Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto propose une expérience culinaire italienne authentique et dynamique à Québec, largement reconnue pour ses pâtes savoureuses, ses fruits de mer frais et ses plats de viande emblématiques comme le veau et la joue de bœuf. Bien que de nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service exceptionnel et attentionné fourni par le personnel professionnel, certains visiteurs notent que le restaurant peut être très animé et bruyant, ce qui entraîne une disposition des tables assez serrée. Bien que la grande majorité des expériences soient très positives, de nombreux convives considérant l'endroit comme une destination incontournable, un petit nombre d'avis mentionnent des irrégularités dans la préparation des plats ou la rapidité du service pendant les heures de pointe.
Cuisine savoureuse, accueil & service impeccables & chaleureux. Atmosphère urbaine très agréable, on se sent bien en ville dans cette grande salle à manger aux plafonds très hauts. Le personnel croit en ses produits & l'équipe est rodée au quart de tour. Difficile de faire un choix au menu, tout est tentant. Les arancinis, bien croustillants à l'extérieur & tendres & fromagés à souhait à l'intérieur, accompagnés d'une sauce tomate de belle texture. Les bruschetta sont très généreuses & la tomate bien fraîche. Les escalopes de veau, marsala ou crème & champignons, sont délicieuses & leurs sauces, onctueuses & bien structurées & riches. Les pâtes en sauce à la crème accompagnent à merveille la viande. Pas de dessert cette fois-ci, ayant un peu abusé des mouillettes de pain dans l'huile d'olive & le balsamique. Sélection d'alcools impressionnante. Les amateurs de gin, entre autre, seront servis. Ce n'était pas notre première fois & on y reviendra, c'est certain ! Merci pour cette belle soirée.
Excellent accueil de la part de Jean-Nicolas & Claudia, dont le professionnalisme & la gentillesse ont grandement contribué à rendre notre expérience mémorable.
Le filet mignon mérite sans hésitation une note de 6 étoiles, parfaitement exécuté. La joue de boeuf est absolument à recommander, tendre & savoureuse, tout comme les escalopes de veau, qui étaient tout simplement excellentes.
L'ambiance & le service sont remarquables. C'est notre deuxième année au Carnaval de Québec, avec un séjour à l'Hôtel 71, & nous sommes encore une fois entièrement satisfaits.
Une expérience que nous recommandons sans hésitation.
Merci infiniment
Nous étions 2 personnes & sans réservation pour le souper vers 17h30. Ce fut une très belle première expérience à ce restaurant que nous recommandons haut la main. Personnels très courtois, souriant & avec un service impéccable. Nos escaloppes de veau étaient vraiment excellente, c'est à découvrir. Ambiance agréable & nourriture très bonne sur tout ce que nous avons commandé.
27 août 2025
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Ma conjointe & moi avons pris les ris de veau à $42 le plat. Ils étaient excellents sauf qu'on aurait souhaité avoir plus de pâtes que la portion pour enfant que vous nous avez servie. À la prochaine avec plus de pasta! Merci
Les 3 personnes qui m'accompagnaient ont apprécié leur plat. Malheureusement le mien etait très décevant ( le veau sur le menu du jour ainsi que le pesto très ordinaire) sinon tout etait bien.
Je trouve que la quantité & qualité a vraiment diminuer. Nous avons apportez nos restant mais mon amie m'a laisser la lasagne pour y goûter.. j'y ai goûter pour dîner. Je me demande s'ils n'ont pas oublier de mettre de la sauce à l'intérieur.. ça ne goûtait que les pâtes & un peu de fromage.. & moi j'ai pris un veau parmigiana. Le veau ok, mais la quantité de pâte tellement minime.. & j'avais l'impression que les pâtes était du réchauffé & avec beaucoup moins d'ail que d'habitude .. épais & pas du tout comme avant. De plus notre entrée de fondu.. nous sommes parti à rire tant que nous avions un fond dans le petit pot pour les tomates(environ 6 petits carrés).. nous en avons demander car une fondu sans salade c'est beaucoup moins agréable à manger. Il me semble qu'on servait cela avec autre choses & un bon bol de tomates en cubes.... Voilà, en espérant que vous retrouvez vos valeurs de début.. pour le moment j'irai essayer les nouveaux italiens du coin. Merci
1.5 hre avant d'avoir notre assiette principale. Les gens des autres table pres de nous sont arrivé apres nous & avait déja manger leur dessert. J'au dû me plaindre a notre serveuse. Finalement mon assiette est arrivée. J'avais commandé le veau marsala qui était beaucoup beaucoup trop cuit. Pour toute ces raison je ne retournerais pas à ce restaurant
J'avais réservé notre table en ligne au début du mois de mai. Quand nous sommes arrivés au restaurant le 25 juin, j'étais un peu déçue de la table qu'on nous avait assigné. Mais le personnel du restaurant a tout fait pour nous accommoder & nous rendre l'expérience agréable. Autant le gérant que la jeune serveuse & autres serveurs qui apportaient nos assiettes ont été d'une courtoisie & d'une bienveillance exceptionnelles. Nous nous sommes sentis importants pour eux. J'ai même dit à la jeune serveuse, Alexandra, que si j'étais sa mère, je serais vraiment fière d'elle!
Les plats étaient savoureux. J'ai pris les agnolettis farcis au veau & épinards, servis avec une sauce crémeuse au pesto de basilic. Délicieux, quoique peut-être un peu trop intense. J'aurais préféré des saveurs un petit peu plus subtiles. J'avais l'impression d'être déjà pleine après quelques bouchées. Mais c'était tout de même délicieux! J'y retournerai pour essayer un autre plat.
Merci pour le bel accueil!
