Matto élabore une expérience italienne authentique centrée sur l'art de la préparation traditionnelle des pâtes et des pizzas artisanales. La cuisine utilise des farines de haute qualité et des ingrédients importés pour construire des profils de saveurs complexes à travers un menu varié de spécialités régionales. Les clients observent un environnement ouvert où la précision mécanique des fours à pizza dicte le flux rythmé du service. Chaque assiette témoigne de techniques de préparation classiques, privilégiant les textures audacieuses et les assaisonnements frais plutôt qu'une ornementation inutile. L'intégrité structurelle des pâtes fraîches fournit une base cohérente pour des sauces riches et équilibrées qui définissent l'identité culinaire. Cet établissement maintient une concentration rigoureuse sur les piliers fondamentaux de la cuisine méditerranéenne, garantissant que chaque plat servi reflète un engagement envers la simplicité et la maîtrise technique.
Matto est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Québec pour savourer une cuisine italienne authentique, le tout dans une ambiance chaleureuse et un cadre invitant. Les clients soulignent fréquemment la qualité de plats signature comme les pâtes aux champignons, le risotto aux fruits de mer et le veau parmigiana, décrivant souvent une cuisine fraîche, savoureuse et superbement présentée. Bien que l'établissement soit très prisé et parfois animé, ce qui peut rendre la salle à manger étroite, la grande majorité des visiteurs loue le professionnalisme et la gentillesse d'une équipe attentionnée. Beaucoup apprécient les efforts déployés par le personnel pour répondre aux demandes spéciales et offrir une expérience personnalisée, faisant de cet endroit une adresse incontournable pour un repas mémorable.
Sadly, we did not get to try the food. But I heard that it was very good .
We were staying in Auberge St Pierre ( a wonderful hotel by the way- see my review) we got in late & walked by the restaurant which is off the lobby of the hotel- I saw a few seats open so I thought I would just ask the maître d' (John) if anything was available. A simple'I'm sorry, no.' would have been fine.
Instead I get a very haughty' No! We have nothing!' which was delivered in an angry tone. Like he couldn't be bothered to talk to me. So… I explained we were staying in the hotel, I knew reservations were required, but thought I would just check. He replied we have NOTHING until 10:30, then we close at 11:00! Again, a very irritated tone. I then said'well John, it was a simple question I asked… but you can read about it in my review.' At that I went to return to my room & I was a little surprised that he followed me into the lobby … basically asking'what are you talking about ?!?'
I told him that I didn't like the antagonistic response . At all. At that point he stormed back into the restaurant saying I have work.
Anyone can have a bad day. I get it. Just don't take it out on your customers .
Malheureusement, nous n'avons pas eu l'occasion de goûter à la cuisine. Mais j'ai entendu dire qu'elle était excellente.
Nous séjournions à l'Auberge St Pierre (un hôtel merveilleux, soit dit en passant - voir mon avis). Nous sommes arrivés tard & sommes passés devant le restaurant, qui jouxte le hall de l'hôtel ; j'ai remarqué quelques places libres & j'ai pensé demander simplement au maître d'hôtel (John) si quelque chose était disponible. Un simple « Je suis désolé, non » aurait amplement suffi.
Au lieu de cela, j'ai eu droit à un « Non ! Nous n'avons rien ! » très hautain, lancé sur un ton colérique. Comme si le simple fait de me parler l'ennuyait profondément. Alors... je lui ai expliqué que nous logions à l'hôtel, que je savais que la réservation était requise, mais que j'avais pensé vérifier tout de même. Il m'a répondu : « Nous n'avons RIEN avant 22 h 30, & nous fermons à 23 h 00 ! » Là encore, sur un ton très irrité. J'ai alors rétorqué : « Eh bien, John, ce n'était qu'une simple question... mais vous pourrez lire ce que j'en pense dans mon avis. » Sur ce, je me suis dirigé vers ma chambre, non sans une certaine surprise de voir qu'il me suivait dans le hall... me demandant, en substance : « De quoi parlez-vous ?! »
Je lui ai dit que je n'avais pas apprécié sa réaction hostile. Pas du tout. À cet instant, il est retourné précipitamment dans le restaurant en disant : « J'ai du travail. »
Tout le monde peut passer une mauvaise journée. Je le conçois tout à fait. Mais ne vous en prenez pas à vos clients.
Staff was friendly & welcoming. Lovely restaurant.& atmosphere. Unfortunately the food was just okay. Carpaccio was warm & seemed like it had been out for quite some time. More Brown than red. Although the sauce & the things on it were good. We were sent here by the hotel desk clerk. Place was packed. I'd give it a shot again.
Lively restaurant serving genuine Italian dishes within the Hotel 71.
We were seated at the bar & loved the action & the drinks.
The food was great (we had calamari, bruschette & wonderful scaloppine) & it came fast despite the place being packed. Great staff made us feel very welcome. Book in advance!
Le personnel de cet établissement est vraiment extraordinaire, c'est le meilleur service client que j'ai reçu depuis longtemps!!! Non seulement la nourriture est excellente, les gens sont tellement gentils que ça donne envie d'y aller chaque soir de la semaine! Merci, on y retournera très bientôt!!
Matto was great. - we shared a pizza - which was perfectly cooked & a pasta which was fresh & yummy. Service was great - friendly professional & timely. Loved this place. Dont skip dessert - the cannelloni was a highlight.
Le service est excellent : je me suis sentie comme une cliente VIP du début jusqu'à notre départ. La nourriture est délicieuse, un vrai bonheur pour les amateurs de cuisine italienne. Je recommande vivement !
A very nice restaurant with a pleasant & cozy atmosphere. The setting features soft lighting, creating a relaxed & enjoyable environment, even though the place is not very large.
We started with tomato bruschetta & then had scaloppine served with pasta - both dishes were very good, well prepared, & satisfying.
The service was also good, attentive without being intrusive.
Overall, a great option for a relaxed meal with good food & a welcoming ambiance.
Amazing experience, Food & Service both excellent, Our server was Adam he was fabulous, Thank you for a wonderful evening, Would highly recommend this restaurant