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Restaurant 1668 Cover Image
Restaurant 1668 Saint-Georges RestoQuebec.ca
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Restaurant 1668

Saint-Georges
5.0$$$ & $$$$
OPEN5 pm - 9 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
RegionalMarketBistroGluten-free OptionsGrillSeafood/FishFine Dining / UpscaleGreat selection of cocktailsGreat selection of winesNon-alcoholic Drink OptionsTasting Menu

About

Restaurant offering a friendly and relaxed service. We want to be a reference in terms of local gastronomy, by highlighting the culinary riches of our region. We aspire to create a unique experience for our customers, where every bite is a celebration of the authenticity, quality and passion that characterize our Quebec terroir cuisine.

We believe in the strength of our culinary heritage and the value of local ingredients. Our vision is to honor and preserve these ancestral traditions, while revisiting them with creativity and audacity. We are determined to support local producers, developing close partnerships with passionate artisans, in order to guarantee exceptional, fresh and seasonal ingredients.

Details

Our Specialties

100% Quebec regional cuisine

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac, Mobile Payment, Contactless Payment
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Mentioned in:

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Reviews for Restaurant 1668

Food
Service
on Google5 (100+)
*as of 2026-07-09
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Review Summary

Restaurant 1668 offers an exceptional culinary journey that celebrates local Quebec products through a creative and refined menu. Guests consistently praise the impeccable, professional, and warm service, noting that the restaurant provides a truly memorable atmosphere for any occasion. The thoughtful pairing of local wines with seasonal dishes highlights the kitchen's mastery and passion for local flavors. Whether visiting for a special celebration or a gastronomic discovery, patrons find the experience to be of high quality, deeply authentic, and well worth the visit.
Page 1 of 1 - 8 Reviews

Cuisine gatrononique moderne & originale uniquement avec des produits québécois.

Très hauts standards de qualité des aliments & du service. Personnel absolument professionnel qui sert les clients dans les règles de l'art.

Rapport qualité/prix imbattable. Il est impossible d'aussi bien manger dans les grands centres-ville (Québec, Montréal, etc.) à prix aussi modique.

Deuxième essai pour moi & toujours aussi impressionné. Mes amis français ont été profondément charmés. Une valeur sûre !

Sep 27, 2025
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Encore une fois c'est une expérience unique. Nous avons choisi l'option 4 services au choix du chef & tout est renversant, délicieux & spectaculaire. Prenez le temps de voir la vidéo de leur dessert Bleuet, ça donne un petit avant-goût de l'expérience.

Sep 6, 2025
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On est ailleurs là! Gastronomie québécoise avec produits québécois uniquement- même les vins dont quelques-uns vraiment excellents! Bravo!

Jul 8, 2025
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Nous adorons ce restaurant à l'ambiance chaleureuse, des produits de qualité & des mélanges de saveurs uniques. Un service parfait également. Bref un incontournable !

Feb 2, 2025
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Une expérience unique & de très haut niveau où la contrainte (ingrédients provenant exclusivement du Québec) est clairement le moteur de la créativité (assiettes divines). Tout est Québécois: la musique, les trouvailles de vins & l'histoire du lieu. Le 1668 est fier du Québec, le Québec a tout pour être fier du 1668.

Dec 15, 2024
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On est tellement privilégié d'avoir un resto d'aussi haute qualité dans notre région & très abordable pour l'expérience vécu!! Chaque plat est unique, chaque cocktail & unique, tout est succulent! Merci de faire briller les producteurs du Québec qui travaillent tellement fort pour nous servir des produits de haut qualité!

Sep 29, 2024
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via Other
1 Review
5.0

De la haute gastronomie, unique dans la région!

Oct 5, 2023

Un vrai délice! Unique en son genre dans le secteur, un incontournable!

Aug 23, 2023
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