Charbon Steakhouse

Pato

1.0

Vraiment déçu de la qualité de nos boeufs. On était 4, & un de nous a carrément fini par aller manger chez McDo…

W a reçu un filet mignon sec, G, sa côte de boeuf était beaucoup trop cuite, & moi… j'ai reçu une côte de boeuf que j'ai même pas de mots pour décrire.

C'est tellement dommage, parce que je pensais vraiment que cet endroit était excellent, mais nope… grosse déception.

La sous-chef à pas accepté mon verre….

Really disappointed with the quality of our steaks. There were four of us, & one of us literally ended up going to McDonald's…

W got a dry filet mignon, G's rib steak was way overcooked, & me… I got a rib steak that I honestly don't even have the words to describe.

It's such a shame because I genuinely thought this place was supposed to be excellent, but nope… huge disappointment.

The sous-chef didn't accept my glass…

Chantale

3.0

Beau restaurant ma première fois , mon repas tartare de boeuf extrêmement salé ainsi que les frites & la salade cesar servi en un seul gros morceau pas coupé ni mélangé avec les croûtons & la vinaigrette, c'est assez ordinaire.
L'assiette de mon conjoint cote de boeuf bien mais ces légumes encore salé , je m'attendais à ce que c'est dispendieux, mais quand tu es satisfaite ça vaut le coup…..
ma première & dernière fois a ce restaurant

Jocelyn

5.0

La côte de boeuf est imbattable & le personnel, extra!

Edith

5.0

Restaurant très agréable, le service impeccable & que dire de la côte de boeuf. Elle fond dans la bouche.

Alexandre

1.0

Nous sommes allés souper au Charbon Steakhouse hier soir &, malheureusement, cette visite a été celle de trop.

Pour mettre les choses en contexte, nous sommes des clients réguliers depuis plusieurs années, tout comme le couple d'amis qui nous accompagnait. Lors de nos trois dernières visites, nous avons été déçus à deux reprises, mais cette fois-ci, l'expérience a été inacceptable.

Ma conjointe est une grande amatrice de côte de boeuf au jus & c'est précisément pour ce plat que nous avions choisi le Charbon. La conjointe de mon ami avait commandé la même chose. Les deux avaient demandé une cuisson médium saignant, mais les assiettes sont arrivées avec une cuisson médium bien cuite. Pour une côte de boeuf, c'est complètement raté : la viande était sèche & perdait toute sa qualité.

Lorsqu'elles ont signalé le problème, la serveuse leur a expliqué qu'il n'était pas possible de refaire une côte de boeuf puisque toute la pièce avait été cuite de la même façon. On leur a plutôt proposé une autre coupe de viande grillée. Déjà très déçues, elles ont accepté. Le problème? Leur nouvelle assiette est arrivée alors que le reste de la table avait pratiquement terminé son repas. Une expérience très décevante lorsqu'on vient souper entre amis.

À cela s'ajoute le fait que les assiettes avoisinaient les 90 $ chacune. À ce prix, on s'attend à une exécution irréprochable. Malheureusement, les accompagnements semblaient également avoir perdu en qualité : quelques carottes fatiguées sur une purée de carottes, sans grande recherche.

Autre point irritant : un serveur est venu nous proposer une deuxième bouteille d'eau pétillante. Nous avons clairement répondu non, puisque nous étions à la fin du repas. Malgré cela, notre serveuse nous en a apporté une quand même. Nous avons même cru qu'il s'agissait d'un geste commercial pour compenser les problèmes rencontrés. Pourtant, cette bouteille a bel & bien été facturée.

Au final, aucune compensation, aucun dessert offert, aucun café, aucune attention particulière, aucune réelle reconnaissance des erreurs commises. Ce n'est pas tant l'erreur de cuisson qui nous déçoit - cela peut arriver partout - mais plutôt la façon dont la situation a été gérée.

C'est avec regret que nous disons que cette visite sera notre dernière après toutes ces années de fidélité. À Québec, plusieurs excellents restaurants savent reconnaître leurs erreurs & démontrer à leurs clients qu'ils sont importants. Malheureusement, nous n'avons pas eu ce sentiment au Charbon Steakhouse.

Pascale

5.0

Le.meilleur tartare de boeuf en ville !!! Pour un steak aussi c'est excellent !! & ne ratez pas la tarte à l'érable tout simplement exquise !!!

Tom

5.0

Très bon service. Tout était bon. Bonne pièce de viande cuit au charbon. Tout les accompagnements sont excellent & que dire du tartare se boeuf. Du jamais vue, vraiment succulent. Bonne continuité

Linda

5.0

Quel service exceptionnel que j'ai reçu aujourd'hui avec la chef cuisinière! Notre côte de boeuf était parfaite! Malheureusement j'ai oublié son nom ...mais soyez assurés que le tout était parfait!!!!!

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3.0

Le carpaccio de boeuf n avais pas de goût. La fondue parmesant etais tiède.
Mon steak 20 onces etais plein de tiraille ( & je suis habituer d en manger).
Mais les dessert etais bon!

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3.5

Le service & l'ambiance étaient impeccables. Par contre, la qualité de la viande m'a déçue. On m'a apporté une côte de boeuf qui était visiblement sur le réchau depuis un certain temps. Quelques grains de riz étaient durs.

Je m'étais fait vanter la qualité de la viande & il faut dire que c'était de loin inférieur à mes attentes.

Le service était A1 & nous avons quand même passé un bon moment.