Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Québec pour savourer une cuisine italienne authentique, le tout dans une ambiance chaleureuse et un cadre invitant. Les clients soulignent fréquemment la qualité de plats signature comme les pâtes aux champignons, le risotto aux fruits de mer et le veau parmigiana, décrivant souvent une cuisine fraîche, savoureuse et superbement présentée. Bien que l'établissement soit très prisé et parfois animé, ce qui peut rendre la salle à manger étroite, la grande majorité des visiteurs loue le professionnalisme et la gentillesse d'une équipe attentionnée. Beaucoup apprécient les efforts déployés par le personnel pour répondre aux demandes spéciales et offrir une expérience personnalisée, faisant de cet endroit une adresse incontournable pour un repas mémorable.
Service incroyable! Beaucoup d'ambiance ! Moins aimé les agnolettis que la fois précédente, car moins généreux en sauce, mais c'était quand même très bon !
Nice atmosphere but the food was not the best.
The appetizers were quite good (the arancini so good!), but the main took way to long to arrive (1 hour plus) & they were just ok.
The lasagna was not great, with little to no sauce between layers, & completely smothered in cheese. The layers were all sticking together & felt undercooked.
Nous sommes des habitués depuis plusieurs années.
Qualité de nourriture moins bonne qu'à l'habitude.
Personnel peu attentionné.
Clientèle différente.
Nous avons été éclaboussé par un pot de sauce tomate qui est tombé---personne ne s'est soucié de nous
We had a lovely dinner. My husband ordered the Linguine Pescatore in a tomato sauce. We specifically asked if the sauce was spicy (he is spice intolerant). We were told that the sauce is not spicy. When the food arrived at the table, I tasted the dish first. I detected pepper in the sauce. My husband took one mouthful & said that it was too spicy for him. Our other dining guest ordered the same dish. He tasted it & said it has pepper in it. We spoke with the server & said that the dish was too spicy for him. The server went to the kitchen, came back & said the sauce was not spicy. Here we are-3 people saying that the sauce was spicy & we are getting pushback from the server. We asked if the dish could be remade in the garlic & oil. It was & it was perfect. The rest of the meal was excellent. this would have been 5 stars across the review had we not had this issue with the spice in the tomato sauce. While it was a bit spicy for me, for someone who is spice intolerant, it was 5 alarm hot.
Je trouve que la quantité & qualité a vraiment diminuer. Nous avons apportez nos restant mais mon amie m'a laisser la lasagne pour y goûter.. j'y ai goûter pour dîner. Je me demande s'ils n'ont pas oublier de mettre de la sauce à l'intérieur.. ça ne goûtait que les pâtes & un peu de fromage.. & moi j'ai pris un veau parmigiana. Le veau ok, mais la quantité de pâte tellement minime.. & j'avais l'impression que les pâtes était du réchauffé & avec beaucoup moins d'ail que d'habitude .. épais & pas du tout comme avant. De plus notre entrée de fondu.. nous sommes parti à rire tant que nous avions un fond dans le petit pot pour les tomates(environ 6 petits carrés).. nous en avons demander car une fondu sans salade c'est beaucoup moins agréable à manger. Il me semble qu'on servait cela avec autre choses & un bon bol de tomates en cubes.... Voilà, en espérant que vous retrouvez vos valeurs de début.. pour le moment j'irai essayer les nouveaux italiens du coin. Merci
1-Entrée burrata: très moyen, j'aurais préféré avec tomates fraîches au lieu de sauce tomate,
2- papardelles aux champignons: trop de truffes...odeur désagréable & trop goûteux
3- fletan: Très très bon !
J ai pris la peine de réserver & finalement on me répond que les clients n ont pas fini donc le 2e service de 20h30 sera retardé & pas de place disponible; les calmars pas suffisamment cuits & la sauce des parés trop salés Bref, mauvaise journée alors qu habituellement c est très bien
J'avais réservé notre table en ligne au début du mois de mai. Quand nous sommes arrivés au restaurant le 25 juin, j'étais un peu déçue de la table qu'on nous avait assigné. Mais le personnel du restaurant a tout fait pour nous accommoder & nous rendre l'expérience agréable. Autant le gérant que la jeune serveuse & autres serveurs qui apportaient nos assiettes ont été d'une courtoisie & d'une bienveillance exceptionnelles. Nous nous sommes sentis importants pour eux. J'ai même dit à la jeune serveuse, Alexandra, que si j'étais sa mère, je serais vraiment fière d'elle!
Les plats étaient savoureux. J'ai pris les agnolettis farcis au veau & épinards, servis avec une sauce crémeuse au pesto de basilic. Délicieux, quoique peut-être un peu trop intense. J'aurais préféré des saveurs un petit peu plus subtiles. J'avais l'impression d'être déjà pleine après quelques bouchées. Mais c'était tout de même délicieux! J'y retournerai pour essayer un autre plat.
Merci pour le bel accueil!
We visited the restaurant yesterday evening. My husband had the risotto & I had very tender veal with a delicious mushroom sauce. We enjoyed the meal so much, we have booked to return on Sunday!
We would definitely recommend the restaurant as it had a lively atmosphere & good service.