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Restaurant Coup de cœur

Charbon Steakhouse

L’élégance des coupes de viande d'exception rencontre la finesse des produits de la mer au cœur du Vieux-Québec.

Vieux-Port
4.6$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Charbon Steakhouse, Vieux-Port - Québec
SteakhouseFruits de mer/PoissonsGrilladesTartareBoucherieGastronomique / ChicGrand choix de vinsResto-BarService de traiteur
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À propos

Charbon Steakhouse se spécialise dans des coupes de viande de haute qualité préparées sur une flamme vive pour obtenir un profil de saveur grillée caractéristique. Le menu met en valeur une variété d’options de bœuf grillé ainsi qu’une sélection soignée de fruits de mer frais et de préparations de poissons de saison. Les clients profitent d’un environnement centré sur l’interaction entre le feu et les ingrédients bruts, soulignant une expertise technique dans la cuisine. L’accent demeure strictement sur la fourniture de textures constantes et de saveurs authentiques dérivées de la chaleur intense du gril. Chaque assiette témoigne des méthodes de cuisson traditionnelles, priorisant l’essence naturelle de sources de protéines de qualité supérieure. Cette approche garantit que les caractéristiques principales du steak et du poisson demeurent le point central de l’expérience culinaire pour chaque visiteur.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentionné dans:

Charbon Steakhouse a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Charbon Steakhouse

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1500+)
*au 2026-08-01
5★
70%
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Résumé des avis

Charbon Steakhouse est largement reconnu comme une destination de choix à Québec, souvent félicité pour la grande qualité de ses coupes de viande, notamment le filet mignon et le steak Boston, fréquemment décrits comme savoureux et parfaitement cuits. De nombreux clients soulignent l'atmosphère élégante au sein du cadre historique de la gare et apprécient le service chaleureux, professionnel et attentionné du personnel. Bien qu'une majorité de convives rapporte une expérience culinaire exceptionnelle et recommande vivement l'établissement pour les grandes occasions, des incohérences concernant les cuissons, des temps d'attente prolongés lors des périodes d'affluence et des avis mitigés sur le rapport qualité-prix de certains accompagnements sont parfois mentionnés. Dans l'ensemble, le restaurant demeure un choix populaire pour ceux qui recherchent une expérience de steakhouse sophistiquée dans un décor raffiné.
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1 Commentaire
2.0

nous sommes allés chez vous dans le passé, la nourriture, l'accueil & surtout le service était impeccable, au dela de nos attentes. cette fois-ci, c'était complètement l'opposé. mauvaise cuisson des viandes, fruits de mer (4 crevettes & queue d'homard en extra) n'étaient pas bien assaisonnés & il y avait seulement 3 crevettes. De plus, nous avons pris une patate au four (regulière pour mon chum & garni pour moi)... ce n'était pas cuit, impossible à manger, même chose pour les carottes. Le service était correct...par conséquent, je n'ai pas apprécié que la serveuse reste au dessus de mon épaule au moment du paiement.

nous avions l'intention de passer une bonne partie de la soirée avec digestif & dessert, mais nous avons quitté tout de suite après les plats principaux.

26 déc. 2023

Viande alléchante, entrée surprenantes, & dessert a couper le souffle. Je recommande

20 déc. 2023
sur Google
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1 Commentaire
3.0

Très bon serveur mais il manquait cruellement de présence. Les légumes dans les assiettes n'étaient vraiment pas très appétissants. Le délai pour le dessert était très long ( minimum 25-30 minutes) . En general nous sommes déçu à un point tel que nous allons essayer un autre steak house . Nous avons demandé si il y avait de la salade de chou & du pain & on nous a répondu que maintenant il fallait le demander (ouff ) il aurait pu l'offrir au lieu de le demander Je trouve ça plate car ça fait des années qu'on va à votre resto

17 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

De l'entrée au dessert tout était excellent! le service impeccable :) Ambiance très chaleureuse & vraiment apprécier. Petit bémol, mon steak New-York 10oz n'était pas aussi tendre que je me l'attendais par contre celui de 16 oz de mon conjoint était tout à fait délicieux! la cuisson était excellente pour les 2 steaks. Merci :)

4 déc. 2023
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1 Commentaire
4.5

Jai dû retourner mon assiette 3 x (problème de cuisson & erreur de commande). Certains à notre table n'ont pas eu café/dessert ! Par contre, nous avons eu un bon service. Le serveur était sympathique & a su compenser pour les erreurs de la cuisine. Nous avons eu une belle soirée malgré tout.

25 nov. 2023

The best thing about this place is the atmosphere. Warm, cozy, & upscale vibe with nice decor. The restaurant was full with a nice background buzz but you can still hear the people at your table talk. Attentive service but nothing beyond what would be expected at this type of restaurant. We were disappointed with the food. We ordered appetizers, mains, & dessert & nothing stood out. The New York steak was not flavourful at all & neither was the red wine sauce that it came with. It all tasted bland. I had to add salt & pepper from the table which is something I almost never do, & would not expect to have to do at a nice steakhouse.

14 oct. 2023
sur Google