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Bistro Évolution Lévis RestoQuebec.ca
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Restaurant

Bistro Évolution

Elevated bistro classics and fresh coastal flavors define the culinary heart of Lévis.

Lévis
4.8$ & $$

This business may be temporarily closed.

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Sunday
BistroSeafood/FishBurgersCreativeGrillContemporary/ModernRegionalCateringPrepared Meals

About

Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
We have a table d'hôte lunchtime a week and a seasonal menu in the evening.
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Reviews for Bistro Évolution

Food
Service
on Google4.5 (400+)
*as of 2026-08-22
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Review Summary

Bistro Évolution offers a consistently impressive culinary experience characterized by beautiful food presentation, high quality ingredients, and attentive service. Guests frequently praise the diverse menu options, including standout dishes like tartare, rabbit, scallops, and flavorful charcuterie boards, alongside a thoughtful selection of wines and beers. The atmosphere remains welcoming and comfortable for various occasions, whether dining alone, as a couple, or with a large group, and the efficiency of the service remains notable even during busy times. With reasonable pricing and consistent execution, this establishment has become a favorite for many, providing an inviting environment that earns high recommendations for its delicious offerings.
Page 2 of 2 - 18 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Service impeccable, la crème de champignon à se rouler par terre & que dire du tartare de truite & thon! Parfait! comme toujours!

Jan 9, 2020
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1 Review
3.5

Potage trop tiède, calmar pas assez cuits. Le tartare de boeuf est excellent & très funky par contre, très différent de ce que je fais à la maison!

Service courtois, mais pas assez de tour à la table. Jamais fait demandé si tout était à notre goût, s'il nous manquait de quelque chose.

Jan 1, 2020
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1 Review
4.5

Très bon service! Ma déception, j'y allais pour manger le tartare que j'avais apprécié lors de ma dernière visite, mais il n'était plus au menu.

Aug 3, 2019
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1 Review
5.0

Ce n'est pas la première fois & sûrement pas la dernière. Notre repas était excellent & le service impéccable! Tartare de bison & bavette de boeuf cuit à la perfection! Bravo!

Jun 14, 2019
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1 Review
4.0

Joli resto avec un elle ambiance & bon service. Le repas du dîner avec soupe & repas principal offre des portions généreuses. Le tartare était très bon & j'ai apprécié obtenir des croûtons sans charge supplémentaire. Le dessert au chocolat était délicieux, quoique très bourratif.

Jan 25, 2019
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1 Review
5.0

Je me suis présentée avec une amie, belle ambiance, serveurs sympathiques, très contente de nos choix de plats, les tartares ... hmmm 😊 nous recommandons!

Dec 8, 2018
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1 Review
5.0

Service courtois & avenant, agréable ambiance, mais à retourner car le repas était exquis (potage champignon & tartare de saumon)

Oct 26, 2018
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1 Review
4.0

Nous avons été déçu comparativement à la fois précédente où tout était tellement bon. Plusieurs ont trouvé que le tartare de boeuf goûtait le sang (manquait d'assaisonnement).

Nov 23, 2017