Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.
Bistro Évolution offers a wonderful culinary experience characterized by attentive service, a warm atmosphere, and beautifully presented dishes. Guests appreciate the diverse menu, ranging from savory items like beef tartare, octopus, and pork shank to exceptional desserts and quality takeaway options. The environment is consistently praised for its efficiency, even when accommodating large groups, and the reasonable pricing makes it a highly recommended destination for any occasion.
Très belle expérience au Bistro Évolution à St-Romuald.
Accueil chaleureux dès l'arrivée (petit moment drôle avec le tapis à l'entrée 😄), service attentionné & ambiance agréable, surtout au bar où on sent bien la dynamique de l'équipe.
J'ai commencé avec les falafels : une assiette aussi belle que bonne, avec un très bel équilibre entre la betterave, le tzatziki & les textures.
Le plat principal (boudin noir avec pommes, choux de Bruxelles & lardons) était riche & réconfortant, très bien exécuté.
Petit bémol sur certaines mignardises (meringue un peu ramollie, profiterole un peu épais), mais le brownie était excellent & vient compenser.
Belle sélection de vin également.
Environ 90$ pour le repas avec vin - très raisonnable.
Soirée tranquille (soir de hockey sans écran au resto), ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable pour moi.
Je recommande autant pour une sortie seule, en couple ou en petit groupe.
Excellente cuisine avec un services extrêmement synpatiques.
Venant des Îles-de-la madeleine, je suis plutôt critique envers la cuissons des pétoncles & fruits de mer.
Les cuisiniers du Bistro Évolution savent absolument bien les cuires à la perfection !
Entrée de canard exceptionnelle, assiette de lapin & pétoncle très gouteuse, le tout avec une belle variété de cocktails & de vins.
Nous ferons le 45 minutes de route pour y revenir a nouveau volontier !
Une superbe découverte ! Le Bistro Évolution porte bien son nom : une cuisine raffinée, des produits frais & une carte qui évolue au fil des saisons. L'ambiance est chaleureuse, le service impeccable & l'équipe aux petits soins. Un lieu à ne pas manquer pour les amateurs de bonne cuisine. Je recommande sans hésiter & reviendrai avec plaisir !
Feb 15, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Excellent choix pour un lunch de famille avec 30 convives. L'équipe du Bistro a fait un travail remarquable des huîtres jusqu'au digestifs. Des plats délicieux avec présentation visuelle épatante. Excellente carte de vins en importation privée à des prix super raisonnables. Hâte de revenir!!!
Avise positif sur Evolution Bistro à Lévis 🌟 Hier soir, j'ai eu l'occasion de dîner au Evolution Bistro à Lévis, & laissez-moi vous dire que ce fut une expérience incroyable ! Dès mon arrivée, j'ai été chaleureusement accueilli par le personnel, & l'ambiance conviviale du lieu m'a tout de suite mis à l'aise. En ce qui concerne la nourriture, je n'ai pas été déçu ! Chaque plat était préparé avec soin, mettant en valeur des ingrédients frais & de qualité. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, & j'ai particulièrement apprécié la créativité & l'originalité des plats proposés. De plus, le service était impeccable. Le personnel était attentionné, courtois & toujours prêt à répondre à nos besoins. Cela a vraiment ajouté à l'expérience globale & a fait de ce dîner un moment inoubliable. En résumé, si vous cherchez un endroit où vous régaler avec une cuisine délicieuse, un service exceptionnel & une ambiance agréable, je ne peux que vous recommander Evolution Bistro à Lévis. C'est sûr, j'y retournerai dès que possible ! 🍽️👌
D'entrée de jeu, je tiens à souligner que Bistro Évolution était mon restaurant "chic" préféré à Lévis ; j'y suis allée déjà à plusieurs reprises dans la dernière année. C'est pourquoi c'est le restaurant que j'avais choisi pour fêter ma fête cette année... Toutefois, en décembre le restaurant offrait une formule de repas de style tapas, c'est-à-dire que le menu offrait uniquement des choix de plats de format entrée; un repas complet comptant environ 3 entrées par personne. Très honnêtement, j'ai trouvé que nous en avions beaucoup moins pour notre argent avec cette nouvelle formule... De plus, j'avais choisi l'entrée de pétonques & j'ai remarqué que les pétoncles avaient été coupés en deux sur la hauteur, j'avais donc seulement 2 petits pétoncles (séparés en 4 morceaux) au lieu de 4 pétonques...ce qui était très peu je trouve pour une entrée à 24$... De plus, malgré un serveur bien sympathique, le vin que nous voulions sur le menu n'était plus disponible en inventaire & les délais étaient très longs entre les services... Bref, nous sommes repartis malheureusement déçus de notre expérience... j'espère que la formule traditionnelle reprendra du service après les Fêtes, sinon je ne crois pas que j'y retournerai.
Tres bonne soirée ,cuisine excellente ainsi que le service seule bémol portion un peu petite,meme avec autant de travail dans le plat pour 40$ la planche on est plus dans le gastro que dans le bistro.mais absolument pas déçu👍👍(juste une remarque).
Belle soirée que nous avons passé au bistrot Évolution avec mon mari ! Nous avons très bien mangé & le service reçue par toute l'équipe était juste parfait , équipe souriante & à l'écoute de nos besoins ...Je dois donner 10 étoiles sur 5 à votre chef pâtissier & son sa sublime création Le tonic ! C'est le meilleur dessert que j'ai mangé que ce soit pour les yeux car c'était une oeuvre d'art & pour mes papilles ! J'y retournerai que pour déguster ce délicieux dessert ! Bravo !
