Bistro Évolution

Name: Bistro Évolution
Address: 1190-B Rue Courchevel, Lévis, QC, G6W 5M6, CA
Telephone: +1-4188329060
Price range: $ & $$
Rating: 4.8

Elevated bistro classics and fresh coastal flavors define the culinary heart of Lévis.

Lévis

$ & $$

This business may be temporarily closed.

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	4:30 pm - 9 pm
Thursday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 9 pm
Friday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 10 pm
Saturday	4:30 pm - 10 pm
Sunday	Closed

Bistro Seafood/Fish Burgers Creative Grill Contemporary/Modern Regional Catering Prepared Meals

Location & ContactError?

1190-B Rue Courchevel, Lévis, G6W 5M6

Lévis, Charny, St-Nicolas

bistroevolution.ca

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About

Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.

Details

Amenities, services & more

We accept: Master Card, Visa, Interac

Catering Delivery Family / Kid-friendly Good For Groups Online Ordering Parking Available Prepared Meals Takeout Available Terrace Wheelchair Accessible Entrance

Other Info

We have a table d'hôte lunchtime a week and a seasonal menu in the evening.

Menus (4) QR Code

Sans Gluten Menu Signature - Vendredi & Samedi Menu - Commandes en ligne Order Online

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Reviews for Bistro Évolution

Food

Service

on Google4.5 (400+)

*as of 2026-08-22

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Review Summary

Bistro Évolution offers a consistently impressive culinary experience characterized by beautiful food presentation, high quality ingredients, and attentive service. Guests frequently praise the diverse menu options, including standout dishes like tartare, rabbit, scallops, and flavorful charcuterie boards, alongside a thoughtful selection of wines and beers. The atmosphere remains welcoming and comfortable for various occasions, whether dining alone, as a couple, or with a large group, and the efficiency of the service remains notable even during busy times. With reasonable pricing and consistent execution, this establishment has become a favorite for many, providing an inviting environment that earns high recommendations for its delicious offerings.

Page 1 of 3 - 27 Reviews

Helene

5.0

Excellente cuisine, belle présentation, service sympathique & attentionné. Un gros coup de coeur pour le lapin & pétoncles.... succulent ! & que dire de la carte des desserts. Un must !

Jul 25, 2025

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Josée

5.0

Très belle expérience culinaire. Tout était bon, présentation superbe.

Feb 2, 2024

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1 Review

5.0

Très belle expérience, nourriture exquise, présentation alléchante & service plus, plus, plus! Impeccable!

Jul 23, 2022

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1 Review

4.5

Belle découverte!!

Ambiance douce & feutrée, belle musique, beau choix de cocktails!!
Menu extra, mais un peu limité. On nous a dit que le menu changeait à chaque saison.

Plats raffiné & belle présentation.
Les plats se situent entre l'entrée & le plat principal...la facture grimpe vite, car il faut prendre 2 plats.
Le pain en extra m'a dérangé & nous aurions aimé en avoir un peu plus dans certains plats. Par exemple, le plat de pétoncles n'en comportait que 2.

Bref, nous avons aimé notre expérience!

Nous recommandons!

Mar 12, 2022

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1 Review

4.5

Savoureux! Très belle présentation des plats. Saveurs recherchées. Juste un petit bémol, la qualité du café n'était pas à la hauteur des plats. Par contre, lait chaud servi avec, très belle attention du serveur. Service de qualité.

Feb 26, 2022

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1 Review

5.0

Excellent! Explosion de saveurs! Superbe présentation des plats. Belle expérience.

Feb 25, 2022

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1 Review

5.0

Excellent repas, Excellent service, belle présentation. Malheureusement pas de menu pour enfants

Aug 21, 2021

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1 Review

5.0

Nous avons adoré notre repas.
Belle présentation, personnels très gentil.

Jul 29, 2021

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1 Review

5.0

Tres bon & belle presentation. Le service est excellent

Nov 15, 2019

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1 Review

5.0

Belle présentation des plats, service attentionné, décor moderne. Mais le plus important: la qualité des ingrédients & l'exécution en cuisine sont impeccables! Les accras de Morue étaient particulièrement réussis.

Jul 12, 2019