Monday

3 pm - 9 pm

Tuesday

3 pm - 9 pm

Wednesday

11:30 am - 9 pm

Thursday

11:30 am - 9 pm

Friday

11:30 am - 9 pm

Saturday

3 pm - 9 pm

Sunday

3 pm - 9 pm

About

Metropolitain Eddie Sushi Bar focuses on a precise fusion of traditional Japanese techniques and contemporary culinary creativity. The menu emphasizes high quality seafood, featuring a variety of nigiri, sashimi, and intricately constructed maki rolls. Each preparation highlights the natural texture and flavor profile of fresh ingredients, ranging from classic tuna and salmon to more adventurous seasonal offerings. The interior design reflects a minimalist aesthetic, fostering a focused environment that centers on the preparation of artisanal raw fish dishes. Guests interact directly with the open sushi counter to observe the technical proficiency required for each plate. This establishment prioritizes culinary consistency and relies on the integration of premium rice and seaweed to provide an authentic experience for those seeking focused, skilled interpretations of classic Asian culinary staples.

Reviews for Metropolitain Eddie Sushi Bar

Food

Service

on Google4.6 (600+)

*as of 2026-08-01

4.7 152 ratings

5★

84%

4★

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All sushi(70) qualite(18) poisson(16) fraicheur(12) prix(10) frais(9) fruits de mer(8) boat(7) fresh(5) fish(5) salmon(4) vin(4)

Review Summary

Metropolitain Eddie Sushi Bar is widely recognized as a premier destination in Quebec City, consistently praised for the exceptional freshness, quality, and traditional preparation of its seafood. Many patrons describe the sushi as the best in the city, highlighting the thoughtful recipes, perfectly crafted dishes, and high-quality ingredients that avoid unnecessary fusion gimmicks. While the majority of guests report impeccable, professional, and friendly service that enhances the relaxed and cozy atmosphere, a few diners have noted concerns regarding high prices, occasional noise levels, or isolated administrative hiccups. Despite these rare critiques, the institution maintains a loyal following that frequently returns for the consistently superb dining experience and the evident dedication to culinary excellence.

Page 1 of 1 - 10 Reviews

Frédéric

5.0

Excellent repas! J'ai toujours eu une nette préférence pour les restaurants japonais où la fraîcheur des produits & la variété des poissons & fruits de mer priment sur le style fusion où on tente de nous faire croire que du riz & du fromage à la crème frits sont un sushi digne du nom. Le Métropolitain dépasse les attentes sur ces points. Ajoutons en prime le service convivial de Kevin, & tout y était pour nous offrir une très belle soirée !

Jul 4, 2026

on Google

Marie-Pier

5.0

La fraîcheur des poissons & leur qualité sont incroyables! Les meilleurs sushis en ville!

Jun 18, 2026

on Google

Annie

5.0

Les serveurs offrent toujours un excellent service & sont à l'écoute des demandes des clients. La présence est bien sentie. Chef Quang assure toujours la fraîcheur & la rigueur avec ses sushis! Vous ne serez pas déçus!

May 14, 2026

on Google

Antoine

5.0

De loins les meilleurs sushis en ville. On y retourne chaque fois qu'on veut se gâter! La fraicheur des aliments est impressionante!

Dec 31, 2025

on Google

Maxime

5.0

Excellent repas !! Ça faisait plusieurs années que je n'y avait pas mangé. La fraîcheur des plats est exceptionnelle ! Le personnel est super courtois & professionnel. Belle expérience culinaire à refaire !

Dec 29, 2025

on Google

Pierre

3.0

Bon service, bonne fraîcheur mais dispendieux pour la qualité. Les spécialités manquent d'originalité.

Nov 28, 2025

on Google

Jeremy

5.0

Cuisine raffinée, service attentionné, ambiance élégante. Les sushis sont d'une fraîcheur exemplaire, le vin bien choisi, le rapport qualité-prix justifié. Une adresse qui honore son nom. Bravo! 🙌

Nov 10, 2025

on Google

Stéphane

5.0

Meilleurs Sushis à Québec depuis 32 ans.. fraicheur, fraicheur, fraicheur.. c'est le mot qui revient le plus souvent. Toujours une expérience parfaite. Allez saluer Eddie Mai & sont équipe & prenez le temps d'essayer l'assitte Trilogie de pétoncles!!!

Jul 30, 2024

on Google

Exclusiv

5.0

Sushis d'une fraîcheur incomparable ! Filet mignon excellent ! Service professionnel & très bel endroit, je recommande !

Dec 27, 2023

on Google

Alec

5.0

Tres bonne place de sushi japonais Classique. Poisson d’une grande fraîcheu

Oct 21, 2023

on Google

Metropolitain Eddie Sushi Bar