Metropolitain Eddie Sushi Bar focuses on a precise fusion of traditional Japanese techniques and contemporary culinary creativity. The menu emphasizes high quality seafood, featuring a variety of nigiri, sashimi, and intricately constructed maki rolls. Each preparation highlights the natural texture and flavor profile of fresh ingredients, ranging from classic tuna and salmon to more adventurous seasonal offerings. The interior design reflects a minimalist aesthetic, fostering a focused environment that centers on the preparation of artisanal raw fish dishes. Guests interact directly with the open sushi counter to observe the technical proficiency required for each plate. This establishment prioritizes culinary consistency and relies on the integration of premium rice and seaweed to provide an authentic experience for those seeking focused, skilled interpretations of classic Asian culinary staples.
Metropolitain Eddie Sushi Bar is widely recognized as a premier destination in Quebec City, consistently praised for the exceptional freshness, quality, and traditional preparation of its seafood. Many patrons describe the sushi as the best in the city, highlighting the thoughtful recipes, perfectly crafted dishes, and high-quality ingredients that avoid unnecessary fusion gimmicks. While the majority of guests report impeccable, professional, and friendly service that enhances the relaxed and cozy atmosphere, a few diners have noted concerns regarding high prices, occasional noise levels, or isolated administrative hiccups. Despite these rare critiques, the institution maintains a loyal following that frequently returns for the consistently superb dining experience and the evident dedication to culinary excellence.
Qualité de la nourriture exceptionnelle, les sashimis sont divins & les choix du chef dans le love boat absolument parfait.
Suggestion : nous aurions apprécié une meilleure vodka pour le martini
Les sushis sont très bons, le service & l'ambiance sont agréables. Nous avons partagé un très bon repas entre amis. Ma copine & moi avons partagé un Maki Love Boat, la quantité était parfaite. La sélection de vin n'est pas très grande & mériterai d'être plus importante. Les prix sont élevés, mais correctes. Je trouve toutefois que le Kimono donne un meilleur rapport qualité prix.
Cuisine raffinée, service attentionné, ambiance élégante. Les sushis sont d'une fraîcheur exemplaire, le vin bien choisi, le rapport qualité-prix justifié. Une adresse qui honore son nom. Bravo! 🙌
Encore une fois, un des meilleurs sushis de Québec. Merci beaucoup. Un peu cher cependant, mais qualité & services irréprochables. De plus, la proximité avec le MNBAQ en fait pour moi une option fort appréciée en sortant du musée. Attention toutefois, le restaurant n'est pas au niveau de la rue : il est donc facile de passer devant sans le voir une volée de marches plus haut (je ne crois pas qu'il y ait d'options pour les personnes à mobilité réduite malheureusement).
Malheureusement, même si le service fut impeccable & la qualité des poissons & fruits de mer, irréprochables, les nombreux sushis « spécialités» que nous avons pris n'étaient pas « aboutis « comme dans les restaurants de sushis hauts de gamme & du même prix mais qui viennent avec leur propre sauce. Au niveau de la variété, il pourrait être judicieux d'ajouter de nouveaux ingrédients tels que des asperges, des mangues, des fraises & des patates douces qui se marient à merveille aux poissons crus. Enfin, alors que nous sommes arrivés à 17:00 où nous étions 3 couples dans le restaurant, nous avons attendu 50 minutes pour nos sushis. Pour le désert, le gâteau frit mérite des éloges: délicieux & original, il valait le détour.
Je n'ai que des bons mots pour ce restaurant! Le service est accueillant, attentionné, fort sympathique & impeccable. La cuisine est fraîche, variée, savoureuse & généreuse. L'ambiance est invitante & tranquille, on s'entend très bien parler. Les lieux sont beaux & très propres. Les prix sont très raisonnables par rapport à la quantité & la qualité de la nourriture. Bref, on s'y sent vraiment les bienvenus. Merci beaucoup!
Nouvelle découverte de la semaine à Québec. Restaurant impeccable, service hors pair de l’accueil jusqu’à la table. Les mets sont excellents! Salade de poisson fraîche & délicieuse. Une vraie soupe Miso goûteuse.. & les sushis… que dire? Un orgasme dans la bouche! Tout cela avec une bouteille de vin recommandée par notre serveuse, le Riesling 2019. Si tu veux mange des sushis de qualité, C’EST la place!
