Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.
Bistro Évolution offers a wonderful culinary experience characterized by attentive service, a warm atmosphere, and beautifully presented dishes. Guests appreciate the diverse menu, ranging from savory items like beef tartare, octopus, and pork shank to exceptional desserts and quality takeaway options. The environment is consistently praised for its efficiency, even when accommodating large groups, and the reasonable pricing makes it a highly recommended destination for any occasion.
Belle soirée que nous avons passé au bistrot Évolution avec mon mari ! Nous avons très bien mangé & le service reçue par toute l'équipe était juste parfait , équipe souriante & à l'écoute de nos besoins ...Je dois donner 10 étoiles sur 5 à votre chef pâtissier & son sa sublime création Le tonic ! C'est le meilleur dessert que j'ai mangé que ce soit pour les yeux car c'était une oeuvre d'art & pour mes papilles ! J'y retournerai que pour déguster ce délicieux dessert ! Bravo !
Une expérience culinaire incroyable. Délicieux & original. Nous avons pris la plaque carnivore à partager & nous avons adoré. Les desserts sont aussi savoureux.
Excellent repas, concept d'automne intéressant. Les plats dégustés ce soir étaient tous très bons, mon coup de coeur au dessert final poire & chocolats...
Sep 26, 2021
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Tout était parfait, la bouffe, le décor, la présentation & la qualité des serveurs. On a même eu la surprise d'un dessert pour souligné nos fêtes. Merci
Retour entre saveurs & douceur hier en soirée sur la terrasse de Bistro Évolution, mon coup de coeur va au dessert la tartelette façon crème brûlée & son coulis de tomates & basilic le tout servi par un sympathique personnel...
Après une réception un peu chaotique, Lydi-Anne nous a pris sous son aile & le service a été impeccable & chaleureux par la suite. Première visite à ce resto.Belle découverte. Après une planche de produits de la mer franchement originale & délicieuse (mousses, saumon fumé, bourgaults, pieuvre, boutons de marguerites marinés, sauces, etc.) nous avons opté pour l'agneau effiloché sur un petit pain aérien, & un tataki de boeuf avec sa chimichurri à la salicorne. Pour dessert : des brownies décadents & une tartelette citronnée aussi jolie que délicieuse, avec un coulis au basilic ! Une cuisine inventive, raffinée, goûteuse. À recommander sans réserve. Environ 100$ pour deux, taxes & service compris. Vin en sus. Nous y reviendrons, c'est sûr.
Atmosphère & service jovial + très bonne nourriture. Suggestion : Inclure le dessert du jour dans le prix du repas ou donner le choix entre l'entrée ou le dessert. Salutations.
J'y suis allée avec ma famille pour l'anniversaire de le leur père. Tout était parfait, l'accueil, le repas, le vin & le service. Deux personnes ont pris du dessert, les autres se sont abstenu, les assiettes (entrées & repas) étaient généreuses !
Dans ma réservation électronique, je questionnais sur le fait que c'était la fête de ma soeur & demandais si vous faisiez quelque chose pour souligner les fêtes. Vous n'avez jamais répondu.... J'aurais aimé savoir que vous offriez le dessert à la personne fêtée avant d'arriver. Malheureusement, il aura fallu que nous disions à la serveuse, devant ma soeur, que nous étions là pour sa fête!
Merci de répondre avant qu'on arrive à votre resto.
