Metropolitain Eddie Sushi Bar mise sur une fusion précise des techniques japonaises traditionnelles et de la créativité culinaire contemporaine. Le menu met en avant des produits de la mer de haute qualité, incluant une variété de nigiris, de sashimis et de makis minutieusement élaborés. Chaque préparation souligne la texture naturelle et le profil aromatique des ingrédients frais, allant du thon et du saumon classiques aux propositions saisonnières plus audacieuses. Le design intérieur reflète une esthétique minimaliste, favorisant un environnement centré sur la préparation de plats artisanaux à base de poisson cru. La clientèle interagit directement avec le comptoir à sushis ouvert pour observer la maîtrise technique requise pour chaque assiette. Cet établissement privilégie la constance culinaire en utilisant du riz et des algues de première qualité pour proposer une expérience authentique.
Le Métropolitain Eddie Sushi Bar est largement reconnu comme une destination de choix à Québec, constamment salué pour la fraîcheur exceptionnelle, la qualité et la préparation traditionnelle de ses fruits de mer. De nombreux clients décrivent les sushis comme étant les meilleurs en ville, soulignant la finesse des recettes, la précision des plats et la qualité des ingrédients qui évitent les artifices de la cuisine fusion. Bien que la majorité des convives rapportent un service impeccable, professionnel et chaleureux qui rehausse l'ambiance relaxante et intime du restaurant, quelques clients ont soulevé des préoccupations concernant les prix élevés, le niveau sonore ou des accrocs administratifs isolés. Malgré ces rares critiques, l'établissement conserve une clientèle fidèle qui y retourne fréquemment pour une expérience culinaire constante et une démonstration évidente d'excellence gastronomique.
Wow! Amateur de sushis, expérience en soi. Le Love Boat pour deux est vraiment très copieux. Tous les sushis regorgent de poisson, tous excellents. Jamais mangé de sushis avec autant de poisson. Rapport prix-qualité excellent.
J'ai pris comme repas principal l'assiette de fruits de mer Teppanyaki à 49$. Plusieurs crevettes, des gros morceaux de saumons, des pétoncles, & des calmars sautés composaient le plat. Il y avait du choux chinois, des brocolis, des carottes & des oignons comme légumes. Le tout servi sur une plaque chauffante. C'était un délice. Accompagné d'un rosé excellent. Je trouve que les prix sont raisonnables & comme j'étais seule, ils ont eu l'initiative de me mettre à une petite table près d'une fenêtre avec la vue des gens déambulants sur quartier en ce jour d'ouverture du FEQ. Merci à mon serveur Antoine. Très aimable. Je me suis rendu à l'Eglise Saint-Dominique voir le spectacle Candlelight de Pink Floyd après. Ça débutait bien la soirée. Je vous recommande chaudement ce restaurant. Si vous y aller pour les Sushis, les plats étaient copieux & ça avait l'air délicieux. Les meilleurs sushis en ville paraît-il & je le croirais car les gens s'en régalaient.
11 juil. 2026
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Les sushis sont très bons, le service & l'ambiance sont agréables. Nous avons partagé un très bon repas entre amis. Ma copine & moi avons partagé un Maki Love Boat, la quantité était parfaite. La sélection de vin n'est pas très grande & mériterai d'être plus importante. Les prix sont élevés, mais correctes. Je trouve toutefois que le Kimono donne un meilleur rapport qualité prix.
Cuisine raffinée, service attentionné, ambiance élégante. Les sushis sont d'une fraîcheur exemplaire, le vin bien choisi, le rapport qualité-prix justifié. Une adresse qui honore son nom. Bravo! 🙌
Les sushis sont excellents! Le poisson est frais & tout est délicieux. Les prix sont un peu élevés par rapport à la quantité, mais pas excessifs. Mention spéciale aux gyozas.
Commande pour emporter.
Bon service. Les sushis sont corrects mais sans plus. Le prix est définitivement disproportionné par contre. Je présume que le restaurant abuse de sa popularité dans le quartier pour hausser ses prix.
Malheureusement, même si le service fut impeccable & la qualité des poissons & fruits de mer, irréprochables, les nombreux sushis « spécialités» que nous avons pris n'étaient pas « aboutis « comme dans les restaurants de sushis hauts de gamme & du même prix mais qui viennent avec leur propre sauce. Au niveau de la variété, il pourrait être judicieux d'ajouter de nouveaux ingrédients tels que des asperges, des mangues, des fraises & des patates douces qui se marient à merveille aux poissons crus. Enfin, alors que nous sommes arrivés à 17:00 où nous étions 3 couples dans le restaurant, nous avons attendu 50 minutes pour nos sushis. Pour le désert, le gâteau frit mérite des éloges: délicieux & original, il valait le détour.
Je n'ai que des bons mots pour ce restaurant! Le service est accueillant, attentionné, fort sympathique & impeccable. La cuisine est fraîche, variée, savoureuse & généreuse. L'ambiance est invitante & tranquille, on s'entend très bien parler. Les lieux sont beaux & très propres. Les prix sont très raisonnables par rapport à la quantité & la qualité de la nourriture. Bref, on s'y sent vraiment les bienvenus. Merci beaucoup!
