Monday

3 pm - 9 pm

Tuesday

3 pm - 9 pm

Wednesday

11:30 am - 9 pm

Thursday

11:30 am - 9 pm

Friday

11:30 am - 9 pm

Saturday

3 pm - 9 pm

Sunday

3 pm - 9 pm

About

Metropolitain Eddie Sushi Bar focuses on a precise fusion of traditional Japanese techniques and contemporary culinary creativity. The menu emphasizes high quality seafood, featuring a variety of nigiri, sashimi, and intricately constructed maki rolls. Each preparation highlights the natural texture and flavor profile of fresh ingredients, ranging from classic tuna and salmon to more adventurous seasonal offerings. The interior design reflects a minimalist aesthetic, fostering a focused environment that centers on the preparation of artisanal raw fish dishes. Guests interact directly with the open sushi counter to observe the technical proficiency required for each plate. This establishment prioritizes culinary consistency and relies on the integration of premium rice and seaweed to provide an authentic experience for those seeking focused, skilled interpretations of classic Asian culinary staples.

Reviews for Metropolitain Eddie Sushi Bar

Food

Service

on Google4.6 (600+)

*as of 2026-08-01

4.7 152 ratings

5★

84%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Metropolitain Eddie Sushi Bar is widely recognized as a premier destination in Quebec City, consistently praised for the exceptional freshness, quality, and traditional preparation of its seafood. Many patrons describe the sushi as the best in the city, highlighting the thoughtful recipes, perfectly crafted dishes, and high-quality ingredients that avoid unnecessary fusion gimmicks. While the majority of guests report impeccable, professional, and friendly service that enhances the relaxed and cozy atmosphere, a few diners have noted concerns regarding high prices, occasional noise levels, or isolated administrative hiccups. Despite these rare critiques, the institution maintains a loyal following that frequently returns for the consistently superb dining experience and the evident dedication to culinary excellence.

Page 2 of 2 - 15 Reviews

Mia

5.0

Nouvelle découverte de la semaine à Québec. Restaurant impeccable, service hors pair de l’accueil jusqu’à la table. Les mets sont excellents! Salade de poisson fraîche & délicieuse. Une vraie soupe Miso goûteuse.. & les sushis… que dire? Un orgasme dans la bouche! Tout cela avec une bouteille de vin recommandée par notre serveuse, le Riesling 2019. Si tu veux mange des sushis de qualité, C’EST la place!

Oct 7, 2023

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Alexandre

5.0

Excellent sushis très frais, le poisson fond en bouche.

Oct 5, 2023

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5.0

WoW le bateau de sushi est toujours aussi bon. Choix du chef varié avec un bonne quantité de poisson.

Oct 3, 2023

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Isa

4.0

Poissons frais & très bons, carte original, personnel accueillant & sympathique. Un peu cher mais en rapport avec la qualité des produits

Sep 28, 2023

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2.0

Déçue de mon expérience en comparaison à celle d’il y a 1 an.

Pour un bateau 2 personnes, les sushis avait l’air fait dernière minute, poisson pas frais, le riz était répartit irrégulièrement & se défaisait, la garniture ordinaire, les saveurs n’étaient pas au rendez-vous cette-fois ci.
En terme de complexité des saveurs, ça ressemblait à une chaîne express +.

Les photos reflète le bateau en takeout.

Pour finir sur une meilleure note, Le service client était bien en général, & l’ambiance était feutrée.

Sep 17, 2023

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Metropolitain Eddie Sushi Bar