Monday

3 pm - 9 pm

Tuesday

3 pm - 9 pm

Wednesday

11:30 am - 9 pm

Thursday

11:30 am - 9 pm

Friday

11:30 am - 9 pm

Saturday

3 pm - 9 pm

Sunday

3 pm - 9 pm

About

Metropolitain Eddie Sushi Bar focuses on a precise fusion of traditional Japanese techniques and contemporary culinary creativity. The menu emphasizes high quality seafood, featuring a variety of nigiri, sashimi, and intricately constructed maki rolls. Each preparation highlights the natural texture and flavor profile of fresh ingredients, ranging from classic tuna and salmon to more adventurous seasonal offerings. The interior design reflects a minimalist aesthetic, fostering a focused environment that centers on the preparation of artisanal raw fish dishes. Guests interact directly with the open sushi counter to observe the technical proficiency required for each plate. This establishment prioritizes culinary consistency and relies on the integration of premium rice and seaweed to provide an authentic experience for those seeking focused, skilled interpretations of classic Asian culinary staples.

Reviews for Metropolitain Eddie Sushi Bar

Food

Service

on Google4.6 (600+)

*as of 2026-08-01

4.7 152 ratings

5★

84%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Metropolitain Eddie Sushi Bar is widely recognized as a premier destination in Quebec City, consistently praised for the exceptional freshness, quality, and traditional preparation of its seafood. Many patrons describe the sushi as the best in the city, highlighting the thoughtful recipes, perfectly crafted dishes, and high-quality ingredients that avoid unnecessary fusion gimmicks. While the majority of guests report impeccable, professional, and friendly service that enhances the relaxed and cozy atmosphere, a few diners have noted concerns regarding high prices, occasional noise levels, or isolated administrative hiccups. Despite these rare critiques, the institution maintains a loyal following that frequently returns for the consistently superb dining experience and the evident dedication to culinary excellence.

Page 1 of 2 - 15 Reviews

Richard

5.0

Wow! Amateur de sushis, expérience en soi. Le Love Boat pour deux est vraiment très copieux. Tous les sushis regorgent de poisson, tous excellents. Jamais mangé de sushis avec autant de poisson. Rapport prix-qualité excellent.

Jul 27, 2026

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5.0

Nous sommes des adeptes du Métropolitain depuis plus de 20 ans. Il n'y a pas de meilleure qualité de poisson & fruits de mer à Québec, & cette qualité est constante. Les recettes sont réfléchies, les ingrédients parfaits.
Quang nous reçoit toujours très chaleureusement. Il connaît son métier à fond & recherche toujours les meilleurs produits. C'est un plaisir de s'asseoir au sushi bar & de l'écouter sur la provenance des produits.
Nous voyageons en misant sur la gastronomie & à peu d'endroits dans le monde nous avons dégusté de si bons sushis avec un service si accueillant. Il nous arrive de revenir de voyage avec une « craving » du Métropolitain!
La carte des vins a été bonifiée récemment & elle vaut le détour.
Bref, longue vie encore à cette institution de Québec!

Jul 14, 2026

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Frédéric

5.0

Excellent repas! J'ai toujours eu une nette préférence pour les restaurants japonais où la fraîcheur des produits & la variété des poissons & fruits de mer priment sur le style fusion où on tente de nous faire croire que du riz & du fromage à la crème frits sont un sushi digne du nom. Le Métropolitain dépasse les attentes sur ces points. Ajoutons en prime le service convivial de Kevin, & tout y était pour nous offrir une très belle soirée !

Jul 4, 2026

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Marie-Pier

5.0

La fraîcheur des poissons & leur qualité sont incroyables! Les meilleurs sushis en ville!

Jun 18, 2026

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Perosennin

5.0

La meilleure qualité de poisson à Québec

Mar 7, 2026

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Ophelie

5.0

Ce sont nos sushis préférés à Québec. Le poisson est frais & le service impeccable.

Feb 14, 2026

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Aurélien

5.0

Les sushis sont excellents! Le poisson est frais & tout est délicieux. Les prix sont un peu élevés par rapport à la quantité, mais pas excessifs. Mention spéciale aux gyozas.

Je recommande & j'y retournerai!

Aug 3, 2025

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Isabelle

3.0

Malheureusement, même si le service fut impeccable & la qualité des poissons & fruits de mer, irréprochables, les nombreux sushis « spécialités» que nous avons pris n'étaient pas « aboutis « comme dans les restaurants de sushis hauts de gamme & du même prix mais qui viennent avec leur propre sauce. Au niveau de la variété, il pourrait être judicieux d'ajouter de nouveaux ingrédients tels que des asperges, des mangues, des fraises & des patates douces qui se marient à merveille aux poissons crus. Enfin, alors que nous sommes arrivés à 17:00 où nous étions 3 couples dans le restaurant, nous avons attendu 50 minutes pour nos sushis. Pour le désert, le gâteau frit mérite des éloges: délicieux & original, il valait le détour.

Aug 3, 2024

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Bas

5.0

Nori & poisson de qualitée supérieure👌 Point fort: toro offert.

Mar 26, 2024

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Alec

5.0

Tres bonne place de sushi japonais Classique. Poisson d’une grande fraîcheu

Oct 21, 2023

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Metropolitain Eddie Sushi Bar