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Restaurant 1668 Saint-Georges RestoQuebec.ca
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Restaurant 1668

Saint-Georges
5.0$$$ & $$$$
OPEN5 pm - 9 pm
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Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
RegionalMarketBistroGluten-free OptionsGrillSeafood/FishFine Dining / UpscaleGreat selection of cocktailsGreat selection of winesNon-alcoholic Drink OptionsTasting Menu
Menu ReserveGift-Cards

About

Restaurant offering a friendly and relaxed service. We want to be a reference in terms of local gastronomy, by highlighting the culinary riches of our region. We aspire to create a unique experience for our customers, where every bite is a celebration of the authenticity, quality and passion that characterize our Quebec terroir cuisine.

We believe in the strength of our culinary heritage and the value of local ingredients. Our vision is to honor and preserve these ancestral traditions, while revisiting them with creativity and audacity. We are determined to support local producers, developing close partnerships with passionate artisans, in order to guarantee exceptional, fresh and seasonal ingredients.

Details

Our Specialties

100% Quebec regional cuisine

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac, Mobile Payment, Contactless Payment
5.0243 ratings
5★
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Reviews for Restaurant 1668

Food
Service
on Google5 (100+)
*as of 2026-07-09
5.0243 ratings
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Review Summary

Restaurant 1668 offers an exceptional culinary journey that celebrates local Quebec products through a creative and refined menu. Guests consistently praise the impeccable, professional, and warm service, noting that the restaurant provides a truly memorable atmosphere for any occasion. The thoughtful pairing of local wines with seasonal dishes highlights the kitchen's mastery and passion for local flavors. Whether visiting for a special celebration or a gastronomic discovery, patrons find the experience to be of high quality, deeply authentic, and well worth the visit.
Page 1 of 1 - 10 Reviews
Christine
5.0

Super experience!
La nourriture, le service, l'endroit,..tout était parfait. La visite du chef à la fin du repas, une belle attention! Chapeau à toute l'équipe !

Oct 12, 2025
on Google
Anne
5.0

Encore une fois c'est une expérience unique. Nous avons choisi l'option 4 services au choix du chef & tout est renversant, délicieux & spectaculaire. Prenez le temps de voir la vidéo de leur dessert Bleuet, ça donne un petit avant-goût de l'expérience.

Sep 6, 2025
on Google
Patrick
5.0

⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?
Nous avons été accueillis avec une chaleur authentique & avons bénéficié d'un service tout simplement impeccable. L'expérience culinaire met à l'honneur le terroir québécois, magnifiquement accompagné par des accords de vins d'ici - une véritable découverte gustative à chaque plat. Le moment a été d'autant plus enrichissant que nous avons eu la chance d'échanger avec Ariel, le chef cuisinier, & propriétaire, passionné & généreux de son savoir. Une expérience à la fois culturelle & culinaire que nous recommandons vivement. Ce restaurant mérite amplement le détour, même à 300 kilomètres à la ronde !

Aug 23, 2025
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Catherine
5.0

Expérience culinaire exceptionnelle, du service à la présentation. Bravo à Chef Ariel & sa brigade pour leur agilité à mettre en valeur les aliments du Québec. On se revoit dans 6 semaines, pour suivre vos changements de menus❣?🙏🏻

Feb 10, 2025
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via Other
1 Review
5.0

Une très belle découverte & expérience culinaire des produits locaux exploités par le Chef. Excellente cuisine, service hors du commun personnalisé & ambiance calme. Nous avions choisi le Menu Dégustation 4 services ! Je le recommande fortement & nous y retournerons. Bravo & Merci.

Nov 25, 2023
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1 Review
5.0

Un peu bruyant mais sûrement plus calme habituellement
Wow ..le 7 découvertes quelle belle expérience culinaire.Tout était délicieux.
Félicitations au chef à tout le personnel pour l'excellent service.
Merci à tous.

Oct 29, 2023
Véronique
5.0

Une belle expérience culinaire! Je recommande d’oser le menu dégustation choisi par le chef! Une entreprise qui ose le 100% Québécois dans notre assiette!

Sep 20, 2023
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1 Review
5.0

Bravo Les chefs, vous êtes dans la bonne voie pour être des étoilés Michelin! 🙂 A bientôt!

Aug 19, 2023
Jessica
5.0

Incontestablement un incontournable ! Le chef cuisine des produits 100% québécois dont la vaste majorité proviennent des champs & des fermes de la Beauce. Le personnel de services est attentifs & courtois. Bref, le 7 services accord met-vins fût un délice pour nos papilles ! J'y retourne bientôt à coup sûr.

Aug 16, 2023
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1 Review
5.0

Excellente Gastronomie...
Le chef nous a fait découvrir des aliments de notre terroir & surtout avec un goût extraordinaire.
Le serveur connaîssait l'origine de tous les aliments cuisinés par le chef.
Bravo à l'équipe de 1668
Nous y retournerons avec plaisi

Aug 10, 2023
  • 1
View 243 ratings
www.restoquebec.ca