Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Québec pour savourer une cuisine italienne authentique, le tout dans une ambiance chaleureuse et un cadre invitant. Les clients soulignent fréquemment la qualité de plats signature comme les pâtes aux champignons, le risotto aux fruits de mer et le veau parmigiana, décrivant souvent une cuisine fraîche, savoureuse et superbement présentée. Bien que l'établissement soit très prisé et parfois animé, ce qui peut rendre la salle à manger étroite, la grande majorité des visiteurs loue le professionnalisme et la gentillesse d'une équipe attentionnée. Beaucoup apprécient les efforts déployés par le personnel pour répondre aux demandes spéciales et offrir une expérience personnalisée, faisant de cet endroit une adresse incontournable pour un repas mémorable.
Menu varié. Portions adéquates. Repas chaud.
Attention: Si un membre de votre groupe commande de l'eau en bouteille, le serveur en apporte pour tout le groupe, même pour ceux qui ne sont pas arrivés. Un 18$ imprévu pour...deux verres d'eau. Bref, on se sent cheap si on le souligne & on accepte la manière de faire si on ne dit rien. Je me suis senti cheap... & on a voulu compenser cette'erreur' par un digestif.
Au final, le Il Matto a plusieurs éléments pour être un restaurant italien digne des prix exigés: employés dévoués, belle carte des vins, belle salle à manger.
Toutefois, j'ai eu l'impression qu'on me prenait pour un touriste & que le restaurant était sur le'cruise control': ambiance sur le neutre, un menu offrant très majoritairement des plats traditionnels, des présentations minimalistes & un extra $$$ pour quelque chose qui n'avait pas été demandée.
Pour ma prochaine visite dans un restaurant italien de Québec, je donnerai la chance à une autre adresse. Des idées de restaurants?🤔
Je vais pas vous détruire , juste un bémol . Risotto de la semaine dernière ( 25 mai ) riz bouilli éclaté fade sans goût , on oubli le parmesan , la crème , le vin blanc , échalotes ..un vrai risotto .mais on nous chargé quand même l assiette plein prix sachant que le risotto es manquer... Ça aurait bien de réduire l assiette ou de justifier un rabais .De l erreur des cuisinier ou d offrir un dessert partageable a ceux qui l on pris sur une table de 5 ..
La facture aurrais été digerable ..
Mais ces ma vision.
Quelle belle expérience! Resto'boutique' selon moi, avec un accueil personnel & attentionné. Service impeccable de Claudia avec recommandations franches & pertinentes. Nous avions réservé pour 2 (couple) & le resto était plein (avec plus d'un service ce soir là). Un peu bruyant à cause de 3 groupes, mais parfaitement tolérable compte tenu de l'occupation.
Nourriture absolument mémorable, pas moins. Absolument délicieux, de l'entrée au dessert avec un bon choix de vins. Considérant l'endroit & la qualité de l'ensemble, des prix très convenables & raisonnables. Pour ma part, j'ai pu déguster les'Gamberi all Sambuca', un risotto aux crevettes, sauce crémeuse à la sambuca, comme plat principal…. OMG! OMG! Un délice à l'italienne. Recommendation absolue.
Comme nous fêtions également notre anniversaire (46ème!), le gérant Jean-Nicolas nous a gentiment offert un limoncello comme digestif. Somme toute, une belle soirée agréable & nous y retournerons assurément à notre prochaine visite dans le vieux Québec. Un incontournable selon moi. Merci à toute l'équipe du Il Matto.
Nous étions un groupe de 11 personnes, arrivées à 18 h 30 & reparties vers 22 h. Le service a malheureusement été excessivement lent du début à la fin.
À aucun moment on ne nous a demandé si certains convives avaient des allergies ou des restrictions alimentaires. Pourtant, une soupe minestrone - que nous avons commandée en toute confiance dans un restaurant se disant italien - a été servie à une personne végétarienne alors qu'elle contenait du porc. Ce genre d'erreur est inacceptable.
De plus, lorsqu'on commande du vin, il est d'usage de le faire goûter avant le service, ce qui n'a pas été fait. La qualité globale de la nourriture ne correspondait pas du tout au prix demandé.
Nous ne sommes pas des touristes de passage. Nous venons régulièrement à Québec & connaissons bien les standards de la restauration. Cette expérience a été très décevante à plusieurs niveaux.
Pour terminer, recevoir des appels du restaurant à 22 h puis à 23 h 30 après notre départ est tout simplement inapproprié.
Nous avons passés du bon temps & avons très bien mangé. Le serveur a recommandé des bons vins à prix raisonnable, en plus d'être bien allumé. À bientôt.
Bonjour!
En général nous avons apprécié... la nourriture était excellente +++ comme toujours! Par contre côté service, je dois mentionner que le serveur qui nous avait été attribué ne semblait malheureusement pas à la hauteur de ce que nous avons l'habitude d'avoir chez vous... j'étais un peu déçu car le staff fait en grande partie du pourquoi j'adore votre restaurant. & le fait d'avoir été dans une salle plus à part, je crois que nous avons été laissé un peu à nous même. On ne nous a pas offert de deuxième service de bouteille de vin & pas de refill d'eau. Le dessert de la fêter est arrivé avant même qu'une des invités termine son plat principal, & la carte des dessert est arriver alors que la fêter avait déjà terminé son dessert...
Merci tout de même! Je garde quand même le matto dans mes choix préférer! Je me dit que c'est peut être du au rush des fêtes :)
Notre serveuse ne venait jamais à la table, ne connaissait pas les vins sur sa carte.. elle a du aller voir sur google, & elle a finit son shift en plein milieu de notre service. Nous avons été délaissé à un autre serveur qui ne nous même pas Bonjour.
Nous sous sommes sentis extrêmement bousculés nous étions 4 apéro , 2 bouteilles de vin ,entrées, repas, café dessert!!!! À quatre 500$ & à partir de 7h45, pas notre serveur car on a eu un excellent service mais par le patron sûrement propriétaire!!!!! Dernière fois chez vous & pas recommandé!
Superbe soirée , serveur super (sauf oublie de mentionné les fourchettes de prix des bouteilles de vins, alors mauvaise surprise lors de la réception de la facture) mais sommes toute superbe expérience