Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto propose une expérience culinaire italienne authentique et dynamique à Québec, largement reconnue pour ses pâtes savoureuses, ses fruits de mer frais et ses plats de viande emblématiques comme le veau et la joue de bœuf. Bien que de nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service exceptionnel et attentionné fourni par le personnel professionnel, certains visiteurs notent que le restaurant peut être très animé et bruyant, ce qui entraîne une disposition des tables assez serrée. Bien que la grande majorité des expériences soient très positives, de nombreux convives considérant l'endroit comme une destination incontournable, un petit nombre d'avis mentionnent des irrégularités dans la préparation des plats ou la rapidité du service pendant les heures de pointe.
We had an amazing dinner here! We ordered pizza, pasta, calamari, & the burrata, & every single dish was absolutely delicious. Everything was fresh, flavorful, & beautifully prepared. The atmosphere was warm & welcoming, making the whole experience even more enjoyable. A special thank you to our server, who was incredibly kind & friendly. He even surprised us with complimentary limoncello at the end of our meal, which was such a thoughtful gesture. It made our evening even more memorable. We will definitely come back & highly recommend this restaurant to anyone looking for authentic Italian food & excellent service! One of the best dining experiences we've had in Quebec City. Thank you for such a wonderful evening!
Matto was great. - we shared a pizza - which was perfectly cooked & a pasta which was fresh & yummy. Service was great - friendly professional & timely. Loved this place. Dont skip dessert - the cannelloni was a highlight.
Really great experience. We had dinner here as guests of the hotel. Enjoyed the drinks (my fiance always gets espresso martinis & he loved theirs). Arancini app was amazing - delicious marinara sauce! We both loved our pasta (veal parm & manicotti). We saw the margherita pizza & had to try it... it was incredible. Seemed very authentic (I've been to Italy) & this is my fave kind of pizza. It was to die for. We did make a reservation so there was no wait. Overall a lovely dinner!
24 janv. 2026
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This restaurant is located inside Hotel 71. We ordered the mushroom pasta & the prosciutto pizza. The pizza was a bit disappointing , it tasted like it had been reheated & the prosciutto taste was not good. The pasta, on the other hand, was good & I would recommend it.
Very nice atmosphere. I had the mushroom pasta & a pizza. The pasta was quite good, BUT the pizza was honestly one of the worst I've tried ,even a Costco pizza tasted better. It was dry with a very thick, heavy crust. Overall, loved the setting but the pizza definitely needs improvement.
J'ai fait beaucoup de restaurants lors de mon séjour en Sicile, & celui-ci est de loin le meilleur. J'ai pris une pizza & un tiramisu au Nutella à emporter. Comme je logeais à l'hôtel juste à côté, ils ont accepté de me préparer aussi le dessert à emporter. La nourriture était délicieuse, le restaurant en lui-même est très sympa, & le personnel est accueillant & gentil ! Je n'ai franchement rien à redire, si ce n'est que je le conseille vivement !
Nous logions à l'hôtel 71 & nous avons profiter de leur restaurant durant tout notre séjour.
L'ambiance est super, le staff aux petits soins & aussi le plus important. Les pizzas, pâtes & desserts sont délicieux 😋
Food was good, the pizza was good, but lacking salt. Got short changed on my wine because they poured the last of the bottle & did bother to top me up. Bread was promised not delivered. Overall chaotic & needlessly slow.
