes des habitués depuis plusieurs années. Qualité de nourriture moins bonne qu'à l'habitude.
Personnel peu attentionné.
Clientèle différente.
Nous avons été éclaboussé par un pot de sauce tomate qui est tombé---personne ne s'est soucié de nous