Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto propose une expérience culinaire italienne authentique et dynamique à Québec, largement reconnue pour ses pâtes savoureuses, ses fruits de mer frais et ses plats de viande emblématiques comme le veau et la joue de bœuf. Bien que de nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service exceptionnel et attentionné fourni par le personnel professionnel, certains visiteurs notent que le restaurant peut être très animé et bruyant, ce qui entraîne une disposition des tables assez serrée. Bien que la grande majorité des expériences soient très positives, de nombreux convives considérant l'endroit comme une destination incontournable, un petit nombre d'avis mentionnent des irrégularités dans la préparation des plats ou la rapidité du service pendant les heures de pointe.
cocktail proposé excellent, un grand merci au service très attentionné de Jérome,
ainsi que préposé au suggestion de vin très apprécié.
Pâtes aux fruit de mer en sauce à la crème & poisson du jour & rizotto tout a fait exquis.
Bonjour, Nous avons une tradition pour la fête de ma conjointe; Passer une fin de semaine dans le vieux Québec & aller manger de la cuisine Italienne.
Comme vos 2 concurrents (que je nommerait pas) afficha complet, nous nous somme dit: essayons un autre endroit.
Bien je dois vous dire MERCI pour cette belle soirée du 16 juillet à votre restaurant. Belle ambiance, bon service, plats chaud, gouteux & généreux, beau choix de vins.
Alors il me reste qu'une chose à dire: on se voit l'an prochain. Bon été.
Nous avons apprécié la nourriture,de plus on a eu une excellente serveuse,efficace & qui nous a conseillé un très bon vin du Piedmont.
Par contre,les tables étaient très tassées & le niveau sonore désagréable.Mais le pire point qui fait que l'on a quitté rapidement était la température. Notre table était à côté d'un mur où se trouvait le thermostat. Il indiquait 28 degrés!!! On étouffait,& étions en sueurs.
La serveuse nous a dit qu'une couple de semaines plus tôt,l'air climatisé avait fait défaut. De toute évidence celle-ci ne fonctionnait toujours pas mieux.C'est inacceptable...
4 juil. 2022
🍽️
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Un restaurant à la hauteur de sa réputation ! Je recommande fortement ! Excellent menu & d'excellents conseils pour le choix du vin. Un restaurant à découvrir!
I would have expected more... the caprese salad would have benefited of warm fresh tomatoes with better balsamic vinegar. The mushroom papardelle were submerged in a thick brown sauce & just occulted the delicate taste of mushrooms. The cannoli were overcooked & the stuffing was run of the mill chocolate. Restaurant was full with loud music so you don't overhear conversations of the too close & too many tables.
Très belle découverte , excellent service , nourriture excellente , les saveurs sont dignes de la bonne cuisine italienne ! On nous a conseillé un vin & l'accord vin & repas parfait ! Hâte d'y retourner Silvia
Dès qu'on arrive, on sent que le restaurant est chaleureux, convivial. Le personnel est à la fois accueillant & bienveillant...& pourtant, nous étions arrivés avec plus d'une demi-heure de retard. Le serveur a été super, il nous a très bien conseillé sur la qualité des vins pour accompagner nos plats.
Les repas étaient succulents, grâce à la qualité des produits, qui sont également frais.
Le petit plus : on nous a servi une petite dégustation pour mieux apprécié notre vin avant l'arrivée de nos plat.
Un des meilleurs restaurants italiens, on se croirait vraiment en Italie !!!
Ça mérite largement les 5 étoiles...
