Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.
Bistro Évolution offers a wonderful culinary experience characterized by attentive service, a warm atmosphere, and beautifully presented dishes. Guests appreciate the diverse menu, ranging from savory items like beef tartare, octopus, and pork shank to exceptional desserts and quality takeaway options. The environment is consistently praised for its efficiency, even when accommodating large groups, and the reasonable pricing makes it a highly recommended destination for any occasion.
Très belle expérience au Bistro Évolution à St-Romuald.
Accueil chaleureux dès l'arrivée (petit moment drôle avec le tapis à l'entrée 😄), service attentionné & ambiance agréable, surtout au bar où on sent bien la dynamique de l'équipe.
J'ai commencé avec les falafels : une assiette aussi belle que bonne, avec un très bel équilibre entre la betterave, le tzatziki & les textures.
Le plat principal (boudin noir avec pommes, choux de Bruxelles & lardons) était riche & réconfortant, très bien exécuté.
Petit bémol sur certaines mignardises (meringue un peu ramollie, profiterole un peu épais), mais le brownie était excellent & vient compenser.
Belle sélection de vin également.
Environ 90$ pour le repas avec vin - très raisonnable.
Soirée tranquille (soir de hockey sans écran au resto), ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable pour moi.
Je recommande autant pour une sortie seule, en couple ou en petit groupe.
Excellente cuisine avec un services extrêmement synpatiques.
Venant des Îles-de-la madeleine, je suis plutôt critique envers la cuissons des pétoncles & fruits de mer.
Les cuisiniers du Bistro Évolution savent absolument bien les cuires à la perfection !
Entrée de canard exceptionnelle, assiette de lapin & pétoncle très gouteuse, le tout avec une belle variété de cocktails & de vins.
Nous ferons le 45 minutes de route pour y revenir a nouveau volontier !
Excellent choix pour un lunch de famille avec 30 convives. L'équipe du Bistro a fait un travail remarquable des huîtres jusqu'au digestifs. Des plats délicieux avec présentation visuelle épatante. Excellente carte de vins en importation privée à des prix super raisonnables. Hâte de revenir!!!
Nos cocktails ont été facturé 2$ de + que sur le prix de la carte. 10$ pour une limonade pour enfants, est-ce que c'est la tendence actuelle ? Le service pris environ 1H avant de recevoir notre premier tapas, & le restaurant n'était pas à pleine capacitée. Ceux a la table devant nous qui commandaient plusieurs bouteilles de vin étaient très bien servis pendant que nous on attendait dans le coin après le service. La qualité de la nouriture était excellente aumoins.
Très belle soirée! Un service impeccable & de bons conseils pour les accords mets/vins. Dans l'ensemble les plats étaient succulents, surtout la planche viandes & le ravioli aux champignons en plat. Par ailleurs nous avons moins aimé la planche poissons, le saumon fumé & ses garnitures, wow & le pétoncle succulent mais pour 40$ on a trouvé cela dommage de recevoir un pétoncle coupé en deux...& l'entrée de crevettes trop simple. De là la note de 4 mais nous avons apprécié l'ambiance & avons eu un beau moment avec notre serveur trop gentil.
Bravo à toute votre équipe !
D'entrée de jeu, je tiens à souligner que Bistro Évolution était mon restaurant "chic" préféré à Lévis ; j'y suis allée déjà à plusieurs reprises dans la dernière année. C'est pourquoi c'est le restaurant que j'avais choisi pour fêter ma fête cette année... Toutefois, en décembre le restaurant offrait une formule de repas de style tapas, c'est-à-dire que le menu offrait uniquement des choix de plats de format entrée; un repas complet comptant environ 3 entrées par personne. Très honnêtement, j'ai trouvé que nous en avions beaucoup moins pour notre argent avec cette nouvelle formule... De plus, j'avais choisi l'entrée de pétonques & j'ai remarqué que les pétoncles avaient été coupés en deux sur la hauteur, j'avais donc seulement 2 petits pétoncles (séparés en 4 morceaux) au lieu de 4 pétonques...ce qui était très peu je trouve pour une entrée à 24$... De plus, malgré un serveur bien sympathique, le vin que nous voulions sur le menu n'était plus disponible en inventaire & les délais étaient très longs entre les services... Bref, nous sommes repartis malheureusement déçus de notre expérience... j'espère que la formule traditionnelle reprendra du service après les Fêtes, sinon je ne crois pas que j'y retournerai.
Le service de Maxime était excellent. Superbe conseils pour le vin & l'attention au service. Par contre le tartare de saumon avait un goût qui nous laissait penser qu'il n'était pas frais & il y a eu beaucoup d'attente au début. Le serveur s'en est excusé mais il reste que le restaurant était vide. Troisième fois pour nous & malheureusement la qualité de la nourriture n'est pas toujours égale, il y a des plats élaborés & soignés & d'autres moins.
Menu original & nourriture d'excellentes qualité & fraicheur Employés sympathiques & efficaces. Liste de vin permettant des d'agréables découvertes à prix abordables Malheureusement ce n'est pas tout le monde qui peut se permettre cette dépense. Merci
