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Restaurant 1668 Saint-Georges RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Restaurant 1668

Local Beauce ingredients shine through every thoughtfully plated dish at Restaurant 1668.

Saint-Georges
5.0$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Wednesday at 5 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
RegionalMarketBistroGluten-free OptionsGrillSeafood/FishFine Dining / UpscaleGreat selection of cocktailsGreat selection of winesNon-alcoholic Drink OptionsTasting Menu
MenuReserveGift-Cards

About

Restaurant offering a friendly and relaxed service. We want to be a reference in terms of local gastronomy, by highlighting the culinary riches of our region. We aspire to create a unique experience for our customers, where every bite is a celebration of the authenticity, quality and passion that characterize our Quebec terroir cuisine.

We believe in the strength of our culinary heritage and the value of local ingredients. Our vision is to honor and preserve these ancestral traditions, while revisiting them with creativity and audacity. We are determined to support local producers, developing close partnerships with passionate artisans, in order to guarantee exceptional, fresh and seasonal ingredients.

Details

Our Specialties

100% Quebec regional cuisine

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac, Mobile Payment, Contactless Payment
5.0245 ratings
5★
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Reviews for Restaurant 1668

Food
Service
on Google5 (100+)
*as of 2026-08-23
5.0245 ratings
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Review Summary

Restaurant 1668 offers an exceptional culinary experience, consistently praised for its dedication to high-quality local ingredients and masterful techniques. Visitors frequently highlight the creative and flavorful dishes that beautifully showcase the best of the regional terroir. The service is regularly described as professional, friendly, and attentive, with a knowledgeable staff that provides insightful details about the menu and wine pairings. Whether for special occasions or a memorable outing, the intimate atmosphere and superb food quality make this establishment a standout destination that comes highly recommended by those who appreciate fine dining.
Page 1 of 2 - 11 Reviews
Marie-Claude
5.0

Une expérience culinaire, digne des grands restaurants de Québec. Mets en valeur les produits & producteurs du Québec & fier de les utiliser avec intelligence & délicatesse d'un vrai CHEF. Félicitations à toute l'équipe. Espérons que la région de Beauce sud est consciente du trésor sur leur territoire.

Jul 12, 2026
on Google
Christine
5.0

Super experience!
La nourriture, le service, l'endroit,..tout était parfait. La visite du chef à la fin du repas, une belle attention! Chapeau à toute l'équipe !

Oct 12, 2025
on Google
Anne
5.0

Encore une fois c'est une expérience unique. Nous avons choisi l'option 4 services au choix du chef & tout est renversant, délicieux & spectaculaire. Prenez le temps de voir la vidéo de leur dessert Bleuet, ça donne un petit avant-goût de l'expérience.

Sep 6, 2025
on Google
Patrick
5.0

⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?
Nous avons été accueillis avec une chaleur authentique & avons bénéficié d'un service tout simplement impeccable. L'expérience culinaire met à l'honneur le terroir québécois, magnifiquement accompagné par des accords de vins d'ici - une véritable découverte gustative à chaque plat. Le moment a été d'autant plus enrichissant que nous avons eu la chance d'échanger avec Ariel, le chef cuisinier, & propriétaire, passionné & généreux de son savoir. Une expérience à la fois culturelle & culinaire que nous recommandons vivement. Ce restaurant mérite amplement le détour, même à 300 kilomètres à la ronde !

Aug 23, 2025
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Catherine
5.0

Expérience culinaire exceptionnelle, du service à la présentation. Bravo à Chef Ariel & sa brigade pour leur agilité à mettre en valeur les aliments du Québec. On se revoit dans 6 semaines, pour suivre vos changements de menus❣?🙏🏻

Feb 10, 2025
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via Other
1 Review
5.0

Une très belle découverte & expérience culinaire des produits locaux exploités par le Chef. Excellente cuisine, service hors du commun personnalisé & ambiance calme. Nous avions choisi le Menu Dégustation 4 services ! Je le recommande fortement & nous y retournerons. Bravo & Merci.

Nov 25, 2023
via Other
1 Review
5.0

Un peu bruyant mais sûrement plus calme habituellement
Wow ..le 7 découvertes quelle belle expérience culinaire.Tout était délicieux.
Félicitations au chef à tout le personnel pour l'excellent service.
Merci à tous.

Oct 29, 2023
Véronique
5.0

Une belle expérience culinaire! Je recommande d’oser le menu dégustation choisi par le chef! Une entreprise qui ose le 100% Québécois dans notre assiette!

Sep 20, 2023
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via Other
1 Review
5.0

Bravo Les chefs, vous êtes dans la bonne voie pour être des étoilés Michelin! 🙂 A bientôt!

Aug 19, 2023
Jessica
5.0

Incontestablement un incontournable ! Le chef cuisine des produits 100% québécois dont la vaste majorité proviennent des champs & des fermes de la Beauce. Le personnel de services est attentifs & courtois. Bref, le 7 services accord met-vins fût un délice pour nos papilles ! J'y retourne bientôt à coup sûr.

Aug 16, 2023
on Google
View 245 ratings
www.restoquebec.ca