Bistro Évolution

Name: Bistro Évolution
Address: 1190-B Rue Courchevel, Lévis, QC, G6W 5M6, CA
Telephone: +1-4188329060
Price range: $ & $$
Rating: 4.8

Elevated bistro classics and fresh coastal flavors define the culinary heart of Lévis.

Lévis

$ & $$

This business may be temporarily closed.

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	4:30 pm - 9 pm
Thursday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 9 pm
Friday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 10 pm
Saturday	4:30 pm - 10 pm
Sunday	Closed

Bistro Seafood/Fish Burgers Creative Grill Contemporary/Modern Regional Catering Prepared Meals

Location & ContactError?

1190-B Rue Courchevel, Lévis, G6W 5M6

Lévis, Charny, St-Nicolas

bistroevolution.ca

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About

Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.

Details

Amenities, services & more

We accept: Master Card, Visa, Interac

Catering Delivery Family / Kid-friendly Good For Groups Online Ordering Parking Available Prepared Meals Takeout Available Terrace Wheelchair Accessible Entrance

Other Info

We have a table d'hôte lunchtime a week and a seasonal menu in the evening.

Menus (4) QR Code

Sans Gluten Menu Signature - Vendredi & Samedi Menu - Commandes en ligne Order Online

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Reviews for Bistro Évolution

Food

Service

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*as of 2026-08-22

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Review Summary

Bistro Évolution offers a consistently impressive culinary experience characterized by beautiful food presentation, high quality ingredients, and attentive service. Guests frequently praise the diverse menu options, including standout dishes like tartare, rabbit, scallops, and flavorful charcuterie boards, alongside a thoughtful selection of wines and beers. The atmosphere remains welcoming and comfortable for various occasions, whether dining alone, as a couple, or with a large group, and the efficiency of the service remains notable even during busy times. With reasonable pricing and consistent execution, this establishment has become a favorite for many, providing an inviting environment that earns high recommendations for its delicious offerings.

Page 3 of 3 - 27 Reviews

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1 Review

5.0

Je me sens chez moi au Bistro Évolution. Nous sommes accueillis & servis comme si nous étions Roi & Reine. Tout le personnel nous fait sentir important. Ils sont souriants, chaleureux & attentionnés. De plus, les plats sont bons, beaux & merveilleusement bien apprêtés! Un régal à chaque fois! & les fois sont nombreuses en ce qui me concerne. Le restaurant est décoré avec goût...moderne tout en étant chaleureux... & une terrasse sera aménagée sous peu. Un bel atout pour notre Rive-Sud! Ça vaut la peine de traverser le fleuve! Bravo à toute l'équipe!!! Vous pouvez être fiers de votre réalisation!

Jun 9, 2017

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1 Review

5.0

Bel accueil, ambiance relaxe, bien décoré & que dire du menu, délicieux!

May 7, 2017

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1 Review

4.0

Tout est bon, bien présenté & dans un décor moderne & aéré !

Apr 18, 2017

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1 Review

5.0

Excellent service
Très bonne nourriture
Entrée un peu chère (pieuvre surtout)
Ambiance, localisation & décor parfait!
Déçue qu'il n'y ait aucune formule table d'hôte

Dec 16, 2016

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1 Review

5.0

Toujours extraordinaire, tant le service, la qualité de la nourriture & du décor.

Dec 15, 2016

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1 Review

5.0

la nourriture est excellente, le décor est très beau & épuré, Accueil chaleureux & service courtois & discret. Mes ami(e)s & moi avons passé une très agréable soirée dans ce resto.

Dec 1, 2016

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1 Review

4.5

Beau décor, beau menu, plats dispendieux mais satisfaisants. Par contre, le menu du regretté Garby, plus varié & accessible à monsieur & madame tout le monde, va me manquer.

Nov 27, 2016