Bistro Évolution

Name: Bistro Évolution
Address: 1190-B Rue Courchevel, Lévis, QC, G6W 5M6, CA
Telephone: +1-4188329060
Price range: $ & $$
Rating: 4.8

Elevated bistro classics and fresh coastal flavors define the culinary heart of Lévis.

Lévis

$ & $$

This business may be temporarily closed.

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	4:30 pm - 9 pm
Thursday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 9 pm
Friday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 10 pm
Saturday	4:30 pm - 10 pm
Sunday	Closed

Bistro Seafood/Fish Burgers Creative Grill Contemporary/Modern Regional Catering Prepared Meals

Location & ContactError?

1190-B Rue Courchevel, Lévis, G6W 5M6

Lévis, Charny, St-Nicolas

bistroevolution.ca

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About

Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.

Details

Amenities, services & more

We accept: Master Card, Visa, Interac

Catering Delivery Family / Kid-friendly Good For Groups Online Ordering Parking Available Prepared Meals Takeout Available Terrace Wheelchair Accessible Entrance

Other Info

We have a table d'hôte lunchtime a week and a seasonal menu in the evening.

Menus (4) QR Code

Sans Gluten Menu Signature - Vendredi & Samedi Menu - Commandes en ligne Order Online

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Reviews for Bistro Évolution

Food

Service

on Google4.5 (400+)

*as of 2026-08-22

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Review Summary

Bistro Évolution offers a consistently impressive culinary experience characterized by beautiful food presentation, high quality ingredients, and attentive service. Guests frequently praise the diverse menu options, including standout dishes like tartare, rabbit, scallops, and flavorful charcuterie boards, alongside a thoughtful selection of wines and beers. The atmosphere remains welcoming and comfortable for various occasions, whether dining alone, as a couple, or with a large group, and the efficiency of the service remains notable even during busy times. With reasonable pricing and consistent execution, this establishment has become a favorite for many, providing an inviting environment that earns high recommendations for its delicious offerings.

Page 1 of 3 - 23 Reviews

Val

5.0

Tout ce que nous avons mangé était vraiment savoureux. On a commandé la planche charcuteries, la pieuvre & un jarret de porc!! Le service était vraiment extra avec Mathilde, joviale, attentionnée & bonne conseillère. C'était notre première visite & pas la dernière !!

Aug 10, 2025

on Google

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1 Review

5.0

Excellent service & de bons plats savoureux.

Oct 8, 2023

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1 Review

5.0

Une expérience culinaire incroyable. Délicieux & original. Nous avons pris la plaque carnivore à partager & nous avons adoré. Les desserts sont aussi savoureux.

Sep 18, 2022

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1 Review

5.0

Excellent établissement. Service personnalisé, professionnel & attentionné. Menu original, varié vraiment savoureux. Des gens souriants, contents de nous accueillir & nous faire passer un bon moment. Bravo!

Sep 15, 2022

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1 Review

4.5

Savoureux! Très belle présentation des plats. Saveurs recherchées. Juste un petit bémol, la qualité du café n'était pas à la hauteur des plats. Par contre, lait chaud servi avec, très belle attention du serveur. Service de qualité.

Feb 26, 2022

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1 Review

5.0

Excellent repas. Mets créatifs & savoureux. On y retournera certainement.

Feb 21, 2022

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1 Review

5.0

Excellent restaurant de type bistro, accueil & service professionnel, qualité des mets offerts & présentation des plats digne des plus grands restaurants... Nous avons adorés & recommandons cet endroit si vous êtes a la recherche d'un endroit sympathique & de mets savoureux.

Feb 15, 2022

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1 Review

5.0

Une belle découverte. Vraiment, pour la dégustation de plusieurs petits plats savoureux, Un service charmant. & des prix adéquats

Oct 16, 2021

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1 Review

5.0

Service impeccable & mets savoureux avec des produits locaux. Définitivement mon resto préféré!

Aug 21, 2021

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1 Review

5.0

Tjrs excellent! Plats savoureux, variés. Toujours quelques options végé très intéressante. Les huîtres & les tartares sont excellents, de même que le boudin noir. Super service. Le Bistro est rendu une place régulière pour nous.

Sep 19, 2020