Pour certaines personnes, manger végétarien et/ou végan est quelque chose qui se fait au quotidien, tandis que d'autres sont flexitariens et aimeront parfois aller vers des options sans protéines animales.
Au-delà des salades, plusieurs restaurants de la ville de Québec ont de magnifiques plats qui sont créatifs, satisfaisants et variés.
Bien que la plupart de ces adresses ne soient pas entièrement végétariennes, on s'amuse à découvrir les différentes variantes proposées.
Sans plus tarder, on vous propose 10 adresses qu'on adore visiter pour un repas végétarien.
97 Rue du Sault-au-Matelot, Québec, G1K 3X7
Ils sont le premier restaurant entièrement végan à Québec et faites-nous confiance, ils valent une (ou plusieurs) visites.
Situé dans le Vieux-Québec dans la basse-ville, on se laisse transporter dans leur univers en traversant la porte. Allant des différents dessins animés sur un mur, des graffitis, des banquettes en cuir ou encore des chaises roses au bar, tout y est pour que ce soit éclectique et artistique.
Les plats sont créatifs et nous rappellent des classiques que l'on peut connaître comme des Dumplings, du Général Tao, des Burgers, des Ramens, des Pâtes et des merveilleux desserts. Ne partez pas sans avoir goûté l'un de leurs cocktails avec ou sans alcool!
Plusieurs emplacements
C'est depuis plus de 30 ans que les burgers de Chez Victor ont conquis les gens de la capitale. Au fil des années, plusieurs succursales ont vu le jour et il est maintenant possible de les visiter si vous êtes à Beauport, Cap-Rouge, Lebourgneuf, Lévis, sur Saint-Jean et plus encore.
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Favorisant d'abord et avant tout les produits locaux, on peut en savourer la qualité dans les différents items de leur menu. Chez Victor est principalement réputé pour ses burgers, on y trouve de belles créations végétariennes et véganes. Et ce, même dans les sauces maisons comme la VGnaise épicée et la VGnaise chermoula.
Par exemple, le Verguez avec boulette végétale épicée maison, fromage végétal La Bûchette de VegNature (noix de cajou), laitue, tomates, concombres, VGnaise chermoula et moutarde forte.
La Poutine végane ainsi que leur Gâteau Truffé Excentrique sont également très savoureux.
955 Jean-Gauvin, Québec, G1X 4M5
Le Colibri propose des plats énergisants à partir d'ingrédients de qualité. Leur menu est composé d'options sans gluten, d'une offre végétarienne, végétalienne et de protéines santé.
Derrière ce restaurant, on sent un grand besoin de transparence quant à la provenance de leurs ingrédients alors qu'ils affichent des vidéos sur leurs rencontres avec les fournisseurs.
Dans leur carte, on peut sélectionner une salade ( Taco Libre, Boruto, K-Pop, Israeli, Thaï story ou le Dej énergisant), des wraps ( Tex-Mex, Falafel, Sud-Ouest ou le Wrap dej), des assiettes (Chili et Falafels), des soupes et des collations.
Que ce soit pour la beauté de leurs plats, l'éthique ou encore la qualité des ingrédients, ce n'est pas les raisons qui manquent pour les visiter.
990 Route de l'Église, Québec, G1V 3V5
S'il y a une cuisine qui s'adapte facilement aux végétariens, c'est bien l'Italienne. Verace, au District Gourmet, a depuis son ouverture, remporté plusieurs prix gourmets pour ses magnifiques pizzas. Ils font la pizza napolitaine telle que classée par l'UNESCO. Très peu réussissent à obtenir cette reconnaissance. À la Pizza Week de 2022, ils ont également gagné plusieurs prix.
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Lors de votre visite, vous pouvez soit opter pour vous asseoir au comptoir et regarder l'équipe de cuisine à l'oeuvre ou prendre place à une table dédiée au restaurant dans le District.
Parmi leurs spécialités, on parle de la pizza napolitaine, la margarita di Bufala et la vegetariana.
Un incontournable de la ville pour tout amateur de pizza italienne.
Plusieurs emplacements
Les différentes succursales du Gros Luxe proposent des plats originaux, réconfortants et abordables pour le lunch et le souper, des brunchs copieux et savoureux. Ils ont une large sélection d'options créatives végétariennes. D'ailleurs à Québec, le menu est 60% végétarien.
Dans les entrées, on pense aux cornichons frits, aux ailes de chou-fleur, aux frites d'avocats ou encore au Nachos Doritos. En plat de résistance, on peut trouver un poke bol au tofu, un burger végé, un burger de poulet frit shiitake végé, une poutine tao, une poutine tater tots, un mac forestier, un mac végan, un grilled-cheese poutine et beaucoup plus encore.
Impossible de parler de ce restaurant sans parler de leurs fameux cocktails et tout spécialement de leur Bloody Caesar avec garnitures spécialisées.
N'hésitez pas à vous y rendre pour le brunch pour essayer le gratin végé ou la toast à l'avocat.
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2010 Avenue Jules-Verne, Québec, G2G 2R2
Mélangez l'expertise de grands noms comme Jean-Luc Boulay, Arnaud Marchand et Emeline Péro et vous y trouverez le restaurant Les Botanistes.
Le menu est constamment en évolution au rythme des saisons et des ingrédients disponibles localement. Contrairement à plusieurs restaurants, l'emphase de leurs plats est mis autour des plantes et non autour de la protéine. C'est pourquoi il n'est pas surprenant d'y trouver de délicieuses options végétariennes.
Il est fortement recommandé de vous renseigner avec la personne au service pour connaître les options végétariennes du menu, car certaines peuvent se transformer de carnivore à sans viande.
Ici, on est dans une catégorie de bistronomie où l'on veut vous faire vivre une expérience unique à chaque visite.
Le Monastère des Augustines : comptoir commande et Le Vivoir
32 Rue Charlevoix, Québec, G1R 5C4
Le restaurant du Monastère des Augustines est aussi connu sous le nom du Vivoir. L'offre de restauration est conçue pour aller avec l'expérience de détente et de ressourcement de leurs invités.
Le menu est axé sur des produits de qualité et des recettes le plus santé possible. Le menu change au rythme des saisons et des ingrédients disponibles.
Ouvert de 7 h à 20 h, Le Vivoir est accessible aux invités en séjour avec un forfait incluant les repas, ainsi qu'aux détenteurs d'un accès journalier.
À découvrir lors de votre prochaine visite, c'est un incontournable de l'endroit.
Plusieurs emplacements
Ayant 5 adresses réparties entre Québec, Lévis et Chicoutimi, Bols et Poké ont su nous séduire avec leurs savoureux bols Pokés, Pokérittos et Smoothie. Tout est frais et fait à partir d'ingrédients de haute qualité.
Ils proposent de bons choix de recettes végétariennes à base de protéines végétales comme le tofu et le tempeh. N'oublions pas les brownies végans préparés par VégéTata.
D'ailleurs, ils ont un menu épicerie qui permet d'acheter leurs tofu frit mariné, tempeh mariné et salade Yasai, ce qui vous permet de créer vos propres recettes à la maison tout en retrouvant du restaurant chez vous.
643 Rue St-Joseph E, Québec, G1K 3C1
Un menu Mexicain authentique et rempli de fraîcheur, une belle ambiance, de savoureux cocktails et des boozy brunchs exceptionnels, c'est ce que propose le Tequila Lounge.
Le restaurant est une agréable fusion entre un héritage mexicain authentique et québécois. Ayant plusieurs soirées spéciales et promotions, c'est un endroit vivant à visiter sur la rue Saint-Joseph.
En dehors de la très savoureuse guacamole, vous pourrez y manger de bonnes choses comme l'entrée de Choux-fleurs de Puebla, le Nacho Dirty ainsi que les différentes variétés de Végé Nopales.
Quant au brunch, tous les plats du menu sont offerts en version végétarienne! Il ne vous reste qu'à déterminer quels cocktails accompagneront votre repas!
356 Rue Dorchester, Québec, G1K 6A4
Une grande partie de la cuisine indienne est végétarienne, voire végane, il n'est donc pas surprenant de retrouver des mets alléchants dans la carte de Shahi Tandoori. Dès que vous franchissez les portes du restaurant, vous retrouvez une ambiance thématique des plus chaleureuses.
Les tables d'hôte Delhi et les assiettes thalis sont entièrement végétariennes et croyez-nous, c'est un délice de A à Z. Vous pouvez les savourer en solo, à 2, à 3 ou à 4. Bien sûr, vous pouvez décider d'y aller à la carte, une page entière d'éléments sans viande est proposée, de quoi vous construire votre propre repas à chaque visite.
Atténuez le piquant en prenant un bon Lassi à la mangue, l'accompagnement parfait à tout repas indien épicé.
Consultez tous les autres restaurants avec des éléments végétariens et/ou végans à Québec ici.
