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Restaurant 1668 Saint-Georges RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Restaurant 1668

Local Beauce ingredients shine through every thoughtfully plated dish at Restaurant 1668.

Saint-Georges
5.0$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Wednesday at 5 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
RegionalMarketBistroGluten-free OptionsGrillSeafood/FishFine Dining / UpscaleGreat selection of cocktailsGreat selection of winesNon-alcoholic Drink OptionsTasting Menu

About

Restaurant offering a friendly and relaxed service. We want to be a reference in terms of local gastronomy, by highlighting the culinary riches of our region. We aspire to create a unique experience for our customers, where every bite is a celebration of the authenticity, quality and passion that characterize our Quebec terroir cuisine.

We believe in the strength of our culinary heritage and the value of local ingredients. Our vision is to honor and preserve these ancestral traditions, while revisiting them with creativity and audacity. We are determined to support local producers, developing close partnerships with passionate artisans, in order to guarantee exceptional, fresh and seasonal ingredients.

Details

Our Specialties

100% Quebec regional cuisine

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac, Mobile Payment, Contactless Payment
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Mentioned in:

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Reviews for Restaurant 1668

Food
Service
on Google5 (100+)
*as of 2026-08-23
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Review Summary

Restaurant 1668 offers an exceptional culinary experience, consistently praised for its dedication to high-quality local ingredients and masterful techniques. Visitors frequently highlight the creative and flavorful dishes that beautifully showcase the best of the regional terroir. The service is regularly described as professional, friendly, and attentive, with a knowledgeable staff that provides insightful details about the menu and wine pairings. Whether for special occasions or a memorable outing, the intimate atmosphere and superb food quality make this establishment a standout destination that comes highly recommended by those who appreciate fine dining.
Page 1 of 2 - 19 Reviews

Expérience incroyable ! Je suis émerveillée de l'originalité des plats (faits à 100% d'ingrédients québécois, ce qui est absolument remarquable), de l'équilibre des arômes & des textures, du raffinement & bien sûr du service. Une destination à mettre sur la liste, même si c'est plus de 100 km ! Ça vaut vraiment le détour.

Mar 27, 2026
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Juste wow. Vraiment fier d'avoir un tel concept dans une ville comme St-Georges . 7 services de produits québécois

Mar 3, 2026
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L'un des meilleurs restaurants québécois! & Service impeccable!

Feb 19, 2026
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Nous avons été souper pour la St-Valentin & c'était une expérience incroyable de A à Z. La nourriture était exquise, & notre serveur prenait le temps de nous expliquer la provenance de chaque ingrédient au courant du souper. J'étais septique de l'accord mets-vins n'étant pas une grande fan des vins québécois, mais je suis forcée d'admettre que les vins étaient délicieux & se mariaient parfaitement aux plats. Nous avons fait la route de Québec pour cette expérience, & nous serons assurément de retour. Merci pour cette belle soirée !

Feb 15, 2026
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Juste incroyable.
Les goûts, les présentations, le soucis du détail, les produits québécois à l'honneur. Je recommande vivement !

Dec 14, 2025
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Cuisine gatrononique moderne & originale uniquement avec des produits québécois.

Très hauts standards de qualité des aliments & du service. Personnel absolument professionnel qui sert les clients dans les règles de l'art.

Rapport qualité/prix imbattable. Il est impossible d'aussi bien manger dans les grands centres-ville (Québec, Montréal, etc.) à prix aussi modique.

Deuxième essai pour moi & toujours aussi impressionné. Mes amis français ont été profondément charmés. Une valeur sûre !

Sep 27, 2025
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⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?
Nous avons été accueillis avec une chaleur authentique & avons bénéficié d'un service tout simplement impeccable. L'expérience culinaire met à l'honneur le terroir québécois, magnifiquement accompagné par des accords de vins d'ici - une véritable découverte gustative à chaque plat. Le moment a été d'autant plus enrichissant que nous avons eu la chance d'échanger avec Ariel, le chef cuisinier, & propriétaire, passionné & généreux de son savoir. Une expérience à la fois culturelle & culinaire que nous recommandons vivement. Ce restaurant mérite amplement le détour, même à 300 kilomètres à la ronde !

Aug 23, 2025
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On est ailleurs là! Gastronomie québécoise avec produits québécois uniquement- même les vins dont quelques-uns vraiment excellents! Bravo!

Jul 8, 2025
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Quelle belle expérience culinaire. Un menu qui varie & s'adapte au gré des saisons. Allez vite découvrir les saveurs de chez nous dans ce restaurant qui met en valeur nos produits québécois, avec finesse & créativité. Service impeccable! Des gens professionnels, à la fois discret & chaleureux. Vraiment, tout y est !

May 18, 2025
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5.0

Très belle expérience culinaire, service impeccable. Cuisine de passionnés, bravo pour leur créativité & de faire vivre les producteurs Québécois à travers leur produits. Je recommande & nous reviendrons ⭐

May 2, 2025
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