Bistro Évolution

Name: Bistro Évolution
Address: 1190-B Rue Courchevel, Lévis, QC, G6W 5M6, CA
Telephone: +1-4188329060
Price range: $ & $$
Rating: 4.8

Elevated bistro classics and fresh coastal flavors define the culinary heart of Lévis.

Lévis

$ & $$

This business may be temporarily closed.

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	4:30 pm - 9 pm
Thursday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 9 pm
Friday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 10 pm
Saturday	4:30 pm - 10 pm
Sunday	Closed

Bistro Seafood/Fish Burgers Creative Grill Contemporary/Modern Regional Catering Prepared Meals

Location & ContactError?

1190-B Rue Courchevel, Lévis, G6W 5M6

Lévis, Charny, St-Nicolas

bistroevolution.ca

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About

Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.

Details

Amenities, services & more

We accept: Master Card, Visa, Interac

Catering Delivery Family / Kid-friendly Good For Groups Online Ordering Parking Available Prepared Meals Takeout Available Terrace Wheelchair Accessible Entrance

Other Info

We have a table d'hôte lunchtime a week and a seasonal menu in the evening.

Menus (4) QR Code

Sans Gluten Menu Signature - Vendredi & Samedi Menu - Commandes en ligne Order Online

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Reviews for Bistro Évolution

Food

Service

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*as of 2026-08-22

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Review Summary

Bistro Évolution offers a consistently impressive culinary experience characterized by beautiful food presentation, high quality ingredients, and attentive service. Guests frequently praise the diverse menu options, including standout dishes like tartare, rabbit, scallops, and flavorful charcuterie boards, alongside a thoughtful selection of wines and beers. The atmosphere remains welcoming and comfortable for various occasions, whether dining alone, as a couple, or with a large group, and the efficiency of the service remains notable even during busy times. With reasonable pricing and consistent execution, this establishment has become a favorite for many, providing an inviting environment that earns high recommendations for its delicious offerings.

Page 2 of 3 - 25 Reviews

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1 Review

5.0

Plats aux saveurs sublimes, service impeccable, ambiance soyeuse. Je recommande fortement!

Feb 3, 2022

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1 Review

5.0

Très bel accueil jumelé à un excellent service. Nous avons bien aimé essayer le menu d'automne formule Tapas. Une belle découverte de différents produits & saveurs à un rythme de service qui nous convient.
Nous espérons retrouver une formule traditionnelle "table d'hôte" pour notre prochaine visite. En résumé nous avons passé une très belle soirée 🤗

Nov 8, 2021

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1 Review

5.0

Le mariage des saveurs est exceptionnel. Le service est impeccable. On se sent chez soi !

Oct 4, 2021

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1 Review

5.0

Repas excellent, une vraie découverte de saveurs! Excellent service & bons conseils.

Sep 20, 2021

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1 Review

5.0

De belles surprises, de belles saveurs du début à la fin. Ambiance très agréable & excellent service. Nous avons beaucoup apprécié.

Jul 31, 2021

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1 Review

5.0

Un délice du début jusqu'à la fin de notre repas. Une très belle découverte de saveurs & une équipe attentive & charmante. Merci à vous.

Jul 24, 2021

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1 Review

4.0

Retour entre saveurs & douceur hier en soirée sur la terrasse de Bistro Évolution, mon coup de coeur va au dessert la tartelette façon crème brûlée & son coulis de tomates & basilic le tout servi par un sympathique personnel...

Jul 20, 2021

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1 Review

5.0

Super bon souper. Le plat de pieuvre était excellent. Allez-y sans hésiter. La formule été est superbe pour goûter plein de saveurs.

Jul 1, 2021

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1 Review

5.0

C'est toujours un plaisir de se retrouver au Bistro Évolution. À chaque fois, je suis ravie par la qualité de la nourriture, la présentation des plats & l'harmonie des saveurs.
Un bistro à fréquenter.

Sep 21, 2020

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1 Review

4.0

Très bonne cuisine!
Saveurs & couleurs bien présentes!
Belle présentation des assiettes.
Personnel sympathique .

Jun 8, 2019