Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto propose une expérience culinaire italienne authentique et dynamique à Québec, largement reconnue pour ses pâtes savoureuses, ses fruits de mer frais et ses plats de viande emblématiques comme le veau et la joue de bœuf. Bien que de nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service exceptionnel et attentionné fourni par le personnel professionnel, certains visiteurs notent que le restaurant peut être très animé et bruyant, ce qui entraîne une disposition des tables assez serrée. Bien que la grande majorité des expériences soient très positives, de nombreux convives considérant l'endroit comme une destination incontournable, un petit nombre d'avis mentionnent des irrégularités dans la préparation des plats ou la rapidité du service pendant les heures de pointe.
Je vais pas vous détruire , juste un bémol . Risotto de la semaine dernière ( 25 mai ) riz bouilli éclaté fade sans goût , on oubli le parmesan , la crème , le vin blanc , échalotes ..un vrai risotto .mais on nous chargé quand même l assiette plein prix sachant que le risotto es manquer... Ça aurait bien de réduire l assiette ou de justifier un rabais .De l erreur des cuisinier ou d offrir un dessert partageable a ceux qui l on pris sur une table de 5 ..
La facture aurrais été digerable ..
Mais ces ma vision.
Great wine, amazing lasagna, but check the ingredients! Matto boasts a stellar wine selection & a vibrant atmosphere. Vegetarian warning: the Minestrone soup contains pork. Luckily, the Lasagna is an elite backup choice-the tomato sauce is incredibly rich & flavorful, making a perfect pairing with the complimentary bread. The Crab Rolls were also a massive hit for my husband. Highly recommend for the pasta & wine pairings!
We were greeted very warmly. & they spoke English to help us.
Polpette nothing stood out...a bit rubbery.
Papardelle smelled & tasted like feet...
I tried to get into it?
But in the end I just stopped trying.
The bread was good. The staff was wonderful.
8 juin 2026
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Notre restaurant favoris à Québec sans hésiter! 💛
Cuisine goûteuse comme en Italie & service exceptionnel! Mention spécial à Jean Nicolas qui nous reconnaît à chaque visite & qui a souvent des attentions à notre égard!
Notre hôtesse Alexandra a été à l'écoute de nos besoins malgré une soirée bondé (une salle comble)
Alexandra a pris la temps de répondre à nos questions & a certainement alimenté nos envies & nos tentations pour le menu.
Sadly, we did not get to try the food. But I heard that it was very good .
We were staying in Auberge St Pierre ( a wonderful hotel by the way- see my review) we got in late & walked by the restaurant which is off the lobby of the hotel- I saw a few seats open so I thought I would just ask the maître d' (John) if anything was available. A simple'I'm sorry, no.' would have been fine.
Instead I get a very haughty' No! We have nothing!' which was delivered in an angry tone. Like he couldn't be bothered to talk to me. So… I explained we were staying in the hotel, I knew reservations were required, but thought I would just check. He replied we have NOTHING until 10:30, then we close at 11:00! Again, a very irritated tone. I then said'well John, it was a simple question I asked… but you can read about it in my review.' At that I went to return to my room & I was a little surprised that he followed me into the lobby … basically asking'what are you talking about ?!?'
I told him that I didn't like the antagonistic response . At all. At that point he stormed back into the restaurant saying I have work.
Anyone can have a bad day. I get it. Just don't take it out on your customers .
Malheureusement, nous n'avons pas eu l'occasion de goûter à la cuisine. Mais j'ai entendu dire qu'elle était excellente.
Nous séjournions à l'Auberge St Pierre (un hôtel merveilleux, soit dit en passant - voir mon avis). Nous sommes arrivés tard & sommes passés devant le restaurant, qui jouxte le hall de l'hôtel ; j'ai remarqué quelques places libres & j'ai pensé demander simplement au maître d'hôtel (John) si quelque chose était disponible. Un simple « Je suis désolé, non » aurait amplement suffi.
Au lieu de cela, j'ai eu droit à un « Non ! Nous n'avons rien ! » très hautain, lancé sur un ton colérique. Comme si le simple fait de me parler l'ennuyait profondément. Alors... je lui ai expliqué que nous logions à l'hôtel, que je savais que la réservation était requise, mais que j'avais pensé vérifier tout de même. Il m'a répondu : « Nous n'avons RIEN avant 22 h 30, & nous fermons à 23 h 00 ! » Là encore, sur un ton très irrité. J'ai alors rétorqué : « Eh bien, John, ce n'était qu'une simple question... mais vous pourrez lire ce que j'en pense dans mon avis. » Sur ce, je me suis dirigé vers ma chambre, non sans une certaine surprise de voir qu'il me suivait dans le hall... me demandant, en substance : « De quoi parlez-vous ?! »
Je lui ai dit que je n'avais pas apprécié sa réaction hostile. Pas du tout. À cet instant, il est retourné précipitamment dans le restaurant en disant : « J'ai du travail. »
Tout le monde peut passer une mauvaise journée. Je le conçois tout à fait. Mais ne vous en prenez pas à vos clients.
Staff was friendly & welcoming. Lovely restaurant.& atmosphere. Unfortunately the food was just okay. Carpaccio was warm & seemed like it had been out for quite some time. More Brown than red. Although the sauce & the things on it were good. We were sent here by the hotel desk clerk. Place was packed. I'd give it a shot again.
