Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto propose une expérience culinaire italienne authentique et dynamique à Québec, largement reconnue pour ses pâtes savoureuses, ses fruits de mer frais et ses plats de viande emblématiques comme le veau et la joue de bœuf. Bien que de nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service exceptionnel et attentionné fourni par le personnel professionnel, certains visiteurs notent que le restaurant peut être très animé et bruyant, ce qui entraîne une disposition des tables assez serrée. Bien que la grande majorité des expériences soient très positives, de nombreux convives considérant l'endroit comme une destination incontournable, un petit nombre d'avis mentionnent des irrégularités dans la préparation des plats ou la rapidité du service pendant les heures de pointe.
Je vais pas vous détruire , juste un bémol . Risotto de la semaine dernière ( 25 mai ) riz bouilli éclaté fade sans goût , on oubli le parmesan , la crème , le vin blanc , échalotes ..un vrai risotto .mais on nous chargé quand même l assiette plein prix sachant que le risotto es manquer... Ça aurait bien de réduire l assiette ou de justifier un rabais .De l erreur des cuisinier ou d offrir un dessert partageable a ceux qui l on pris sur une table de 5 ..
La facture aurrais été digerable ..
Mais ces ma vision.
Quelle belle expérience! Resto'boutique' selon moi, avec un accueil personnel & attentionné. Service impeccable de Claudia avec recommandations franches & pertinentes. Nous avions réservé pour 2 (couple) & le resto était plein (avec plus d'un service ce soir là). Un peu bruyant à cause de 3 groupes, mais parfaitement tolérable compte tenu de l'occupation.
Nourriture absolument mémorable, pas moins. Absolument délicieux, de l'entrée au dessert avec un bon choix de vins. Considérant l'endroit & la qualité de l'ensemble, des prix très convenables & raisonnables. Pour ma part, j'ai pu déguster les'Gamberi all Sambuca', un risotto aux crevettes, sauce crémeuse à la sambuca, comme plat principal…. OMG! OMG! Un délice à l'italienne. Recommendation absolue.
Comme nous fêtions également notre anniversaire (46ème!), le gérant Jean-Nicolas nous a gentiment offert un limoncello comme digestif. Somme toute, une belle soirée agréable & nous y retournerons assurément à notre prochaine visite dans le vieux Québec. Un incontournable selon moi. Merci à toute l'équipe du Il Matto.
Nous étions un groupe de 11 personnes, arrivées à 18 h 30 & reparties vers 22 h. Le service a malheureusement été excessivement lent du début à la fin.
À aucun moment on ne nous a demandé si certains convives avaient des allergies ou des restrictions alimentaires. Pourtant, une soupe minestrone - que nous avons commandée en toute confiance dans un restaurant se disant italien - a été servie à une personne végétarienne alors qu'elle contenait du porc. Ce genre d'erreur est inacceptable.
De plus, lorsqu'on commande du vin, il est d'usage de le faire goûter avant le service, ce qui n'a pas été fait. La qualité globale de la nourriture ne correspondait pas du tout au prix demandé.
Nous ne sommes pas des touristes de passage. Nous venons régulièrement à Québec & connaissons bien les standards de la restauration. Cette expérience a été très décevante à plusieurs niveaux.
Pour terminer, recevoir des appels du restaurant à 22 h puis à 23 h 30 après notre départ est tout simplement inapproprié.
27 déc. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Toujours un plaisir de venir à ce restaurant, l'accueil est fantastique, les serveurs sont professionnels & gentils, les ingrédients sont bons & de qualité. Les recettes sont bien réalisées & tout ça pour un prix accessible. La petite salle à part est tellement agréable & cosy. La mission du Matto est tellement bien remplie, du plaisir à l'état pur.
Comme d'habitude & depuis plus de 10 ans je vais TOUJOURS chez Matto lorsque je passe à Québec. Tout est bon, la bouffe, l'ambiance, le service d'Alexandra qui est super & superbe, la propreté & même le prix. C'est peu dire. Je conseille a 100%
Nous avons passés du bon temps & avons très bien mangé. Le serveur a recommandé des bons vins à prix raisonnable, en plus d'être bien allumé. À bientôt.
Superbe soirée , serveur super (sauf oublie de mentionné les fourchettes de prix des bouteilles de vins, alors mauvaise surprise lors de la réception de la facture) mais sommes toute superbe expérience
