Bistro Évolution

Name: Bistro Évolution
Address: 1190-B Rue Courchevel, Lévis, QC, G6W 5M6, CA
Telephone: +1-4188329060
Price range: $ & $$
Rating: 4.8

Elevated bistro classics and fresh coastal flavors define the culinary heart of Lévis.

Lévis

$ & $$

This business may be temporarily closed.

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	4:30 pm - 9 pm
Thursday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 9 pm
Friday	11:30 am - 2 pm, 4:30 pm - 10 pm
Saturday	4:30 pm - 10 pm
Sunday	Closed

Bistro Seafood/Fish Burgers Creative Grill Contemporary/Modern Regional Catering Prepared Meals

Location & ContactError?

1190-B Rue Courchevel, Lévis, G6W 5M6

Lévis, Charny, St-Nicolas

bistroevolution.ca

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About

Le Bistro Evolution aims to be a place of encounter and exchange in which the pleasure of the table is placed in the foreground. We offer innovative cuisine using the best products available seasonally and in a philosophy or we will use many ingredients as possible from our beautiful region of Quebec.

Details

Amenities, services & more

We accept: Master Card, Visa, Interac

Catering Delivery Family / Kid-friendly Good For Groups Online Ordering Parking Available Prepared Meals Takeout Available Terrace Wheelchair Accessible Entrance

Other Info

We have a table d'hôte lunchtime a week and a seasonal menu in the evening.

Menus (4) QR Code

Sans Gluten Menu Signature - Vendredi & Samedi Menu - Commandes en ligne Order Online

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Reviews for Bistro Évolution

Food

Service

on Google4.5 (400+)

*as of 2026-08-22

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Review Summary

Bistro Évolution offers a consistently impressive culinary experience characterized by beautiful food presentation, high quality ingredients, and attentive service. Guests frequently praise the diverse menu options, including standout dishes like tartare, rabbit, scallops, and flavorful charcuterie boards, alongside a thoughtful selection of wines and beers. The atmosphere remains welcoming and comfortable for various occasions, whether dining alone, as a couple, or with a large group, and the efficiency of the service remains notable even during busy times. With reasonable pricing and consistent execution, this establishment has become a favorite for many, providing an inviting environment that earns high recommendations for its delicious offerings.

Page 3 of 5 - 42 Reviews

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1 Review

5.0

Menu diversifié, excellente sélection de vins!

Aug 30, 2020

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1 Review

5.0

Toujours excellent! Serveurs sympathiques & toujours de bons conseils pour le choix du plats & du vin. Nous y allons souvent avant un spectacle & on peut très bien ressortir avec la facture en 1h top chrono. Rapport qualité prix dur a battre.

Nov 4, 2019

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1 Review

5.0

J'y suis allée avec ma famille pour l'anniversaire de le leur père. Tout était parfait, l'accueil, le repas, le vin & le service. Deux personnes ont pris du dessert, les autres se sont abstenu, les assiettes (entrées & repas) étaient généreuses !

Oct 1, 2019

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1 Review

4.5

Excellent repas, cuisine moderne, très bon choix de vin.Très bon service.

Sep 10, 2019

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1 Review

5.0

Excellent service & qualité des repas. Par contre, le Negroni à $13 & coupe de vin à $18...Légèrement élevé comme prix.

Merci.

Aug 23, 2019

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1 Review

5.0

Une belle soirée, le repas excellent, les conseils pour le vin très bien & la petite attention pour notre anniversaire de mariage très appréciée! Merci!

Jun 10, 2019

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1 Review

4.5

Super menu, super service de la part de Maxime!

Du bon vin, de la bouffe de qualité. Seul commentaire négatif, le fish n chips de doré était beaucoup trop cuit & insipide.

J'y retournerais encore & encore pour essayer tous les plats de la carte!!

Apr 27, 2019

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1 Review

5.0

La nouvelle carte est sublime. Coup de coeur pour le foie gras, les raviolis au ris de veau, la pieuvre grillée!
les accords mets & vin étaient très réussis. Merci pour la belle soirée!

Feb 3, 2019

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1 Review

4.5

Excellent repas. Nourriture succulente. La planche en entrée & le thon étaient excellents. Excellent choix de vin mais malheureusement la température de service du vin était encore une fois totalement inadéquate.

Jan 7, 2019

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1 Review

5.0

Merci Bistro Évolution ! Super service, bons vins & excellent menu. Nous avons adoré notre dîner d'equipe dans une ambiance & un décor tendance. Merci :)

Dec 7, 2018